Бивер Ыдыс-аяқ: барбекю және қалдықтары

Beaver - орта мөлшерін өзен жануарлар. Ол суда құбылмалы, бөгеттерді салу, саятшылықты тұрады. ол жиі өзенінде өзгермелі құндыз көрген есу Көптеген жанкүйерлер емес, барлық адамдардың соншалық. Кейбір бақытты адамдар жануарлар суға істейтін секіру қаншалықты сақтауға мүмкіндігім болды. балықшылар ғана емес, сондықтан, «жасыл» оны сүйемін: бірінші - шомылу кезінде шығатын шудың үшін, ал екінші - ағаштар келтірілген залал үшін. Бұл қозғалыстың өкілдері бар, тіпті ұраны «құндыз Kill - ағаш сақтау!»

аң қоныстанды, онда Шынында да, дереу peregryzennye құрғақ ұңғылы пайда болады. өзенінен ешқандай қашып «лесоруб» бар! Beaver Фотосуреттер төмен көруге болады.

Алайда, бұл жануар ғана емес жақсы «лесоруб» болып табылады, бірақ ойында, сондай-ақ бағалы: оның тері және ет көне заманда танымал. өте нәзік және дәмді алынған құндыз табақтары. Әрине, ет сапасы жануардың жасына байланысты: ол үш-төрт жыл асқан болмауы тиіс, немесе аңшы олардың олжасын шайнауға шаршаған жақ алады.

нәрсе дайындауға бастамас бұрын, сіз Бобров кесіп құқығы қажет. Алғашында, бұл, әрине, мұқият унесла және ірі кесектерге кесілген, терісін сыпырып болуы тиіс. Мұнда Сіз айтарлықтай сақ көрсету керек - шап аймағында және жануарлар анус айналасында кез келген жағдайда болуы тиіс емес зақымдануы безінің, деп аталатын «құндызы ағыны», әйтпесе ет бүлдіріп болады табылады. тұтас жойғаннан кейін, бұл кез келген ыңғайлы мөлшерін кесектерге кесілген болады.

Бұл мақала құндыз бастап үш тағамын талқыланады. Бірінші - ет, екінші - құйрығын.

құндыз Вертелов

, Пияз, шөптер мен осындай бұрыш түрлі сыныптарда, тимьян, кориандр, лавр жапырағы, орегано, чили, майоран ретінде кез келген дәмдеуіштер - бұл сплит ұшаның қажет және дана, Маринадтарға (жүзім шарабы жақсырақ) кесіңіз болады. Сондай-ақ, пайдалы зәйтүн майы.

Біріншіден, ет шарап (сірке сумен таратылған болады), пияз және дәмдеуіштерді бөлігі малынған тиіс. тұздықталған толығымен жабуы тиіс. Ұсынылатын тұз. Бұл ет, кем дегенде бір күн маринадталған тиіс екенін ескеру керек.

Дайын дана қалған дәмдеуіштер үккіштен өткізесіз керек, содан кейін ғана қуырар керек болады. Бірнеше мұндай ыдыс-аяқ Бобров бас тартуға болады!

Тең дәрежеде танымал, және рецептер жануардың қалдықтарын. Иә, жеуге, сонымен қатар өте дәмді ғана емес, дененің осы бөлігі!

сорпа Beaver құйрықтарды: бір рецепті

ғана қиындық - жеткілікті құндыз осы түрінің тағамдарға. Сондықтан Бобров екі немесе үш құйрықтар 8 сағат шарап немесе сірке маринадталған, шағын кесектерге кесілген, теріні тазалау керек. Сорғытып, су төрт литр жауып, күріш кесе қосу, пияз, тұз дәміне қарай. қайнатып, 20 минут пісіріңіз. Done! қызмет көрсететін бұрын, сіз томат тұздығын, ақжелкен мен балдыркөк қосуға болады.

Рецепті екі: қуырылған қалдықтары

тез және оңай, бұл тағам дайындау. сумен сірке маринадталған бір бөлігі жеткілікті екі құйрықтарды, үшін. Біріншіден, олар он минут содасы екі шай бар суға пісірілген тиіс. Осыдан кейін, баяу отта ұн мен шабақтарын жылы ролл, басқа он минут өткізу табаға шарап, қыша, Worcestershire тұздығы және сарымсақ қоспасын құйып.

Бұл ыдыс-аяқ түпнұсқа құндыз, айқын хош сипатталады. Олар ойын әуесқойлары ұнамды болу үшін сенімді!