Еттен жасалған кремді пирог: рецепт дайындау

Кейбір адамдар «пирог» деген сөзді естігеннен кейін, тамақ пісірудің ұзын және қажырлы рәсімін елестете бастайды, содан кейін бүкіл ас үй ұнмен ғана жабылмайды, ал иесі іс жүзінде әлсіз болып қалады. Әрине, бұл жағдай емес, бірақ кез келген жағдайда пісіру мұндай уақытты және шыдамдылықты талап етеді. Өкінішке орай, осы қасиеттер сипаты бәрінен де алыс емес. Дегенмен, егер сіз шынымен де үйде бір нәрсе керек болса, онда шығуға болады. Жүгерінің пюресі - иесіне толық пісіру түріне ие болуына көмектесу. Ет, ветчина, саңырауқұлақ, ірімшік, көкөністер - бұл өнімдер кез-келген толтырумен дайындалады. Олар айтқандай, нені және толтыру керек. Дегенмен, бәрібір, жанр классикасы - етпен құйылған бәліш . Ол туралы шын мәнінде және бүгін сөйлейтін болады.

Дайындаудың жалпы принципі

Барлығы өте қарапайым. Желе пирогын дайындау (ет немесе басқа компонент - өте маңызды емес) дайындау үшін жеткілікті сұйық консистенцияны соғу жеткілікті, содан кейін оны дайындалған сусынмен құйып, отыз немесе қырық минутқа пешке жіберіңіз.

Қамыр әдетте майонез, айран, қаймақ немесе йогурт негізінде дайындалады. Бұл компоненттерді біріктіруге болады (1 + 1), тек бір ингредиентті пайдалануға болады. Айта кету керек, кефирге арналған желе пирогының рецепті ең танымал болып саналады, себебі бұл аз калория болып табылады. Сонымен қатар, жұмыртқа, май немесе маргарин қамырға қосылады. Және, әрине, ұн.

Пісіру уақыты болсақ, бәрі бірнеше параметрлерге байланысты: қамырдың нақты мөлшері, толтыру түрі, пештің сапасы. Әдетте, тамақ дайындау үшін қырық бес минут қажет. Рас, бүгінгі күні кейбір кейіпкерлері көп мөлшерде пісірілген пирстер жасап жатыр. Бұл пісіру уақытын сәл арттырады, бірақ сіз өнімді күйіп кетпейтініне сенімді бола аласыз. Енді теориядан тәжірибеге көшудің уақыты келді. Кефирге арналған желе пирогының классикалық рецептін бастауды ұсынамыз.

Қажетті өнімдер

Жүгері етдің нақты пішінін жасау үшін, иесі осындай ингредиенттермен бірге қоректену керек:

• Кефирдің қаптамасы (жарты литрі жеткілікті).
• Жұмыртқа - 2-3 бөлікті алуы керек.
• Екі стакан ұн.
• Жарты шай қасық сода.
• Қант (1 шай қасық).
• Үш ас қасық сары май.
• Пияз - 1 дана.
• Бұрын қайнатылған ет (бұл шошқа, сиыр еті, тіпті тауық еті - 500 г болуы мүмкін).

Қалай дайындалуға болады?

Еттің тартқышында ет аударылуы керек. Содан кейін пиязды мұқият кесіңіз, оны қызарғанша қуырыңыз, содан кейін тартылған ет, тұз қосыңыз. Назар аударыңыз: егер сіздің толтырғышыңыздың құрғақ екендігін байқасаңыз, онда оған ет сорпасына бірнеше қасық қосу қажет. Барлығы отты өшіреді. Біз қамырды дайындаймыз.

Кефирді контейнерге құйып, оған сода қосыңыз. Араластырып, біз біржола алдық. Біз тұзды және қантты қосып, жұмыртқаны жеңдік. Ингредиенттерді қосамыз. Содан кейін ұнды біртіндеп қосыңыз. Түсінуді жеңілдету үшін: шығу жолында оны құймаққа дайындаған кездегі сынақтың сәйкестігін білу керек. Негізінде, егер араластырғыш бар болса, оны көмекке алыңыз. Егер жоқ болса - қасықпен араластырыңыз.

Пішінді әдеттегідей маймен майды майлаңыз, қажет болса, және манго себіңіз. Біз сынақтың үштен екісін босатамыз. Біз жоғарғы жағына толтырдық. Қамырдың қалған бөлігін толтырыңыз. Біз оны пешке жібереміз. Оның температурасы шамамен жүз сексен градус болуы керек. Пісіру уақыты қырық минутқа жуық. 15 минутқа. Біздің пирогымызды етті ет және фольгамен жабу ұсынылады. Енді пісірудің сәл өзгеше тәсілін қарастырайық.

Қуырылған ет пісірілген бәліш

Үлкен айырмашылық жоқ. Бәрінен бұрын, жоғарыда айтылғандай, мұндай нан пісіру жалпы қағида бойынша дайындалады. Бірақ өзгеріс үшін майонез үшін қамырды дайындаймыз. Не үшін, осы өнімнің бір пакетін (200 грамм) алыңыз. Сондай-ақ үш жұмыртқа, бір стақан ұн. Сода орнына пісіру ұнтағын пайдаланыңыз. Сонымен қатар, барлығы қарапайым. Жұмыртқалар шымшып, оларға майонез, ұнтақ, ұн қосыңыз. Солим. Араластыру. Кесілген ет пен пиязбен, тұтастай алғанда, ешқандай манипуляция жасалмайды: тұзды ұмытпай, алғашқы ингредиенттерді ұсақ туралған секундпен араластырыңыз. Барлығы. Сонда біз жоғарыда сипатталғандай бәрін бірдей етіп жасаймыз. Жалғыз нәрсе - осындай пирог, толтырғыштың дымқыл екенін ескере отырып, оннан он бес минутқа дейін созылады.

Көп айналымда қалай дайындау керек?

Ақыры, керемет пеште ет пісіруге арналған ет пюресін қалай етуге болатыны туралы бірнеше сөз. Рецепт бірдей қалады. Жалғыз айырмашылығы - ыдыста сіз алдымен сынақтың үштен екі бөлігін емес, жартысын толтыруыңыз керек. Содан кейін құйып, қалған қамырды құйыңыз. Пісіру үшін әдетте «Пісіру» режимі қолданылады, пісіру уақыты - бір сағат. Тек тортты дереу алуға болмайды. Біраз суытып алыңыз. Содан кейін сіз өзіңіздің жаңа аспаздық жұмысыңызды көру үшін үйге қоңырау шала аласыз. Ас болсын!