Бразилия Жаңғақтар: Калориясы және қасиеттері

Бразилиялық жаңғақ, калория, қоректік құндылығы өте даулы болып табылатын тиімді және зиянды қасиеттері - ұзақ мерзімді перспективада жаңғақ емес. Ол қатты қабығы және ішіндегі тұқым бар қорапта ретінде ботаниктер бойынша жіктеледі жоғары алып ағаш bertoletii, жемісі. ол аты «Бразилия жаңғағынан» бойынша бүкіл әлемде таныс екенін нақты дәмі және майлы құрылымымен бар.

жоғары Bertoletiya

Bertoletiya немесе bertoletsiya, жоғары аттас lecythidaceae отбасы тектес жалғыз түрі болып табылады. Ол Венесуэлада Amazon, Колумбия, Боливия, Гайана, Бразилия, Перу баспаған жаңбыр ормандарында таралған болып табылады. аз мөлшерде ол плантацияларында өсіріледі, бірақ нақты байланысты опыляя өсімдіктер, олардың өнімділігі жабайы ағаштар салыстырғанда өте төмен болып табылады.

жоғары Bertoletiya, немесе таныс Бразилиялық жаңғақ (және калориялық қасиеттері - бұдан әрі), жаңбыр Amazon тропикалық орманда ірі ағаштардың бірі болып табылады. Ол ұзақ ғұмырлы болып табылады (500 жыл немесе одан да көп) және 30-45 м биіктікте жетеді. 1-2 м магистральдық диаметрі, тегіс және түзу, шамамен ¾ биіктігі және тармақталған тегіс сфералық тәж береді қалыптастырады.

Тозаңдану және плодоношение

опылители - мол жеміс ғана тірі бал және ара ірі жеке босану саны жеткілікті Amazon, тимеген тың ормандарында мүмкін. Бұл гүлдің құрылымы және өсімдік балшырындар сипаттамалары байланысты. ұзақ тұмсығымен Тек ірі жәндіктер оны жетуі мүмкін. Және мәңгілік қауымдасқан Bertoletii орхидеи бал және Бамбл оның хош иісі бар тартады.

жеміс 1 жыл және 2 ай тозаңдандыру кейін басталады. Бұл келбеті еске, өте тығыз ортамен қорап болып табылады , кокос 2 кг үшін 10-15 см диаметрі, және салмағы бар. жеміс ішінде 8-ден 24 астық үшбұрышты пішіні болып табылады. олар ботаникалық мағынада мүлдем дұрыс емес Бразилиялық жаңғақ, деп аталады.

Бразилия жаңғағынан тағамдық құндылығы

Бразилия жаңғақтар, калория 100г нәрлендіретін. ол 1 алма кг немесе сәл аз банан салыстыруға болады, ол бірнеше тиімді және таңқаларлық сипаттамалары бар. Оның тұжырымы (тиісінше 25% және 41% қатынасында қаныққан, моно- және полиқанықпаған, 24%) 69% май, 18% протеин және 13% көмірсулар, сондай-ақ селен, магний, витамин В ₁ (тиамин) елеулі сомалар кіреді. Бразилия жаңғағы ерекше дәмін, сарапшылар кешью жаңғағы және бадам салыстырғанда оған әлдеқайда төмен балл береді.

Бразилия Жаңғақтар: калория

Жоғарыда айтылғандай, бразилиялық жаңғақтар түрлі санаттағы майдың 70% құрайды. Осыған байланысты, сіз өнім өте жоғары калориялы болады деп сұраса болады. 100 г өнімнің тағамдық құндылығы 682 ккал. Сондықтан, атап айтқанда, әсіресе артық салмағы, сондай-ақ аллергия жоғары үрдісі проблемалар бар, кім үшін азық-түлік, оның пайдалану, тартылған алу емес.

Салыстыру үшін ол бадам, жаңғақ 100 г кету керек , кешью, фундук тиісінше ккал 576, 654, 553, 628 құрайды. Маңызды дәрумендер мен минералдардың сіздің күнделікті дозасын алу органның үшін, жеткілікті, бір Бразилия гайканы жейді. Калориялы 1 sht.- шамамен 35 ккал, орташа астық салмағы шамамен 5 грамм болып табылады. Жаңғақ, сондай-ақ Сіздің аштық қанағаттандыра.

Пайдалы қасиеттері

Бразилия жаңғақ артықшылық құпия өзінің бірегей құрамы жатыр. Біріншіден, бұл ересек және баланың дене үшін де маңызы зор болып табылады витаминдер B, C, E және D, жоғары мазмұнын атап өткен жөн. Фолий, пантотен, бетаин және аргинин: Екіншіден, Бразилия жаңғақтар бөлігі бірнеше амин қышқылдары бар. Олардың әрқайсысы адам денсаулығына ықпал етеді. өнімдегі май қышқылдарының Үшіншіден, құрамы жүрек ауруларының қаупін азайту, холестерин қан тамырларын тазартуға көмектеседі.

Селен Бразилия гайкалар бір бөлігі болып табылады

Селен ағза үшін маңызды микроэлементтер болып, ол Бразилия жаңғақтар айтарлықтай сомасын қамтиды. ұрықтың шағын, бірақ оны жеп 1 бөлігінде калория, сіз 100 мкг болып жарты тәуліктік доза элементін, алуға. Мүмкін осы селен бай табиғи көзі болып табылады. Зерттеулер микроэлементтер сүт безінің қатерлі ісігі және простата обыры қаупін азайтады деп көрсетеді. Бразилиялық жаңғақ жиі профилактикалық шарасы ретінде пайдалану ұсынылады Сондықтан, алайда, бұл тұрақты және нақты уақыт үшін жасалуы тиіс. Ол жүктілік, оның қауіпсіз ағынының ұлғайту үшін мүмкіндік қалқанша безі және әйелдер гормондар жеміс компоненттерінің пайдалы әсері сенді, сондай-ақ отыр.

Қарсы

кімнің калория мазмұны өте жоғары болып табылады, көптеген тамаша қасиеттері мен тамаша құрамы, Бразилия жаңғақтар, қарамастан, ол пайдалану үшін кейбір қарсы көрсетілімдері бар. Ол аллергиясы бар адамдар үшін қауіпті болып табылады. Егер сіз әлдеқашан басқа жаңғақ және манго кез келген аллергия орнатылған болса, бұл жағдайда, әсіресе болып табылады. Бұл жағдайда, ол органның реакция тудырған келеңсіз деп ықтималдығы өте жоғары.

Қалай таңдауға және қалай сақтауға

Арқасында Shell Бразилия жаңғақ белгілі бір улы зат бар, бұл шын мәнінде, ол әдетте тазартылған түрінде, сатылымға шығады. Өнімді таңдау кезінде оның пайда назар аудару. Ол тығыз құрылымды (тым жеңіл емес, мыжылған) бар, және қара қоңыр түсті болуы тиіс. Бразилия жаңғақ оның құрамына жоғары майлылығы арқасында жоғары калориялы мазмұны бар, және олар сондай-ақ, ол тез бұзылатын жеткізіңіз. Сондықтан, иісі көңіл бөлуді сатып алу кезінде. Бразилия жаңғақтар Rancid май иісі болмауы тиіс.

, Қараңғы жерде, тоңазытқышта үздік мерзімін жемісін ұстаңыз - үш айға дейін.

Бразилия гайканы пайдалану

барлық Бразилия жаңғақтар Бірінші шикідей тиіс. Олар ұлға немесе тұз үшін, ыстық табаға аздап құрғақ болуы мүмкін. Сонымен қатар, жеміс-жидек, әсіресе пудинги дайындауға, Песто соусы, тәттілер, тағамдар, жеміс-жидек пен көкөніс салаттары аспаздық танымал. Арқасында жоғары майлылығы Бразилия жаңғақ жиі қысу ұшыраған және түрлі салалардағы пайдаланылатын май, беруге. Ол сары түсті және айырым тәтті иісі мен дәмі бар. Мұнай Е дәрумені жастық, аспаздық, фармацевтикалық өнеркәсіп және қозғалыстардың тіпті майлау бай агенттер жұмсартқыш ылғалдандыратын және тері, сондай-ақ косметикалық, мысалы, пайдаланылады.

Global көлемі Бразилия жаңғақ жинау шамамен 20 мың. Тонна. 50% және 40%, тиісінше, және тек 10% - - Перу кезде бөлігі Боливия Бразилия және тиесілі. жабайы экспортқа Бразилия жаңғақтар Амазонка жаңбыр орман тереңдігі плантацияларын тек жиналды. жеміс қосымша және жақсы қасиеттер bertoletii ағаш бар.

бірегей химиялық құрамы мен жоғары тағамдық құндылығы - Бразилия жаңғақтар ерекшеленеді қандай болып табылады. Калория жеміс тым көп, оларды пайдалануға мүмкіндік бермейді, бірақ ол міндетті емес. денсаулығын нығайту ағза бағалы майлар мен микроэлементтер береді және жастарды ұзартуға тәулігіне 1-2 жаңғақтар жеткілікті.