Julien. Рецепт, әлі рецепт ...

деген сөз «Жюльен» (Julien) Француздар тағамдары көптеген жанкүйерлерге жақсы таныс. Біз сондықтан жиі саңырауқұлақтар, ірімшік, тауық жасалған тағам шақырды. Шын мәнінде, бұл сөз жатады кесіп, көкөніс ұзыншалап. Франция ай «Жюльен» атауы біздің шілде, салаттар және көкөніс сорпалар мәзірінде жетекші орын алады уақытта сәйкес келеді. сақиналар - Жюльен көкөністер жұқа жолақтарды, және пияз кесілген, онда барлық салаттар мен сорпалар, деп аталатын, сол себепті.

Франция келді, бірақ біздің аспазшы бейімделген бұл тағам дайындайды онда рецепт Осыдан эстрадалық. Zhuleny әдетте cocotte дайындалған, бірақ ыдыс-аяқ барлық қажет емес нұсқалары бар.

Мысалы, тауық Жюльен. рецепт мынадай ингредиенттер қамтиды:

• саңырауқұлақтар;

• садақ;

• тауық;

• сары май;

• ұн;

• қаймақ;

• ірімшік;

• өткір тоқашты.

Бұл нұсқада жүзеге асыру, рөлі сәтті тоқаш орындауға cocottes. Олар қималар алып тастау, жоғарғы «қақпағын» кесіп қажет. Келесі қадам - майдалап туралған пияз соломинки қуыру. түсі өзгеріссіз қалады, сондықтан, бұл тендер дейін қайнай қажет. Бөлек, қуырылған айыппұл Жюльен саңырауқұлақтарды кесілген. Пісірілген тауық (сіз пісіруге болады), сондай-ақ, ұзыншалап. қоңыр дейін сары май қуырылған ұн аз саны. Сондай-ақ, қаймақ бар қосыңыз. қайнату беріңіз, сүйікті дәмдеуіштер қосыңыз.

Үлкен ыдысқа, пияз, саңырауқұлақ, тауық етін, араластырады тұз, бұрыш қосылған. дайын бұқаралық, орамалардағы орналастырылған қаймақ тұздығын құйып, үгітілген ірімшік себілген. Мұндай салат Жюльен, рецепт толық ірімшік балқып үшін пеште пісірілген оңтүстік мейрамханалар өте танымал болып табылатын.

Сіз басқа пісіруге болады Жюльен. Recipe ол өте танымал теңіз болып Жерорта теңізі елдерінде, келді. ол қажет үшін:

• мидиялар 50 г;

• асшаяндарды 50 г;

• кальмар 50 г;

саңырауқұлақтар • 150 г;

• 150 мл кілегей (жақсы майлы қабылдайды);

• ірімшік 50 г;

• ұн;

• сарымай.

кесілген жіңішке жолақтар саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша пияз бірге қуырылған болды. сол ұсақталған теңіз жасалады. арнайы тағам аралас ұн, май, тамақ дайындауға арналған крем тұздықта. бұқаралық тегіс кезде, ол қалыңдату үшін бірнеше минут қайнатылады.

саңырауқұлақ араласқан Дайын сәл ostuzhennoy тұздығы, cocottes төменгі қабаты төселген, оларға теңіз себілген. пеште 7-10 минут үгітілген ірімшік пен Тағамның себіңіз. «Теңіз» Жюльен рецепт дайын жаппай орыс турист жеткізіледі. Құрамы теңіз, айтпақшы, әр түрлі болуы мүмкін.

балық жағынан теңіз, бірақ бар болса, балық Жюльен пісірілген болады. рецепт қарапайым.

Балықтың жон еті (келбеті маңызды емес) қамтылған ыдысқа қалды, ұзыншалап лимон шырынын шашатын. Дайындалған жартысы пияз және саңырауқұлақ дейін Фрай. Аралас ұн, құрғақ шарап, қаймақ, дәмдеуіштер, тұз. Бұқтырылған, өнімдер толық аяқталған жоқ болады, ал. Үгітілген жұпар жаңғағы, ostuzhivayut қосыңыз. барлық stewpan баяндалды және балық дайын болғанша су моншасында дайындауға, жұмыртқа сарысы, алдын-ала кесілген балық қоспасы қосылды. пісірілген ірімшік тағам, себіңіз.

Сіз дәстүрлі Жюльен пісіруге болады. Recipe Classic өнімдерінің түрлі арақатынасы қамтамасыз етеді.

Мысалы, саңырауқұлақтар 300 грамм қажет:

• сүт жарты литр;

ірімшік • 200 г;

• 100 г сары май;

• лимон.

Ол жай ғана дайындалады. Біріншіден, қуырылған саңырауқұлақтар мен пияз және лимон шырыны (ол құрғақ шарап ауыстырылуы мүмкін). ұн, сүт және дәстүрлі әдістерін дайындаған майы тұздығын комбинаты, оларға cocottes саңырауқұлақтар баяндалды құйыңыз. ірімшік және Тағамның себіңіз. Мұндай Жюльен көп май, бай дәм әр түрлі болады.

Қаласаңыз түрлі ет, саңырауқұлақтар түрлі сорттарын, осы рецепт негізі ретінде қабылдануы мүмкін, және курстардың мазмұны көкөніс пайдаланып, әр түрлі болуы. Оның орнына, сіз қаймақ немесе майонез, йогурт пайдалану, және жатып алады тарталеток жылы Жюльен, ашытқы, саз балшықтан құмыра немесе металл cocottes.