Үйде жасалған джем шарап пісіру

Жиі қысқы Жабдықтарды бірнеше жыл бойы қойма сөрелерінде қалады. Негізінде, джемдер ұзақ уақыт бойы, мұндай дәмі мен түсі ақ олардың қасиеттерін, сақтап бейім. Бірақ алаң иелері жаңа егіннен нәрсе ширату келеді, бірақ ескі шығарындылары жалко. Десе де, еңбек және уақыт жұмсады.

Бұл жағдайда, үйде кептелісте жүзеге шарап дайындауға қалай бірнеше қызықты және оңай рецепт бар. Бұл сусын жағымды жидек хош иісі мен дәмі бар, хош иісті, тарт және тәтті қосылады. Аспаз кез келген кептеліс болуы мүмкін: шие, қара өрік, қарақат, өрік. қолдан шарап артықшылығы оның табиғилығы мен өндіру қарапайымдылығы болып табылады.

Шие кептелісте жүзеге шарап үйінде

шарап шие 1 литр кептелісін мұқтаж дайындау үшін, ол 1 өңделген су литр (төменде қараңыз) және кем емес 100 г кез келген түрлі мейіз, лазым Кепкен жүзімді болып табылады. үй шарап жасау процесін бастау үшін контейнерді дайындау үшін қажетті болып табылады: ол сода ерітіндісімен тазартылады, содан кейін бу және құрғақ стерильденген тиіс әдеттегі үш литрлік бөтелке, сай болады. Содан кейін бір су литр қайнатып керек және бөлме температурасына дейін салқындату үшін шетке жағына орнатыңыз. Егер сіз дайын бөтелкеге салып және жылымшы су құю керек кептелісі. Бұл сондай-ақ мейіз бір уыс лақтырып. Барлық компоненттер, аралас мұқият контейнер нейлон қақпағын жабыңыз және 10 күн жылы жерге қалдырыңыз. Екінші кезең - сусланы. Бұл әрекетті орындау үшін, бетінен қабықтан және дәке арқылы бөтелкенің мазмұнын сүзуге. бірнеше қабаттарға бүктелген болады Мата қажеттілігі, қандай ол сұйық mezgi.Poluchennuyu қалдықтарын өтті еді жертөле немесе қоймасының 40 күн үшін резеңке қолғап және таза мойнына киіп, бөтелкеге дайындаған басқа құйып керек. Барлық 40 күн ол надутых қолғап көрсетеді, ферменттеу процесі болады. ол желмен кезде - ашыту аяқталды. бөтелкеге шарап мөлдір болса, онда ол дайын. төменгі тұнба көтеру, және қараңғы жерде тағы бір 40-60 күн қалдыру ретінде емес, сондықтан ол, мұқият бөтелкеге құйылады қажет.

кептелу қарақат жүзеге қолдан шарап

Осы ликер дайындау үшін (1 L) қызыл немесе қара ескі қарақатты джем, жаңа піскен жүзім жидектер (200 г) күріш жарма (200 г) және су екі литр талап етеді. Жоғарыда сипатталғандай шарап және су орау үшін, алдын ала дайындалған. Jam, күріш (жуылмаған) және жүзім жиналмалы бөтелке, салқындатылған су құйып араластырыңыз және жабады резеңке қолғап. Бұл рецепт бойынша ашыту процесі шамамен 20 күнге созылады. қолғап желмен, және шарап мөлдір болып, ол ұқыпты құйылған кезде, ол пайдалануға дайын.

Құлпынай шарап үйде кептелу жүзеге

Бұл сусын кезектен тыс хош және татымды дәмі әр түрлі болып табылады. Оны дайындау үшін қажет:

• Құлпынай кептелісі 1л.
• 130g мейіз
• 2,5 литр су.

Пісіру процесі контейнер дайындау, әдеттегідей, басталады. Сонымен қатар, ыстық су мейіз малынған. Jam мұқият Мейізді қосу және ашыту үшін стерильді резеңке қолғап қалдыру, сумен араласқан. процесі аяқталғанда, сұйық дәке және құйылған арқылы сүзіледі. Берік жабылған ыдыстар 3 күн салқын жерде қалдырыңыз. бастап құлпынай шарап үйде кептелу дайын. барлық терминдер және технологиялық нормаларына сәйкес әзірленген болса, сусын бай дәмі мен хош иісі бар мөлдір, сары, бар.

қышқыл кептелген үй шарап

кептелісі әлі (көгерген ашытылған немесе жабылған) нашарлады болса, онда ол тамаша үй шарап үшін шикізат ретінде қызмет ете алады. дайындау үшін сізге қажет:

• 1,5 литр су.
• 1,5 кг кептелісі.
• Мейіз 1.5 Art. л.
• Қант 1 ас қасық.

Бұл пропорцияда 5 л немесе одан астам бөтелкесін қажет болады. осындай ақауы дайындау процесі дәл сәйкес келетін рецепт шие шарап, жоғарыда сипатталған. Бірақ жас сусынның сүзгілеу процесі ұзағырақ, ол 2 3 ай болып табылады.