Еуропадағы ең танымал қандай ақ шарап алуан болып табылады?

негізінен қызыл немесе жасалған осындай Испания, Франция және Италия сияқты елдер, қызғылт шарап. мұнда ақ бұл өте құрметпен болған жоқ. Ол көбінесе әр түрлі соустар дайындау үшін пісіру және десерт компоненті ретінде пайдаланылады. Бірақ ол дұрыс емес болар еді жалған қызыл кем анықтау арқылы, сол ақ сорттарын делік. Бренд н жоғары сол Францияда бағаланады сабан-көктеу түсті, бар. Мысалы, эльзаская Рислинг, Совиньон Блан немесе Chardonnay сомелье қатысты әрқашан. Ол ақ қандай айту қиын жақсы шарап. Шын мәнінде, сусынның дәмі жүзім таңдау, сонымен қатар жидектер өсті ауданының топырақ пен климат әсер етеді, егін жинау шығару технологиясы (ерте немесе, керісінше, кеш егін жинау), техника және төзімділік пісіру. Ақ шараптар жеңіл, хош иісті, қалың емес, бірақ композитті. Олар аперитив ретінде және ас қорыту, сондай-ақ тамақтан (балық, теңіз өнімдері, көкөністер) кезінде, сондай-ақ пайдаланылады. Кесте шарап өндіру үшін өсірілетін жүзім. олардың жеміс тағы бір тұнбалары және шампан жеткізіңіз. Еуропадағы ең танымал және танымал, ақ шарап эстрадалық - Рислинг. Ол өзінің жүзім сергектік, сонымен қатар, өте әсем, және жидек шырыны қартаю үшін үлкен әлеуетке ие.

дәмі климаттық және топырақ жағдайлары, яғни терруара өте тәуелді - Бірақ бұл техникалық жүзім бір проблема бар. Осылайша, Рейн және Молдова төбеден банктердің өсірілген жүзім мәдениет, мүлдем басқа егін береді. Рислинг «Ақ шарап патшасы» болып саналады болғандықтан, жиі бұрмалау ұшырайды. бояғыштар мен хош иістендіргіш заттар пайдалана отырып nesovestlivye Кейбір өндірушілер асыл рислинга ақ үстел шарап қандай бере алады. қызыл әлдеқайда қиын жарқын жидек «ойды әкеледі», өйткені бұл таң қаларлық емес.

Германияда ең дамыған Рислинг өндіру - Мозель және Рейн жазықтарға. ақ шарап осы сұрыптау жер 20 мың гектарды құрайды бар. Cool жазғы әбден оңтүстік баурайында тасты топырақты өтеуге, және одан әрі өзендерінің су бетінен күн сәулесінің көрсетіледі. жидектер тамаша шарап Shpatleze береді, бірінші аяздан отырып, кейінірек жиналады. жидек, арнайы саңырауқұлақтар тебірентті - - Botrytis XVIII ғасырда бұл кездейсоқ дайындау рислинга жаңа технологиясын ойлап тапты. Бұл «асыл шірік сусынға кейбір тәтті (бірақ кез келген жағдайда cloying емес) және бай хош иісті букет береді.

Жақсы нәтиже Альто-Адидже және Умбрия итальяндық облысында өсірілетін ақ шарап Рислинг түрлі берілген. ыстық климат жүзім цитрус, бал және экзотикалық жемістердің талғамды хош иісімен жеміс. Осы өңірлерінен Рислинг ақ ет тағамын, тамаша сүйемелдеу болып табылады. Осы сусынның шыны десерт ірімшік бар тамақ аяқтау жақсы. Эльзас рислинга баяу және біртіндеп басталады. негізінен құрғақ сусындар жасауға осы сұрыптау бар. Олар ақ гүлдер мен жемістер лебізі, балғын, толық жарамды болып табылады. Бөтелкедегі жақсы «қартаю» - Рислинг жақсы мүмкіндігі бар. Шарап әлі 100 жыл жабу кейін «өмір сүреді», және жасына ол тек көп әсем сапалы болып табылады.

Бұл ақ жүзім сорты Австрияда, сондай-ақ өсірілетін - Kamptal, Weinviertel, Wagram, және Donau Wachau жылы. жүзім танымал шыңында Жаңа әлемдегі мұхитқа және таралуын сындырып. көп эксперименттер кейін, шарап долина Иден, Аделаида Хиллз және Клэр (Австралия) және Мальборо (Жаңа Зеландия), Нью-Йорктегі және Орегон (АҚШ) мемлекеттерде айтарлықтай жетістіктерге қол жеткізді. Бұл сусындар неғұрлым қатаң болып табылады және, мен «Gothic», айтуға болар еді.