Vinaigrette: бұл тағамның калориялы мазмұны, артықшылықтары және пісіруге арналған рецепт

Біз бәрімізді салаттарды жақсы көреміз, бірақ олардың көпшілігі өте жоғары калориялық және майлы, сондықтан олар тек мереке күндерінде дайындалады. Бүгін біз «Vinaigrette» деп аталатын жеңіл, қоректік және қымбат емес суық сусын туралы сөйлесетін боламыз. Бұл тағамның калориялық мазмұны майонез немесе қаймақ қосылған басқа салаттармен салыстырғанда төмен: 100 г өнімге орта есеппен 130 калория. Қосылған майдың мөлшеріне байланысты оның калория мөлшері артады.

Винегрет өте қарапайым және қымбат емес ингредиенттерден құралғанына қарамастан, ол өзінің тартымдылығын және дәм сапасын жоғалтпайды. Көптеген адамдар оны кез-келген кездейсоқ оқиғаларға дайындайды және дайындайды. Бұл салқын тағамдар немесе ет тағамдарына арналған гарнир ретінде ұсынылатын толық салат. «Vinaigrette» сөзі қыша, зәйтүн майы және сірке суы жасалған француздық «винагрет» - соустардан келеді.

Революцияға дейінгі Ресейде қолданылатын көкөністерге арналған осындай керемет киім. Салаттың аты Екатерина II кезінде билік құрды. Бір күні кешкі асқа ол осы тағамды пісірді, ол оны сынап көрді және жиренішпен: «Жалақы төлейді!» Деп сұрады. Бұл суық тағамдар «Vinaigrette» деп аталды. Көкөніс салатының калориялық мазмұны, диетологтардың пікірі бойынша, шамалы, бұл дене салмағына ешқандай әсер ете алмайды. Әрине, егер сіз азық-түліктік май мен ұн өнімдерін азайтсаңыз. Ақуыздың жетіспеушілігі бұлшықет тінінің дамуына ықпал етпейді.

Диетологтардың пікірінше, винаигрет - бұл бөріқарақатынан зардап шегетін адамдарға көрсетілетін салат (бұл тағамда қалың талшықтың көп мөлшері, витаминдер мен микроэлементтер кешені бар). Бұл салат күнделікті 150 грамм азық-түлікті тамақтандырып, денеңізді қанықтырып қана қоймай, пайдалы қазбалардың жетіспейтін комплексін толтыра аласыз. Жыртқыш тағамдарды өт қабының, ұйқы безінің, бауырдың, функционалдық іш қатудың ұсақ бұзылуымен пайдалануға рұқсат етіледі. Қант диабеті және ас қорыту аурулары бар тағамдарға ұсынылмайды.

Бес жастан бастап балаларға жеңіл винегрет беруге болады. Өнімнің калориялары аз, бірақ ол үлкен пайда әкеледі. Суық тағамдарды пісіру мен түсіру күндерінде пісіруге болады. Ең бастысы, оның құрылымын құрайтын барлық компоненттер арзан және кез келген бюджет үшін қол жетімді.

Оны дайындау үшін келесі өнімдердің жиынтығы қажет:

Піскен көкөністер: ірі қызылша, картоп (5 дана), қытырлақ (200 г), үрме (100 г), пияз, сәбіз, жасыл бұршақ (2 ас қасық), өсімдік немесе зәйтүн майы.

Барлық осы көкөністер кішкене текшелерге бөлінеді (бұршақ пен бұршақ қоспағанда). Туралған пияз тұзбен араласып, пайдалы шырын берді. Құрамы қытырлақпен араласады (оны өзіңіз дайындауға болады). Көк және бұршақпен жоғарғы - пайдалы, витаминге бай көкөніс салаты. Мұндай тағамның калориялық мазмұны аз мөлшерде май қоссаңыз, картоптың орнына қышқыл алма қолданыңыз.

Тамақты жақсы көретіндер үшін салатты дәмді және қоректік ете алатын ерекше соусты дайындауға болады. Құрамы: қасықтың кішкентай қасық, дәміне қарай 50 г сірке суын 6% (алма болуы мүмкін), өсімдік майы (20 г), тұз, қант, бұрыш. Тізімдегі ингредиенттер мұқият араласып, нәтижесінде соустар винегретты толтырады. Мұндай киімдермен калориялық мазмұн артып келеді.

Қорытынды: көбінесе, біз білетініміздей, оның артықшылықтары бойынша салат дайындайды. Қытырлақ орнына тұздалған саңырауқұлақтарды пайдалануға болады, тұздалған қияр қосуға болады. Кез келген түсініктемеде дәмді және әдемі көрінеді. Негізгі ережені ұмытпаңыз - сіз өзіңіздің жаныңызбен бірге пісіру керек, содан кейін кез келген тағам жарылыспен қабылданады!