Үйде коньяк шарап өндірудің қазіргі технологиясы

Ресей самогон жылы ұзақ уақыт бойы үйреніп алды - олар жергілікті тұрғындар түсінген жоқ. Уды сусындар әдетте үлкен соманы табуға бастау тырысып, бөтен жарнамаланатын. үйде Moonshine әркім бере аласыз емес еді бар, және көп ұзамай құрылғының болуы жоғары табыс адамды көрсетеді. Ресейге арақ әкеліп, ішіп үйреткен Шетелдіктер, Таверна ашылды және машинаның жеке меншiк тыйым жақтаймыз.

үйде самогон пісіру тыйым РФ Федералдық заң, жалғыз 2002 жылы алып. Әрине, кез келген уақытта, біз жаза астында масайратады сусындар шығаратын жалғастырды ол, сыра қайнату ыстық жанкүйерлер болды. Бүгін, осы мәселеде қолын көріңіз шешті кім, әрең көптеген рецепт және кеңестер еңсе. өзін-өзі арғымақтың ретінде көп масайратады сусын әрқайсысы үшін рецептер және әрбір өз үлесін әкеледі және мінсіз сусын өндірісінің кішкентай құпияны бар. Moonshine - сусындар, түрлі құлыптар және дәмі әр түрлі өндіру үшін құралы. Ғасырлар бойы адамдар naeksperimentirovalis жоқ және жаңа рецептер ойлап жалғастыруда. үйде самогон көмегімен бренди жасауға болады. Осы жүзім үшін пайдаланылады Әдетте, басқалары жай ғана кофе, қант және басқа да ингредиенттер қосу арқылы оның түсі және дәмі жақсарту самогон облагородить. Бұл жүзім бренди бренди деп аталады, және тіпті әбден нақты үйде оны пісіріңіз. бастауыш өзін-өзі гонщиков үшін тамаша таңдау - бүгін Moonshine оңай сияқты қиялыңызға Катюша сияқты, мамандығы дүкендерде сатып алуға болады. Сарапшылар нақты дәмі бар Мускат жүзім пайдалануға кеңес, бірақ сіз кез келген басқа маркасын пайдалануға болады. жүзім негізгі талабы - оның төмендейді.

коньяк Пісіру - процесс уақыт жұмсауды және көп жолды.

Біріншіден, сіз шарап материалын дайындау керек. Коньяк спиртінен самогон арқылы жас шарап айдау арқылы алуға болады, сондықтан сіз шарап бастау керек. жиналды жүзім қажеті жоқ жуып, тек жидектер жүзім жойылады және сүйек бірге тұншықтырып жатыр. Парасатты сұрақ - неге жүзім жууға болмайды. шарап жұмыс істемейді жоқ ашыған қажет Шарап ашытқы, жидектер бетінде қалыптасады. Өте лас жидектер құрғақ шүберекпен сүртуге болады. Егер эмаль ыдысқа, (жүзім 10 литр есептеу 2 кг) сұйылтылған қант орналастырылған Тозығы жеткен жүзім. Алынған өнім таза шүберекпен немесе дәке жабылған және жылы және қараңғы жерде бір апта орналастырылды. табиғи ұмытып, ол үнемі ағаш қасықпен араластырып жөн, қажет емес. екінші күні айналасында ашытуды болдырмайтын, целлюлоза «қақпағын» қалыптастыру басталады. шарап жақсы екі немесе үш есе мұқият араластырып күніне ферменттелген отыр. Somewhere аптасына шарап шарап тән иісі шығаратын бастайды, және бүкіл целлюлоза бетінде - ол табиғи сүзу үшін уақыт екенін белгілері. Сұйық мұқият, басқа ыдысқа қалған тінін құйып немесе дәке арқылы ескірді. сұйықтықтың 10 литр бірдей есептеу 2 келі жаңадан қосылған қант. Жүзім шырыны тесігі бар су мөрдің немесе медициналық қолғап құру, (көлемі бойынша 70% дейін толтыру дейін) шыны бөтелкеге құйылады. қараңғы және жылы жерде орнатылған 20 күн қуаты. 18-22 күн ашыту соңында 11-14 градус шарап материалы бекініс аяқталады және бұрылады.

Енді, процесс заваренный аппарат қосылады.

• Ол шөгінді жоқ шарап құйып. Бұл кезеңде, (сағатына 3 л дейін) баяу дистиллят пайдалану және дистиллят бірінші 50 мл құйылады. Castle 30 градус төмен құлайды кезде алкоголь тоқтату сүзіңіз. 1: нәтижесінде бірінші айдау сусын суға 1 сұйылтылған отыр.
• Екінші айдау, сондай-ақ, бірінші ретінде жүзеге асырылады. ақыр соңында шарап таза рухын алу үшін тағы бір рет Moonshine шарап арқылы жоятын қажет.
• Үшінші айдау дистиллят үшін кем емес 45 градус көрсетілді. Енді коньяк өндіру инфузия талап етеді. Осы емен бөшкелерде бірі пайдалану, басқа да - емен шпеньки. Илеу жоғары мазмұны бренди қатаң жасауға ретінде жастағы ликерлер коньяк емен 50 жыл немесе одан да көп, 30-35 см диаметрі. Мұндай үгінділер, жоңқалар мен қабығы ақ өндірістік қалдықтарды, мінсіз, бренди дайындауға қолданылмайды.

Сіз емен колышки пайдаланып отырсаңыз - олар алдын ала дайындалу керек. Ол (бірнеше жыл бойы қар мен жаңбыр жатуға) жібітіп табиғи ағаш шауып жөн. шпеньки алкоголь толтырылады үш литрлік банка, орналастырылады. құю алдында, дистиллят 42-45 градус бекініс алуға сумен сұйылтылған отыр. One құпия тұрмыстық коньяк өндіреді - сұйықтық суда алкоголь құю суспензиялық емес. ілгішке және спиртпен Банктер жарты жыл қараңғы салқын жерде жойылады. төзімділік мерзімі коньяк сапасына әсер етеді. caramelization - бренди дайындауға соңғы қадам. Ол дәм коньяк жұмсарту және түсін өзгерту қажет. Бұл процесс, ол сіздің жеке қалауына байланысты, жеке тұлға. орташа сусын 3 литріне жоқ 50 грамм, лимон қышқылы шөкім пайдаланылады. caramelization бренди кейін 7-10 күн тұмшаланған ыдыста істелінген отыр. Осы мерзім аяқталғаннан кейін, сусын мақта қабаты арқылы сүзуге, бөтелке болады. Бүгін, қиялыңызға ашық нарықта сатып алуға болады, және олардың әртүрлілігі әсерлі, Санкт-Петербург қаласында самогон сатып мысалы мамандығы дүкенде «Пан Moonshine» болуы мүмкін. Әрине, машиналар ең үйде жууға айдау үшін пайдаланылатын, сондай-ақ алкогольді сусындарды өндіру. әлі күнге дейін және holdilnik (катушкалар) - ең қарабайыр бірлігі екі компоненттен тұрады. alembic жылы онда ол қажетті температураға дейін қызады,, шикізат төкті. шикізат жылыту процесінде катушкалар сконденсированы жеңіл фракциялары, буға айналдыру бастайды. Сіз айдау процесін бақылауға мүмкіндік береді жобалық шешімдердің түрлі жабдықталған қазіргі заманғы Moonshine.