Иісті бұрыш: пайдалы қасиеттері. иісті бұрыш пайдалану

Біз көптеген емес иісті бұрыш денсаулық қасиеттері туралы естідім. Шын мәнінде, ол тамаша хош иіс бар, бірақ, сонымен қатар өте пайдалы ғана емес,.

сипаттамасы

Хош иісті немесе ямайкалық бұрыш - Кариб және Оңтүстік Америкаға дәмдеуіштер ана. Иісті бұрыш Ямайка, Бразилия, Анталия, Куба, Багам аралдары - 20 м жоғары және ыстық климат тропикалық елдерде өседі көк-жасыл жеміс ағаш иісті бұрыш, болып табылады. Ол ұқсас климаттық жағдайлар, айтарлықтай табысқа басқа салаларда иісті бұрыш дамытуымыз көптеген әрекеттеріне қарамастан қол жеткізуге мүмкін емес екенін айта кету керек. Бұл зауыт кез келген басқа жерлерде өте нашар түбір болып табылады. Мұның себебі, ол пименто өседі онда топырақтың ерекшеліктері жатыр.

хош иісті дәмдеуіштер алу үшін, соцветия бар жетілмеген жемістер жиналып, содан кейін ыстық күн астында немесе арнайы пештерде кептірілген болды. Абайлап кептірілген бұршақ қоңыр түсті сатып алу және дөрекі болып. Бұл формада, өте хош иісті және бағалы дәмдеуіштер ретінде бүкіл әлемде жеткізіледі соцветия иісті бұрыш тазартылған.

Тарих тарату

Ежелгі үндістердің жылы иісті бұрыш, әсіресе какао ұштастыра отырып, афродизиак қасиеттері бар деп сенген. Үндістанда, пименто дәрілік мақсаттар үшін пайдаланылады, және Майя тайпалары олардың көшбасшыларының органдарын шипамай салт оны пайдаланды. Еуропадағы, пименто 1600 Кариб аралдарында, оны тапқан Христофор Колумб енгізілді. 18 ғасырдың иісті бұрыш басынан бері Еуропада сұраныстың, әсіресе оған «барлық дәмдеуіштерді» атауын берді ағылшын палаталарының, жылы болды.

иісті бұрыш тән ерекшелігі

иісті бұрыш ерекшелігі оның ерекше дәмі бар, даршын мускат иістерімен, реңктері біріктіруге қара бұрыш және қалампырдың. Осыған байланысты сапасы және айқындылыққа, осы Spice қосымшалардың кең спектрін бар. тез арада жойып, оның нәзік хош иіс ұсақталған Алайда, дәмдеуіштер сақтауға бұршақ түрінде үздік болып табылады.

Химиялық құрылымы иісті бұрыш

оның бай химиялық құрамымен байланысты иісті бұрыш пайдалы қасиеттері. Бұл құнды эфир бар пименто майы (шамамен 4%), қамтиды танин, сияқты майлы майлар, шайыр, және басқа компоненттер:

• phellandrene;
• eugenol;
• cineole;
• caryophyllene.

Сонымен қатар, С дәруменіне бай иісті бұрыш, және дене қажетті ретинол B дәрумендер мен минералдар: калий, натрий, кальций, фосфор, мырыш және темір, магний, селен, мыс, марганец.

Иісті бұрыш: пайдалы қасиеттері

тәтті бұрыш құрауыштық құрамы оны олардың арасында пайдалы қасиеттері, тұтас тізімін береді:

• қасиеттерін сергіткен, күші мен қуатын, адам сергектік қалпына келтіру беру;
• паразиттердің және ошақтары ішкі жұқпалы қарсы күрес қабынуға қарсы әсері;
• әсер якорь, бұрыш тұрады Илеу қамтамасыз ету;
• ағзадағы су-тұз балансының қалыпқа;
• ревматикалық аурулардың, артрит, омыртқалардың және қысу нервтердің көмек.

иісті бұрыш пайдалану

иісті бұрыш нәзік татымды хош иіс және дәм өмірдің көптеген салаларда сұранысқа ие. Атап айтқанда, пименто жоғары қарастырылады және кеңінен одеколон және дәретхана су өндіру үшін өнеркәсіптік парфюмерия өнеркәсібінде пайдаланылады. Иісті бұрыш сияқты дәретхана сабын, сондай-ақ жағымсыз иістерді құтылу үшін ауасын тазартқыштар құрамына кіретін сияқты, жеке күтімге өндіру қосылады.

Иісті бұрыш, біз қарастырып жатқан оның қасиеттері, әсіресе кеңінен пісіру пайдаланылады. ол барлық тағамдар нәзік ерекше дәмі мен хош иісі береді, өйткені ас Әрбір құлшынысты үй шаруасындағы міндетті иісті бұрыш бар.

Әдетте, иісті бұрыш бұршақ түрінде қолданылады, бірақ сіз жер нысанда оны пайдалануға болады. Ground иісті бұрыш сияқты бір уақытта даршын және мускат жаңғағы тіркелген жазбалары сияқты тауарлар пісірілген торт немесе печенье, сондай-ақ кондитерлік өнімдер пайдалану табылған. Жиі мұндай арпа немесе глинтвейн, шай немесе кофе жасалған шарап сияқты сусындар қосылады иісті бұрыш. Тәжірибелі аспаздар, оның дәмі жоғалтады емес, сондықтан, пайдалану алдында дереу бұрыш қайрайды кеңес беріледі.

Алайда, көбінесе хош иісті бұрыш, бұршақ табуға болады:

• Бірінші тағамдарды бөлігі ретінде - сорпалар, борщі, сорпа, бұқтырма;
• Негізгі тағамдар - балық, сиыр және шошқа етін, құс, көкөніс;
• салаттар мен толтыру негізгі тағамдар мен ет пен балықты сатып алуға маринадтауға арналған тұздықтар жылы.

Ол өзінің дәмі мен хош иісі кері беруге уақыт қажет, өйткені тәтті бұрыш пісірген кәсіби аспазшы ұсынымдарына сәйкес, басында қосылған болуы тиіс. алу үшін процесін пісіру бұрыш соңында.

ең алдымен шұжық және сосиски, шұжық, паштет және Selz үшін тартылған ет өндірісінде пайдаланылатын тамақ өнеркәсібі иісті бұрыш жылы.

Қатты ірімшік және иісті бұрыш жекелеген сорттарын өндіру пайдаланылады. Сонымен қатар, осы Spice Үндістан карри атақты және сүйікті міндетті компоненті болып табылады.

Емдеу хош бұрыш

Пайдалы сапалы иісті бұрыш кеңінен түрлі ауруларды емдеу үшін халықтық медицинада пайдаланылады. Атап айтқанда, іш өтуден түскен тез жеңілдету үшін сағыз жоқ, бірнеше бұршақ иісті бұрыш жұтып, және таза суды ішу керек. Жетілдіру тек қысқа уақыттан кейін келуге тиіс. ешқандай әсері бар болса, сіз кейбір хош бұршақ ішу керек. бұл қымбат есірткі үшін тиімді балама ретінде бола алады, сондықтан бұрыш Мұндай іс-шаралар, Илеу үлкен санының, оның құрамына болуымен туындаған. Сонымен қатар, бірнеше бұршақ иісті бұрыш шай метеоризм және кебулерге жеңілдетуге болады.

Иісті бұрыш жиі ревматикалық ауруы, және омыртқа және нерв ұштары бар проблемаларды емдеу үшін пайдаланылады. ауырсынуды жеңілдету үшін тәтті бұршақ крем жүргізіледі. Ол алдын-ала дайындалған және ұнтақ иісті бұрыш үшін ұсақталған жасалған.

тері пигментация бұзған жағдайда, яғни витилиго жылы иісті бұрыш ұнтақ тұжырымдау белсенді тері пигменттер ықпал етеді. емдік мақсаттар үшін, ол үнемі азық-түлік үшін қосылған болуы тиіс.

менструация және несеп және антгельминттік ретінде қолдануға кешіктіріп, тәбеті және қорыту бұзылыстары жоғалуына жөтел тиімді емдеу иісті бұрыш. Осы мақсаттар үшін, ұсатылған бұрыш тамақ күніне 3 рет 1 грамм дейін қабылданады.

Ямайкалық бұрыш магний бөлігі ми қызметін ынталандыру үшін маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. ми Сондықтан, азық-түлік, оның пайдалану пайдалы.

шектеулер иісті бұрыш

кез келген зат сияқты, иісті бұрыш пайдаланған кезде бірқатар шектеулер бар, және қарсы. Егер сіз осы Spice аллергиялық реакция бар адамдар санатын және иісті бұрыш немесе оның компоненттерін кез келген жеке төзбеушілік пайдалану мүмкін емес, ең алдымен.

Асқазан-ішек жолдарының проблемалар кез келген түрі бар әркім, емдеу үшін оны пайдалану ұсынылмайды.

Сондай-ақ, ЕСКЕРТУ оны ірі көлемде асқазан-ішек органдарын тітіркендіреді, өйткені, жүктілік иісті бұрыш кезінде пайдаланылуы тиіс және балаға зиян келтіруі мүмкін. Ол мүлдем жоққа рационын осы уақытта жөн.

Сау болыңыз!