Үй жануарлары Шпроты майшабақ

Sprat - бұдан былай 12 сантиметр балық және шамамен 15 грамм салмағы, отбасы Clupeidae ескере отырып. Ол Жерорта теңізі мен Қара теңіз табылған аз мөлшерде, Балтық теңізі тұрады.

Осы балықтан жыл көп «килька» деп аталады консервіленген азық-түлік, істеп. Қазіргі уақытта, консервіленген пайдалану әр түрлі шағын балық дайындау үшін. Біз килька майшабақ, сардина, кильки жеп, және т.б. Балтық туралы. Н. ғана балық зауыты дәстүрлі тиісті балықтан «Sprat» дайындады.

Арқасында жасына кезінде өзгермейді бірегей технология, үшін, консервіленген азық-түлік қарамастан сынып балық, оның бастапқы дәмі ұстаңыз.

Кейбір қызықты фактілер

Кездейсоқ табылған (ескі үйлерді жөндеу жұмыс істейтін кильки үшін пайдаланылмаған орамасын табылған) килька (консервіленген) 1890 жылғы Кіші Сүт көшесі фирмасы «Морис және Co» Ригада өндірілген деп болжайды. Консервіленген олар деп аталатын болды (бұл жапсырмада көрсетілген) рефрижераторлық нысанда пайдалану ұсынылады - «Империал килька».

басқаша жарамды Консервіленген балық. Ол ұсталды жыл мезгіліне байланысты. Қыста, балық артынан жоғары орналастырылған, ал жазда отырмыз, - іш дейін.

жылы сумен Жазғы көп майлы балық, оның жарықшақтар дайындауға аз қалған жылжытады.

Килька ескерткіші: қола қалайы секіру балықтан. Ескерткіш балық консервілері өндіретін ірі зауыт бар Mamonovo, 2008 жылы ашылды.

консервіленген шпроты дайындауға қалай

мұқият жуады, балық консервілеу, арнайы науаға жолдар төселген және үш сағат Smokehouse жіберіледі, басын алып тастаңыз. Келесі, тығыз банкалар орналастырылған балық, тұз және бұрыш мұнай, маусымды құйыңыз. Банктер мөрмен және стерильденген.

Маңызды: Бұл килька өсімдік майы, тұз және бұрыш пайдалану арқылы ғана дайындалады. олар пайда банк килька, егер басқа қоспалар және дәмдеуіштер рұқсат етілмейді Жоқ, ол, оларға балық төмен сапасы, ең алдымен, болып табылады.

Жақында, кейбір өндірушілер ысталған балық үнемдеу. Дайындалған қаңқа ғана өндіруші ақша үнемдейді химиялық «сұйық түтін», өңделген, бірақ тұтынушы денсаулығы үшін өте unuseful болып табылады.

балық сапасы мен темекі шегудің әдісі сенімді болу үшін, өз-өзіңізге үй Шпроты майшабақ дайындауға болады.

«Пешке үй шпротами» рецепті

ұсынылған рецепті бойынша шпротами дайындау - кез келген қожайын әйеліне қарапайым және қол жетімді процесс. «Сұйық түтін» алмастыра шай және пияз қауызы пайдаланылады ретінде. Sprat Балтық майшабақ, келесі өнімдерді дайындау, төменде берілген табылатын фото:

• мұздатылған майшабақ - 1 кг;
• күнбағыс майы - 200 г;
• жапырақ шай (қара) - 2 ас қасық;
• лавр жапырағы - 8-10 дана;
• қара бұрыш (бұршақ) - 10-12 дана;
• тұз - 2 ас қасық;
• пияз қабығы - 20 грамм.

Пияз қабығы жуу, 15-20 минут су мен қайнау 2 кесе құйыңыз. Отвар салқын және су төгетін.

Шай 2 стакан су, салқын, сүзгі қайнатылған.

балықты жібіту, жуып, decapitate және выпотрошить.

қалың төменгі сөреге тығыз балық қойыңыз. консервіленген ретінде Sprat жоғары бағытталған кері қаланды.

Балық себу бұрыш (бұршақ) және лавр жапырағы, майын құйыңыз. Барлық ақырын басыңыз-ponaklonyat май толтыру балық ұшасы арасындағы еніп отыр.

, Шай араластырып пияз қабығы инфузиялық, тұз қосыңыз. Барлық мұқият тұз кристалдарының толық ерігенге дейін араластырыңыз.

нәтижесінде тұзды ерітінді, балық құйыңыз.

қайнаған шешуге сол температурада алдын ала қыздырылған 150 дәрежесі пешке және Тағамның майшабақ салыңыз, содан кейін өрт азайту, температура шамамен 2 сағ дайындау, 120 градусқа дейін төмендетілді.

Содан кейін салқындату үшін тағам беріп, содан кейін дайын shprotinki алыңыз.

рецепт сіздің көзайымы өзгертуге болады:

• түйірлерін қосу;
• күшті тұз;
• пешке «құштарлық» (дәл осы жағдайда сүйек жұмсақ болуға) арттыру;
• күшті шай (балық қиын болады) санын көбейту.

табаққа дайындау Шпроты майшабақ

Сіз пияз терісін, шай және пештің бар возиться мүдделі емес, ал үйде Шпроты майшабақ пісіруге сіз келсе, онда мына рецепті пайдаланыңыз.

өнімдер:

• Sprat с / м - 1 килограмм;
• күнбағыс майы - 4 ас қасық;
• тәтті және ащы қара бұрыш бұршақ - 10 дана;
• лавр жапырағы - 3 немесе 4 дана;
• жеуге тұз - слайдтар жоқ 1 шай қасық;
• Сірке суы (мүмкіндігінше жеміс) - 1 ас қасық;
• қант - жоқ слайдтар шай қасық 1.

Балық DeFreeZe, мұқият disembowel, decapitate, жуыңыз. қалың түбіне, тұз, себу бұрыш, қант, салып лавр жапырағы бар табаға майшабақ қойып, сірке суы мен күнбағыс майын қосыңыз. балық суда жарты болды, сондықтан табаға мазмұнын су құйыңыз.

Pot қақпағы және баяу отта қайнатыңыз. Пісіру уақыты - шамамен 2 сағ. Содан кейін жылу өшіру Пан толығымен салқын, дайын шпроты алып тастаңыз.

пісіру процесі плитасы немесе multivarku пайдалануға болады жеделдету үшін, бұл жағдайда балық 1 сағ үшін дайындалған.

Sprat соя тұздығы

бастапқы рецепт Шпроты майшабақ соя тұздығы пайдалануды көздейді. Тағам пеш және маринадталған күні піскен.

Қажетті Өнімдер:

• Шпроты svezhemorozhennaya - 1,2 кг;
• соя тұздығы - 1/2 тостаған;
• шай жапырақтары - 1 кесе;
• Күнбағыс майы - 1 кесе;
• жеуге тұз - 1/2 шай қасық;
• қант - 1 шай қасық;
• лавр жапырағы - 3 немесе 4 дана.

қалың төменгі немесе Kazanok бар табаға бүктелген жібіген мұқият жуып балық, decapitate, ішек, соя тұздығын құйып.

майымен араласқан шай, қант, тұз және лавр жапырағын салып. Барлық жақсылап араластырыңыз.

Алынған қоспасы балық выливают.

Pot қақпағын жабыңыз және 1 сағат баяу отта пісіріңіз, отта қайнатыңыз.

балық қосу емес және алып тастамаңыз. тоңазытқышта күні қоюға Пан балық. Содан кейін килька жою және бола алады. Дәмді рахат дайын.

ұсақ балық килька

ұсынылған рецепт сіз майшабақ шпроты (шағын), мойвы, примостившийся, сардины және басқа да ұсақ балық дайындауға мүмкіндік береді.

Қажетті Құрамы:

• балық (шағын) - 1 килограмм;
• күнбағыс майы - 0,5 кесе;
• тұз - жоғарғы жоқ, 1 ас қасық;
• Сірке суы (алма) - 1/4 тостаған;
• лавр жапырағы - 4-5 дана;
• пияз - 2-3 дана;
• бұрыш қара бұрыш, қалампыр, ақжелкен - дәміне қарай.

Балық DeFreeZe, мұқият басы мен қалақтары алыңыз, ішек жуыңыз.

таза, жуу, сақина кесіңіз Пияз.

төменгі қабаттағы Казанка қабаты және т.б., балық, содан кейін, тағзым пияз қабаты жоғарғы қабаты төселді балық жатып. Д. лавр жапырағын, ақжелкен, қалампыр, қара бұрыш салып балық қабаттарының арасындағы.

стакан су таратылған сірке.

күнбағыс майы және тұз сірке сұйылту араластырыңыз.

қоспасы, балық құйылады қазандық қақпақ пен шағын өрт қойылады. Тағам 1,5 сағат дайындау.

ешқандай жолы кем консервіленген дүкендерде дәмі килька.

қорытынды

Sprat майшабақ мойвы, сардины және басқа да ұсақ балық үйде дайындау оңай. Жоғарыда келтірілген рецептер, арнайы дағдыларын, экзотикалық тағамдарды және көп уақыт талап етпейді. Бірақ, оларды мынадай, тіпті тәжірибесіз иесі дүкен консервіленген шпротами жаман емес қой жеңсік дайындауға болады. Салауатты тағам күмән тудыруы мүмкін емес: үйде Шпроты майшабақ әрқашан таза, зиянды қоспалары жоқ.

сүйіспеншілікпен Кук өздерін және отбасыларын raduyte.

Ас болсын!