Ең жақсы Армян бренди: атауы. ең атақты армян коньяк

Осы баптың тақырыбы - Армян бренди. Осы сусындар атаулары көп ғасырға қарағанда адамдарға таныс. Бүгін біз жеке брендтер туралы, сондай-ақ осы балшырындар өндірісінің тарихы мен технологиясы туралы ғана емес, сіздермен айтуға болады.

Сонымен қатар, мақаланы оқығаннан кейін, сіз үйренесіз Сіз жалған туындыларымен нақты ажырата көмектеседі кейбір фокустар тұрды.

сусынның шығу

Армян шарап тарихы бір мыңнан астам жыл бар. туралы жиырма жеті ғасыр - Мысалы, археологтар, оның жасы баррель, таптық. Геродоттың және Тацит аталған Армения аумағында шарап жертөлелерде туралы. Армян патшасы, ол көптеген сыйлықтар бірге, Nero барды және ұлттық ликер үлгісін берді.

қазіргі заман тарихы көпес ежелгі бекініс аумағында коньяк фабрика құрылды 1887 жылы басталады. Бірақ бұл туралы толығырақ біз одан әрі айтуға болады.

бренди түрлері

Армян коньяктар, коллекциялық қарапайым және көне мерзімі үзінділер сәйкес, бөлінеді. Негізінде, бұл жіктеу кеңестік кезеңде тән болды. Францияда, мысалы, алты жылдан астам болып бренди, бөлек бөлінген жоқ. Олар XO санатына өту

төмендегідей коньяк ретінде армян, жіктеледі.

• жастағы Коньяк (HF) - алты-жеті жыл мерзімін пісетін.
• сегіз - - он жыл Коньяк, жоғары сапалы (KVVK) тұрақты.
• Ескі (КС) - қартаю он жылдан жиырма жылға дейінгі.
• Өте ескі (OS) - жиырма жылдан астам уақыт бойы.

төмендегідей қарапайым бренди бөлінеді.

• үш жыл - ең жас алкоголь қоспасы емен бөшкелерде кемінде үш жыл сақтайды. Әдетте үш жұлдызша көрсетілген.
• Төрт жыл. Барлық сол, бірақ ысырма жылдамдығы - төрт жыл және жапсырмада төрт жұлдыз.
• бес жылдық, тиісінше, бес жас аралығындағы, оның жапсырма бес жұлдыз безендірілген.

соңғысының жасалған есімдері әдетте жоғары сапалы сәйкес келеді коллекциялық армян бренди,. винтажды коньяк тиісті сыныпты артық бес жыл - Бірақ олар үш сақталады.

Бұл бөлімше бұрынғы социалистік республикалардың ғана коньяктар тиесілі. Еуропалық коньяк және Armagnac мүлдем басқа жіктеудің және таңбалаудың бар.

Ереван зауыты

Яғни, бұл өндірістен армян бренди басталады бүкіл тарихы болып табылады. 1887 жылы бірінші гильдия көпес Нерсес Tairyants, бұл зауыт ашылды. Алайда, ол бірінші оның жалға он жыл жоғалтып, және одан кейінгі көпес Николай Shustov сатады.

Осы уақыттан бастап жағдайды түбегейлі өзгерді. Shustov зауыты Парижде көрмеде бірінші жүлдені жеңіп, әлемдік деңгейде өнімдер көрсетеді, содан кейін сөз «коньяк» жапсырмалары жазуға құқылы алады. бренди «таңдауы» бренд болып саналады, сол уақыт Ереван зауытының үздік сусын.

ұлттандыру кейін өндірісте кейбір төмендеуі болды. Алайда, кеңестік билік компаниясы «Shustov және ұлдары» салған суретті, жойып жоқ. Жаңа үкімет несие, олар тиімді бағытын дамыту міндеттенді. Жылы кеңестік дәуірден, бұл өсімдік ғылыми дәрежесі бар жетпіс-түлектері.

Енді, коньяк өндіру үшін ғылым мен есептеу тұрғысынан жақындады. сусын, бәлкім, сәл астам дәмді болды, бірақ оның жаны кеткен болатын. Бұл құнды сыйы стандартты болды.

1953 жылдан бастап Кеңес Одағы ыдырағаннан дейін, Ереван және коньяк Компания осы сусындар өндіру монополия болды.

Кейінірек олар тұтыну маркетинг және есептеулер баса назар аудара отырып өнімдерін шығара бастады. Мысал кәдесый бөтелкелерге армян коньяк «Ширак» болып табылады.

1998 жылы зауыт француздық компаниясы «ПЕРНО» отыз миллион доллар сатып алды. Ал біз келесі жылы «армян коньяк» деп аталатын жаңа стандарт енгізілді.

өндіру технологиясы

Армян коньяк заманауи өндірістік, 1999 жылы қабылданған стандарттарына сәйкес салынған. оның кейбір ережелерін қарайық.

Сондықтан сусындар тек Арарат аңғарында өсірілген жүзім жасалған. Бұл сабақтар Mskhali, Kangun, Кахети, Chilar, Voskehat, жүн және Garandmak қамтиды.

Сонымен қатар, маңызды алғышарты қант мазмұнға сәл жетілмеген күйде жидек жинау болып табылады жоғары қарағанда 20 пайызды құрады.

өндірістік процесс толықтай дерлік француз сәйкес келеді. Яғни, ашыту кейін, шамамен он күн, шикізат айдау жіберіледі отыр. Осы мақсат үшін, айдау қондырғысы Шаранта Zorabyan түрін немесе жүйені түбіне. желісі - бірінші екі sgonki жүйесін, және соңғы жатады.

Келесі, шикізат бөлінеді. Жай коньяктар эмаль емен тойтарманы туралы баррель, және маркалы және коллекциялық жылы пісіп - емен бөшкелерде.

Байланысты (жазда ыстық, қыста суық,) сақтау осы табиғи температура, үшін, осы сусындар өте жұмсақ және үйлесімді алынды.

Келесі процесс түсті қосылады онда араластыру, су, сірне, және рецепт сипатталған кейбір басқа компоненттері келеді. Айтпақшы, француз бренди айырмашылығы, армян көктемгі су бар.

бірнеше жыл алты айға дейін сусын «демалыс» араластыру кейін. Содан кейін ол екі рет, сүзуге және шөлмекке құйылған, суық өңдейді.

жалған ажырата қалай

Қазір біз нақты армян бренди ажырата жолын үйренесіз. сарапшылар реттейтін жеті ережелері бар.

Біріншіден, бұл аз дайын болуы тиіс. Сіз шынымен осы сусындар түсінеді адам болғыңыз келсе, онда ол армян бренди өндіретін кейбір зауыттар есте сақтау қажет. Аттар қоғамдық доменде оңай табуға болады. Енді сіз белгісіз өндіріс мекен-жайы алдай емес.

Екінші нүкте бағасы мен орау болып табылады. мән диапазонында басқаларды сәйкес келмейді, немесе жапсырма сіз жалған бұрын, ең алдымен, барлық дұрыс емес болса.

Әрі қарай, жабық бөтелкеде сусындар сығындысы анықтау үйренуіміз керек. төңкеріп, оны қосыңыз. Тұтқалы кем дегенде бес секунд ұстап тұрыңыз болады атыздар қалдыру керек. іздері тез жоғалып кетсе, онда ол кем дегенде алты жыл бойы өнім екенін білдіреді.

Сіз бөтелкесін ашты және стақанға мазмұнын құйып кезде, ішу асықпайды. Алғашында кеме қабырғаға басылған Саусақпен үшін бренди арқылы көрінеді. Егер сіз анық көрсеңіз, ол содан кейін асқынбаған таза сұйық, сапасы жақсы сусын болып табылады.

Және соңғы. Сіз стакан кішкентай бренди айтуға болса, онда ол қабырғалары төмен іске қосылады. Grooves, бес секундқа созылған, ол алты жыл ұстамдылық көрсетеді. Он бес секунд жиырма жиырма өнімді көрсетеді - кем дегенде жарты ғасырдан.

Shustov

атақты қайраткерлері мен жерлердің атауларын өндірілген армян бренди. Нұх Әсіресе ширатылмаған аңыз және бірінші жүзім. Дегенмен, ол армян бренди алтын ғасыры ғана кейін 1899 жылы Арменияда көпес Tairyanom Николай Shustov бірінші коньяк зауытта сатылды бастады деп саналады.

Осы отбасы өзгерістер тек бірнеше жылда технологиялар мен жабдықтар жасалды. Інісі Николай, Василий Николаевич Shustov, өкпе және технологиялық карталар Еуропаға аттанды.

Осының бәрі өндіріс болып табылады армян коньяк дамуына қуатты серпін берді. Мысал Келесі оқиға болып табылады. ХХ ғасырдың отбасында үлгісі Shustov коньяк жасырын Парижде көрмесі «таңдаңыз» жіберілді. Онда, соқыр дәм тату, ол Гран-приді жеңіп алды.

Сол уақыттан бері, тек армян коньяк Shustov жапсырмасында сөзін «коньяк» болуы мүмкін. тиісті атауы бар француздық ауылдық тыс жүргізіледі қалғаны, тек бренд ретінде қол мүмкін.

Яғни армян коньяк халықаралық тану алды қандай. Shustov содан кейін жігерлі өндірісті дамыту бастайды. Атап айтқанда, айтпақшы, жарнама науқаны осы көпес, сондай-ақ болды. Ол олар жақсы үздік мейрамханаларда ханымдар, атқарған ең қымбат орындық киінген және оны Shustov коньяк алып талап келді азаматтарға жалдады. ол болған жоқ жерде болғандықтан, әртістер жанжалды жасау және қалдыру, тәртіпті демалыс үшін төлеуге мәжбүр болды. Депрессиялық мейрамхана иелері дәлме-дәл Оның бренди сатып алуға мәжбүр болды.

1920 жылы, отбасының барлық меншік болды алмастырылды, бірақ олар технологиясы пролетарлық надандық қарсы тұра алмады құрдық. Зерттеушілердің пікірінше, қазіргі заманғы коньяк атақты Shustov ХХ ғасырдың кем емес екенін бағалауға.

«Арарат»

Арменияда, «Арарат» атауы тек үздік беріледі. Football Club, сәнді және қымбат мейрамхана ... тіпті балалар кейде сол атымен аталады.
«Арарат» - атақты армян коньяк, бренди үздік кеңестік заманда, және бүгінгі күні ол басқа да көптеген брендтердің фора береді.

Осы таудың және жүзім байланысты қызықты аңыз бар. Тасқынға су көтерілгеннен бастады кейін Киелі кітапқа сай, Нұх көгершінді ұшырды, ол зәйтүн бір бұтағы оралды. Кейінірек, Келісім сандығын жер үстімен қонды. Ол Арменияда Арарат болды.

Бұл олар зерттеушілер қатты христиан, армяндар және идеясын насихаттау дейді ретінде, жерден, және қазіргі заманғы адамзат, сонымен қатар шарап үшін ғана емес, барды.

Археологтар тұжырымдар саласындағы жүзім өңдеу өзінде он бесінші ғасырда б.э.д. бастады растады.

Сондықтан коньяк «Арарат» көне брендтердің алыс бірі болып табылады. Оның өндірістік өзінде жүзден астам және жиырма жыл. Бұл технология Содан бері өзгерген жоқ екенін атап, бірақ жабдық прогресс қарқынын сақтауға жаңартылады.
Ереван фабрика жасауға коньяк «Арарат». Ол «Армения» және т.б., «Двина», «Ахтамар», «бес жұлдызды», «Жұлдыз» сияқты түрлердің ұсынылған. жарты ғасырдан - Ол «Нұх кемесі» ретінде, элиталық сорттарын ең отыз жыл бойы жастағы екенін қызығы, және коньяк!

«Нұх»

Бұл жағдайда, қайтадан су тасқыны інжіл Аңыз, кемеге және кереметтер қашу басқарылады. Аңыз бойынша, Нұх оның аты фантастикалық сусынды мәңгі деп, армяндар сәйкес, ол лайық, жаңа орында алғашқы жүзім шоқтарын қойды, бұл факт.

Crosswords ортақ сұрақ: «армян коньяк, аты. 3 әріптер «. жауап Variant «Ани», «Айк» және «Нұх» болуы мүмкін. Өткен оңай бірінші екі фора беріп, сондықтан біз қазір бұл туралы айтуға.

Осылайша, Ереван коньяк үш түрлерімен ұсынылған өнімдер желісі - «. Иеміз» «Araspel», «Classic» және

Олар әр түрлі реңктері бар, бірақ бұл сусындардың барлық піскен жеміс лебізі жеңіл бадам дәмі тән болып табылады. «Classic» жеті жылдан жиырма жылға дейінгі жастағы табылады. «Лорд», сондай-ақ, ол Мускат послевкусия және ескі порт жарық ноталарымен сипатталады, ширек ғасырдан созревает.

КСРО Коньяк

Бұл сусын жанкүйерлер әлі бәрі қонақтары үшін жақсы болды, мен стандарттары заманауи сияқты болған жоқ кезде, кеңестік рет есімде.

Айтпақшы, форум жиі сусынның ренжіткен возгласы білгірлерінің табуға болады. Ол француз сөзінің «коньяк» 1920 айналасында патенттеген екен. уақыт бойынша Shustov коньяк өзінде Еуропада сатылатын. Сонымен қатар, көптеген ғалымдар коньяк өндіру үшін технологияларды дамыту бойынша Кеңес Одағында жұмыс істеді. Атап айтқанда, Ереван фабрикасы астам жетпіс зерттеушілер жұмысқа.

Кеңес Одағының ең көне бренди деп аталатын сусыны қаралды «Алпыс жыл». Бұл ғажайып алты ондаған жылдар бойы жарамды болып табылады бөшкелердегі жастағы табылады.

Танымал армян бренди Көптеген атаулары аман. олар аға ұрпақ айта Алайда, дәмі айтарлықтай өзгерді. «Докторлық» шұжық сияқты жағдайда, өнім жиі ғана аты болып табылады.

Коньяк «таңдауы» ХХ ғасырдың басынан бастап белгілі. Ол жасырын, ол Гран-при жеңіп алды Парижде, жіберілді кім ол. Осы өніммен бүгін ресми Shustov сөзін «коньяк» жазуға мүмкіндік берді. өзінің өндірістік көктемде Katnahbyurskogo су пайдаланады үшін, алты жыл бойы бөшкелерде. Ол үш алтын медальмен марапатталған.

Көптеген брендтер қазірдің өзінде, мысалы, жоғарыда аты аңызға айналған армян коньяк «Арарат» аталған болатын. Бұл біздің уақытта, осы сусындар Бұл санатта сіз өз Отанында ғана көруге болады деп саналады.

оның сапасы үнемі өсуде, өйткені Осылайша, КСРО бренди ол, бағалы сыйлық болды. Таңқаларлық емес «ПЕРНО», өте тез Отталкивала Ереван зауыты инвестициялар сатып алды. Өйткені, өндіріс беделі, Кеңес Одағы кезінде тапқан, белгілі және бүкіл әлемде жоғары бағаланады.

сусын байланысты Аңыздар

төмендегідей бренди сияқты сусын пайда ең танымал тарихы болып табылады. он алтыншы ғасырда рецессия және экономикалық дағдарыс салдарынан, Poitou-Charentes облысы шарап экспорт көлемін азайтты.

Сонымен қатар, Нидерланды дистиллят дами бастайды. Францияның оңтүстік-батысында Коньяк қаласында бұл идеяның артықшылығы алды, бірақ оның екі дистиллят жақсарды. өнім емен бөшкелерде сақталған болатын. нәтижесі мүлдем жаңа сусын.

атауы «коньяк» тек 1936 жылы патенттелген болатын.

Кеңес Одағында, алайда, мен армян коньяк туралы басқа Аңыз барды. Бірақ ол тарихи фактілер арқылы қолдау көрсетілмейді. төмендегідей Оның мәні болып табылады.

Черчилль «Dvin» армян коньяк өте жақсы көреді болды, бірақ бір рет басқа бөтелкесін ашты, ол өнімнің жан түршігерлік дәмі таң болды. Ол Сібірде сілтеме болды, мастер, қоспасы алды екен. адам өндірістік қалпына келтірілді, содан кейін шығарылды деп бірінші лорд Адмиралтейства талабымен.

Бұл қызықты әңгімелер армян коньяк туралы өтіңіз табылады. Бұл сусын шынымен дәмді және жағымды болып табылады, өйткені ол, таңқаларлық емес.

Сізге сәттілік, құрметті оқырмандар! жиі өмір ләззат көріңіз.