Жоқ саңырауқұлақтар

Көптеген саңырауқұлақтар өсу кезеңдеріне ие. Олар «қабаттар» немесе «толқындар» деп аталады. Әдетте 4 бөлінеді.

Саңырауқұлақтар, қарлығандар

Әдетте бірінші қабат сәуір-мамыр айларында сызықтар мен морельдер пайда болған кезде басталады. Олардың ұрықтандыруы аспан сырғаларын және қайың бүршіктерінің ісінуімен бірге жүреді. Саңырауқұлақтар аз уақыт ішінде ылғалдың жеткіліксіз болуына қарамастан, жылудың жетіспеушілігінен аздап төмендейді. Бұл толқын қысқа - 7-10 күн. Алғашқы саңырауқұлақтар скауттар болып табылады және «қарлығандар» деп аталады.

Саңырауқұлақтар және спрейдер

Екінші қабат мамыр-маусым айларында пайда болады. Бұл уақытта өсімдіктің саңырауқұлы өседі. Бұл ағзалар қандай? Егер каталогты «саңырауқұлақ» деп атауды қаласаңыз, ештеңе таба алмайсыз. Себебі, олар үшін ғылым жоқ. Колосовиками майы, пирожныйлар, балетус, россула, жазғы бал агары, балетус, чантереллер деп аталады. «Саңырауқұлақтар» деген атау астық дәнге айналғанда пайда болғанына байланысты. Олар үнемі бір жерде өседі, бұл тәжірибелі саңырауқұлақтарды іздеуге көмектеседі. Сонымен қатар, саңырауқұлақтарды орманда емес, ашық кеңістікте іздеу керек. Сондықтан оны оңай табуға болады. Дәмі үшін, саңырауқұлақтар күзде пісетіннен өзгеше емес. Бірақ олардың саны аз. Жазғы тау етегі - маусым айындағы ең танымал саңырауқұлақтар.

Мейіз

Руссаны жарқын түстермен ерекшелендіреді. Шляпалар кемпірқосақтың барлық түстерінде бейнеленген. Олар жасыл, сары, қызғылт, қызыл. Розулиттер ешқашан басқа саңырауқұлақтар сияқты жасырын емес, бірақ саңырауқұлақтарды гүлдер сияқты тартады. Олар өте оңай табу. Русуланың болмауы тым қатты. Бұл саңырауқұлақтардың дәмі ащы. Бірақ тағамды пісіріп, тамақтандырғаннан кейін, ащы жоғалады. Саңырауқұлақтар «россула» деп аталады , олар тіпті шикізатты жеуге болады. Олар тек әуесқойлар сияқты дәмді болса да.

Шантерелла

Шантереллер алқаптың лилиялары гүлденген кезде өседі. Бұл саңырауқұлақтар - орманның тұрғындары. Олар микороздарды ағаштармен қалыптастырады. Көбіне жиек, қарағай, емен мен буканың жанында табылуы мүмкін. Олар үлкен топтарда өседі, олар бір-бірін қарсы алмайды. Шантерелдің басқа саңырауқұлақтармен араласуы қиын, себебі олардың келбеті ерекше. Оларға басқаларға қарағанда артықшылық беретін қасиеттері бар. Бұл тек қана сындырылмайтын және ешқашан қурап қалмайтын жалғыз саңырауқұлақтар. Сонымен қатар, чантереллез басқаларға қарағанда өте аз радионуклидтерді алады.

Саңырауқұлақ патшасы

Құлпынай пісіп жатқанда ақ саңырауқұлақтар немесе балет пайда болады. Саңырауқұлақтардың айтуынша, бұл маусым басталады. Ақтың «патша» деп атайтыны кездейсоқ емес. Өйткені, саңырауқұлақтар - барлық саңырауқұлақтар саңырауқұлағы. Ол түрлі ормандарда кездеседі. Негізінен ол шырыны, мүкжидек және агар аюының жанында болады. Олар ұяшықтарды жақын маңайдағы жерлерге орналастырады. Олар жеке немесе топтарда кездеседі. Өсу орнына қарай, қабандар өте өзгеше болуы мүмкін. Шырша орманында саңырауқұлақтар өседі, жарық дақтары бар қоңыр түсті болады. Қарағай орманында каштан-қоңыр қақпағы бар «тірі» болет. Емен немесе қайыңдар тоғайында жыртылған бұл саңырауқұлақтар ашық қоңыр түсті және ұзын бағаналы.

Жазғы саңырауқұлақтар

Саңырауқұлақтардың үшінші қабаты шөп шегу аяқталғаннан кейін басталады, бұл кезде лайм гүлдейді (шілде айының ортасында). 2-3 апта созылады. Бірақ оның пайда болуы үшін қолайлы ауа райы қажет: ылғал мен жылу. Осы уақытта сіз майлы саңырауқұлақтар, балетус, қайың қабығы, болетус таба аласыз.

Жапырақты саңырауқұлақтар

Төртінші толқын - ең мол және ұзақ. Ол тамызда басталады және алғашқы аяздан кейін аяқталады. Бұл саңырауқұлақтар салқын шу мен таңертеңгі суықтан қорықпайды. Олар толықтай мұздатуға болады, бірақ балқытады, олар кез-келген дәм мен иіс жоғалтпайды. Күзгі саңырауқұлақтар «құлаған жапырақтар» деп аталатын бекер емес - олар құлаған жапырақтардың арасында жасырылады. Бұл толқындарға болет, балетус және poderezinoviki, chanterelles және саңырауқұлақтар, шошқа және сепкілдер, күзгі және балдырған бұғы кіреді . Жаздың аяқталуының соңы пайда болады. Бұл саңырауқұлақтар суық болғанда өседі. Қыс және саңырауқұлақтар сүтқоректілері ең ұзын. Олар қыста тіпті еріту кезінде табылуы мүмкін. Сонымен қатар, саңырауқұлақтардың дәмдік сапасы жоғалмайды.