Бастаушы Moonshine: жабдықтар, рецептер, технология

Сіз улану алып келмейтін жоғары сапалы алкогольді сусындар, алуға көмектесу үшін бастаушыларға арналған самогон меңгеруге Бұл мақала ұсынымдар ұсынылған.

Moonshine өндірістің барлық кезеңдерінде температура жатады алынған. Көптеген адамдар сұрайды: «самогон меңгеру қалай, оның өндірісін бастау керек?»

Ол негізгі нүктелерін атап өтуге болады:

• таңдау және бастапқы шикізатты дайындау жаттығу;
• ферменттеу;
• айдау;
• тазарту;
• сусын белгілі бір дәмі, хош иісі және түсі беріледі онда нақтылау.

бастауыш дистилляциялау сапасыз сусын бере әкелуі мүмкін. жаман иісі бар Шығу бұлтты ликер - дайындаудың ережелерін ауытқу нәтижесі. Сондықтан ол негізгі кезеңдерін бөлектеу үшін қажет. Осылайша, самогон туралы әңгімелестік. Неден бастау керек?

бастапқы материалдың таңдау

Әдетте, оның қолжетімділігін қабылданған негізгі критерий ретінде, яғни қолма-қол ақша қаражатын үнемдеуге шикізатты таңдағанда. Жиі қант негізі шыққан. Бұл өнім бағалы және қоректік болып табылады. сусын өндірілетін онда жері, крахмал, түрлі астық, қызылша байланысты, картоп орнына қант қабылдануы мүмкін.

Қандай таңдау - Distiller немесе түзеткіш?

бастаушыларға арналған Moonshine мәселені шешуді көздейді: «Құрылғы таңдау қандай?» өнеркәсіп ұсынылған барлық айдау құрылғылары айдау және түзету бағанда бөлуге болады. Көптеген түрлі бірлік www.zasamogon.ru сайтында ұсынылған. ол кеңінен жеткілікті жарықтандырды бастауыш Moonshine.

• Distillers - ғасыр бұрын ойлап, оның құрылысы классикалық көлік құралдары. жұмыс негізі салқындату катушкалар алкоголь мен буының кейінгі конденсациясын КИП зінде тұрады.
• Fracking - жақында пайда құрылғы. Олар таза ішімдік пайдалану арқылы алынған зертханалық ойлап орнату, негізделген. пульпа Дистилляция аппаратының өте күшті алкоголь арқылы алынады. Бұл тіпті көптеген айдау отырып, аппаратына айдап пайдалана отырып қол жеткізу мүмкін емес.

бастапқы шикізат табиғи дәмдік сапасын сақталған таза спирт немесе классикалық сусындар,: құрылғы сізге дұрыс болып табылады тәртібін, анықтау үшін, сіз нәтиже сіз келсе қандай сұраққа жауап керек?

нәтижесінде сусын көлемі қандай?

орындау деңгейі туралы ұмытпаңыз. сатып алу алдында, сіз бір уақытта сіз шығару болғым келеді қанша сусынның литр шешу қажет. үлкен көлемі сіз қажет емес болса, онда ол самогон үшін 13-литрлік аппарат сатып алу ұсынылады. Бір айдау үшін бұл дистиллят 3 литр алуға мүмкіндік береді. Сіз сусынды көбірек көлемін алуға тілеймін Алайда, егер, сіз 35-литрлік бірлікке назар аудару керек.

тасымалдайтын текшені қыздыру қалай?

үй газ плитасы бар болса, жылу процесс проблемалық болмайды. Бірақ сіз электр немесе индукциялық пісіру иесі болса, кейбір қиындықтар туындауы мүмкін, бұл жағдайда ретінде, текше айдау мүлдем тегіс түбі болуы тиіс. Бұл қыздыру элементі бар жалғастыратын барынша арттыру болып табылады. бірлік стандартты нұсқасы жарамсыз болады Екі.

Әсіресе Осыған орай индукциялық пештер және электр жылытқыштар үшін жарамды құрылғыларды арнайы модельдерін, жобаланған. Мысалы, біз бренд «Иванович-Suite» еске алады.

Жеке проблема қайнату орнына ағын су болуы болып табылады. Әрине, белгішесін түртіңіз суық су барлық дерлік қазіргі заманғы үйлерде атқарылған, және сіз ешқандай су өндіру мәселелері үйде үй қайнату, егер отыр.

Сіз ел үйде қалып, Braga дайындауға бара жатқан болса, Бірақ бар? Бұл жағдайда, жеткізу су ағыны проблемалы болуы мүмкін. Бұл мәселені шешу үшін, сондай-ақ, су ағыны қатысуынсыз жұмыс істеуінің ерекше үлгілерін ойлап.

Мен бу барабан қажет немесе жоқ пе?

бастауыш самогон сияқты процесінде екенін атап көз жеткізіңіз? Бу барабан - процесінің ажырамас атрибуты. Оның басқа да атауы - кері тоңазытқышпен (немесе тұндырғыш). Бұл қиялыңызға ауыр алдын алу мақсатында қажет сивушты майлар айдау процесі. Бұл құрылғы жақсы дәмі мен физикалық сапасы Moonshine шығаруды қамтамасыз етеді. сусын қоспалардың алынған жоқ, бірде-бір шетелдік иістерді бар.

Сондай-ақ, рефлюкс көмегімен сусынға жағымды хош иісі бере алады. Осы мақсат үшін, контейнерге айдау алдын ала цитрус қабығынан қаланды.

картеры тік architrave тазарту деңгейі айтарлықтай жоғары Brew. Соңғы жылдары, кең тарағанына екі бу барабаны бар машиналар пайдалана бастады.

термометр қажет пе?

moonshining кезде Әрине, кері тоңазытқышпен ретінде, термометр өте қажет. Өздеріңізге белгілі, алкоголь нүктесін қайнаған су және Midway осы екі заттардың әрқайсысының қайнау нүктелер арасындағы орналасқан. Осы мүмкіндікті біле отырып, көптеген айдау орын алады, онда температураны бақылау үшін өз үстелдер жасау жүгінген. шығуда осылайша жоғары сапа деңгейіне Өнімді алынған.

Алайда, термометр болуы қажетті шарт болып табылады moonshining дәстүрлі әдістерін бастамашылары, бар. Бірақ ол әуесқойлары күні аз болып отыр. Бұл жағдайда, барлық өндіруші дәмі байланысты. Ол таңдаңыз: а термометрімен немесе онсыз самогон сатып алу аппаратты.

Үйде жасалған сыра өндіру үшін не қажет?

Бұл әрекетті орындау үшін, сіз туралы қорын қажет:

• Азық-түлік материал ашыту үшін контейнер (пластик, шыны, тот баспайтын болаттан жасалған, қолайлы сүт консервілердің және алюминий);
• су мөрі;
• алкоголь ашытқы;
• су;
• қант.

дайындау процесі

Сіз ашыту үшін 30-литрлік резервуарға пайдалануға жүгінеді шешсеңіз, онда ол жуу шамамен 25 литр шығады. Біріншіден, ол бөтелкедегі суды сатылды. Және құбыр суды қабылдай алады, бірақ ол Сүзілген тиіс. Қолданылатын және көктемгі немесе сондай-ақ су. Ол 20 литр қажет.

су сәл жылытылған тиіс. Ол шамамен 40 градусқа дейін жеткізілуі тиіс. жылы сумен қант көбірек оңай еритін. 5 кг қант, суды төгілуі 1 қатынасында: 4 және мұқият толық ерігенге дейін араластырады.

ашытқы дайындау

Келесі, жасауға ашытқы дайындау. нан-тоқаш жағдайда қолданылатын салыстырғанда, осы бірқатар артықшылықтарға ие, өйткені, арнайы пайдалану жақсы:

• Олардың иісі әлдеқайда аз болып табылады және үй-жасалған сыра дәмі әсер етеді, әдетте, жағымды болып табылады.
• айтарлықтай аз көбік өндірді.
• Арнайы ашытқы алкоголь қарсылық көрсетеді. Брага неғұрлым сенімді болады, және шығу кезінде өнім көп алуға.
• қоспалардың жасырын аз құнымен спирт ашыту үшін ашытқы.

Мұндай жағдайда, бастауыш самогон ретінде, құрғақ ашытқы үлесі өте маңызды болып табылады. нөмірі өте қарапайым есептеңіз. ашытқысының 1 литр сіз алкогольді ашытқы туралы 3.5-4.5 грамм қажет болады. Ол жуу 23 литр сіз 80-100 г қажет екен

жылы, бірақ ыстық су 1 литр, шамамен 35 градус толтырылған шағын ыдысқа. Ол қант 50 грамм ерітеді. Содан кейін ашытқы енгізілді. көпіршіктердің бетіне біраз уақыт өткеннен кейін пайда болады. Бұл ашытқы кезбе бастады дегенді білдіреді.

Біз төрттен сағат күтіп туралы және дайындалған ашытқысының ішіне алынған қоспаны құйып керек. Сыйымдылығы мөрмен және су мөрді қоюға тиіс. Ол су аз мөлшерде толтырылған.

Ашытқы туралы жарты сағаттан соң басталады. ол оттегі ағуына кедергі үстіне фольгамен, жабылған ретінде алғашқы екі күн Брага, араластырып керек.

Белсенді ферменттеу гидравликалық клапанның бақыланады. ол жиі треска естіледі жылғы болса, ашыту белсенді болып табылады. процесс 3 апта дейін созылуы мүмкін. Ысырма оның қызметі аяқталуы анықтау үшін, сондай-ақ мүмкін.

шығуда Брага тәтті, немесе басқа болуы тиіс емес - барлық қант қайта жасақталған емес және жалғастыру ашытқы ашыту қосу талап етеді. Бұл, құрылғыны көмектесе қант мөлшерін өлшеуге болады. Ол 0-2% жазбасын болуы тиіс.

сусын дайын болған кезде, ол нақтылау үшін, салқын жерде, бірақ аяз келтіру керек. Бұл мүмкін емес болса, онда жай ғана ол ашытқы тұнба Броды бірнеше күн үшін реттеуге мүмкіндік береді.

айдау процесі

Есеп айырысуларды сыра пісіп материалмен жұмыс істеу үшін текшеге құйылады. ашытқы тұнба көтеру ретінде емес, сондықтан бұл, шланг арқылы жүзеге асырылады. Moonshine танк үш-төрттен толтырылады. Мысалы, танк 12 жуу л 9 литр толтырылған. Содан кейін текшесіне Distiller орнату, және квас аппараты плитасын, су тоңазытқыштың ішіне жеткізілетін және толтырылады салқындату.

су басталды, содан кейін термометр, 80 ° C дейін көтеріледі дейін күтіңіз. бірінші тамшылары 80-83 ° С температурада пайда

бастапқы өнім ішіп емес кез келген жағдайда болып табылады. moonshiners жылы «басшысы» деп аталады терминология. Ол улы (ацетон және метанол) қайнаған негізделген. C 9 л Маш тастау керек бірінші тамшылары, шамамен 130 мл көрсетілген.

Келесі, өнім бүкіл процесс жүргізілген үшін қабылданады. Бұл «жүрек» деп аталады. Сынамаларды іріктеу ретінде ұзақ реактивті (аппаратының төмендейді алкоголь дайындауға ыдысқа құлап жоқ) көрсеткіш 40% ие емес, сондай-жалғастыруда. жалынның алкоголь деңгейін анықтау alcoholmeters және шағын колбаға (25-100 мл) арқылы болуы мүмкін.

Осыдан кейін, таңдау тоқтатады. қалдық Маш бард, алкоголь аздап бар, бірақ сивушты майлар үлкен саны бар. Егер сіз «құйрықтары» (40% күші бар қиялыңызға) таңдау жалғастырғыңыз келсе, онда ыдысты өзгерту, сондай-ақ ұзақ алкоголь 20% жазба жоқ болады ретінде процесін жалғастыру. «Артқы жағын» және «жүрек» самогон кедергі болмауы керек. «Құйрық» келесі Дистилляции үшін текшедегі құйылады болады.

1,5 литр квас күші 58-62% берілетін жуу 9 литр әдетте Classic Moonshine.

қарастыру не маңызды?

• айдау процесі 96 ° С, жоғарыда жуу жылыту болдырмау керек кезде
• газбен жұмыс істеу кезінде сақ болыңыз сақтаңыз. жоғары бекініс бар Moonshine оңай от тудырады, тұтануы мүмкін.
• күйдіріп жіберуі ретінде емес, сондықтан айдау аяқталғаннан кейін, Сіз, қыздыру элементін өшіру керек.
• салқындауға мүмкіндік береді.
• қалдықтарды stillage құйыңыз.

тазарту процесі

Қандай сұрақ әлі кім игереді самогон алдына? бастаушы, дәлірек айтқанда, оның ережелерін тазалау, және бейтаныс үшін. Бұл мақалада, активтендірілген көмірдің арқылы тазартудың ең көп тараған тәсілі сипатталған болады. Ол қайың немесе кокос пайдаланылады. Ол пайдалану ұсынылады , кокос көмір ол көп кеуекті болып табылады және жақсы тазалау қамтамасыз етеді, өйткені.

Арналған тазарту сусынды көмір арқылы өтті. ол бір сағаттан альдегидтер шығара бастайды ретінде ұнтақ өзі спирт лақтырып мүмкін емес.

сүзу үшін арнайы шыны немесе тот баспайтын болаттан жасалған бағанның пайдалану, немесе және шанақтарды жүгінген. Ол алкоголь пластик ұшырамаған сияқты, құмыра түріне арналған пластикалық немесе көміртек сүзгілер шұңқыр пайдалану ұсынылмайды.

айыратын

қайталама спирт нәтижесінде дәмдік сапасын жақсарту үшін айдау ұшырайды. 20 немесе 30% алдын ала сұйылтылған. процесс алдыңғы әдісі ретінде жалғасуда. ғана ерекшелік осы уақытта «басшысы» екі есе аз қабылданған болып табылады.

қадір

Алынған өнім жоғары сапасы бар және азық-түлік пайдаланылады. Қаласаңыз, сусын нақты дәмі, түсі мен иісі беріледі.

арақ 1 литр бір элементті қабылданады. л. бүтін және 5 жемістерді Бал және емен фишкалар 4 г қосылады. 3-4 апта талап керек. Содан кейін мазмұнын сүзуге.

түрлі тәсілдермен қол жеткізуге болады сусын хош жақсарту. Бұл өсімдіктер көп ықпал етеді. Ең бастысы - неғұрлым тиімді қолдану қандай бөлігін білу.

Сіз қыша, анис, зире немесе аскөк пайдаланып жатсаңыз Мысалы, ол тұқым алуға жақсы. Сіз бұрыш, кардамон және ваниль алатын болсақ, онда олардың жемісін пайдаланылады. Lovely дәмдік рецепторларға шафран және түйір береді. Мұндай орегано, лавр және жусан сияқты өсімдіктер ең хош иісті жапырақтары бар. Өте қолайлы даршын қабығы немесе емен. Ақжелкекті, имбирь немесе калган пайдаланып жатсаңыз, онда олардың тамыры қабылдайды. иісі және дәмі мен жаңғақтар өзгертіңіз. Көптеген пайдалану өрік.

Ұлға брага және осылайша шәрбәті болады. 1: оңай 1 қатынасында қант және судан қайнатылған. Сироптар 2 апта тұндырады береді. Сондай-ақ, тәтті және бал үйрету пайдаланыңыз.

осыған өндірілетін газдар үшін міндетті қыздырылған сироп және бал Физы ликер қосқан кезде. сүзу үшін дайын газ сусынның эволюция аяқталғаннан кейін.

бастауыш самогон сияқты жағдайда, рецепт кітап ең сәлемдесу болады. Бұл сусынды қабылдаудың көптеген жолдары бар екенін атап өткен жөн. бастауыш fb2 үшін Moonshine жеткілікті Мәлімет ашады. кеңейту fb2 бар файлдар электронды кітаптар форматын FictionBook бар болып табылады. самогон меңгерген адамдарға арналған кітап, сондай-ақ бар. Стартер үшін рецептер түсінікті және қол жетімді.

Кептелуден жүзеге арақ қалай жасауға болады?

бастауыш самогон игеруге қалай? кептелу рецепт тыс өте қарапайым. Бірінші кезекте, содан кейін самогона айдау айналады Braga, орналастырылуы тиіс.

Бұл Brew банк кептелісін ашытылған жағдайда, әдетте, жүзеге асырылады. Сіз тіпті оның түрлерінің бірнеше араластыруға болады. бұл мүмкін тәтті екенін бастысы.

ашытқы жоқ, соның ішінде осы сусын дайындау бірнеше жолдары бар. Алайда, бұл олардың қолданбай самогон өндіруге ұсынылған жоқ. Атап айтқанда, бұл әдіс бастауыш ұсынылмайды. Jam өзінде кезбе бастады, және қышқыл ашыту созылып кетуі мүмкін. Брага нашарлайды, және сусын жұмыс істемейді.

Тағы бір маңызды бөлшегі. үй қайнатылған сыра дайындайды, оның негізінде Jam, қант гөрі алмастырғыш қайнатылған тиіс.

Қалай қант жоқ джем тыс сусын дайындау үшін?

бастауыш самогон сияқты жағдайда, пропорциясы өте маңызды болып табылады. Осы үшін сусын рецепт дайындау ферменттелген кептелісі 6 L, ашытқы 300 г су және 30 L қабылданады.

Процесс келесі кезеңдерден тұрады:

• Су қызады, джем ерітіледі;
• Ұнтақталған ашытқы 0,5 литр жылы су құйып, көбік көбейгенше қалды.
• Кептеліп қалған су 40 ⁰ С температурасына дейін салқындатылып, ашытқыдан ашытқы құйылады.
• Барлығы мұқият араласып, дәкемен қапталған;
• Ыстыққа толтырылған контейнер жылы жерге орналастырылып, оралған;
• Ашыту 5 күн ішінде болуы керек;
• Moonshine сүзіледі және сүзіледі.

Қантты қантқа айналдыру қалай?

Қайнатуды жақсы білетін адамдарға қандай рецепт ұсынылуы мүмкін? Жаңадан бастағандар үшін, қанттың айшанға арналған рецепті де оңай емес. Алдыңғы рецепт бойынша бірдей ингредиенттерді алыңыз, тек 3 кг түйіршіктелген қант қосылады.

Пісіру үрдісі келесі қадамдарды қамтиды:

• Су қызады, қант ерігенде.
• Jam қосылды, және бәрі мұқият араласады.
• Ұнтақталған ашытқы 0,5 литр жылы суға құйылады және көбікті көтермей тұрып қалады.
• Тәтті ерітінді 40 ° C дейін салқындатылған. Ашытқы ашытқыларына құйылады.
• Барлығы мұқият араласып, контейнер дәкемен жабылады.
• Контейнер оралып, жылы жерге қойылады. Ашыту процесі 10 күнге созылады.
• Ашытуды бақылау керек, себебі ол ертерек аяқталуы мүмкін және қайнатпа қышқыл болады. Дистилляция үрдісі бұршақ ащы дәмге ие болған сәттен бастап басталады.
• Брага сүзуге және айдалуға ұшырайды.

Жаңадан бастағандарға сыра қайнатуды үйренетін адамдар көбіне қаншалықты қызығушылық тудырады: қанттың люминусы өнімде қанша алады? Сусын ақыр соңында 6 литрден шығады.

Ашытқысыз джем негізіндегі айшықты қалай жасауға болады?

Бұл рецепт сыраны ашытқымен сыра алмастыруды қамтиды.

Қажет:

• Қышқыл кептелу - 6 литр;
• Қант - 1,2 кг;
• Сыра - 1,2 л;
• Қайнаған су - 27 литр.

Қоқыс ферменттеу резервуарына құйылады. Ол қант құйып, сыраны құйып, қайнаған суды қосып , 40 ⁰ С дейін салқындатады.

Контейнердің мойны дәкемен жабылған. Контейнер оралып, 10 күн бойы жылы жерге қойылады. Сыра қайнату аяқталғаннан кейін, сусын сүзгіден өткізіліп, айшаға айналдырылады. Шығару - 8 литр сусын.

Ескерту:

Кептелістің негізінде кептелуді жасаудың барлық үш тәсілі үшін міндетті түрде 6 литр джем емес. Өзіңіз қалағаныңызша немесе қаншалықты көп мөлшерде қабылдасаңыз, басқа ингредиенттер тиісті пропорцияны азайтады немесе көбейтеді.

Тәжірибелі лунниктердің кеңесі

Жаңадан келгендерге қателеспес үшін, тәжірибелі мамандардан бірқатар маңызды ұсыныстарды ұстану керек:

• Баржаны ешқашан қыздырмаңыз. Сусынды бүлдірумен қатар, кеме жарылып кету қаупі бар. Сонымен қатар, жоғары температура кезінде брег мойын арқылы құйыла бастайды. Бұны болдырмау үшін қосымша сүзгі салынған. Металл қақпағына оралған үш литрлік каналды алыңыз. Екі шағын тесік алдын ала жасалады. Егер жылу ұрлау құбылысын тудыратын болса, ол дайындалған сусынға емес, банкаға түседі.
• Шикізат негізінде қантқа негізделген және крахмал негізіндегі өнімдер қабылданады. Жақсы сусын тәттілерден, жемістерден, қызанақ шырынынан, наннан, бұршақтан алады. Бірақ мінсіз ингредиент әлі күнге дейін қант болып табылады.
• Қайнатудың дайын екенін анықтау үшін оны қолдануға болады. Ол ащы дәмі болса, дайын. Егер тәтті болса, ашыту процесі әлі аяқталған жоқ.
• Дистилляция кезінде ашытқыға люминеске енбеді, содан кейін процестің басталуына дейін 0,5 литр сүт құйып, 2 ас қасық сары май қосыңыз.
• Дистилляцияға ұшыраған сыра қалдықтары сақталуы мүмкін. Жаңа стартерге арналған құрамдас бөліктер бар. Бұл айдың сапасы әрдайым жоғары.
• Егер ферменттің негізі хош иісті судан құралған болса, ал шөптерде хош иісті шөптер болса, шығу жолында айсұлу нақты иісі болмайды.

Көптеген пайдалы кеңестерді www.zasamogon.ru сайтынан табуға болады. Бұл жағдайда жаңадан бастаушыларға өзін-өзі жетілдіру оңай болады.