Рецептер, параметрлерді және пікірлер: belyashi пішіндеуге қалай. ЖАК-belyashi пішіндеуге қалай

«Belyashi» деп аталатын тағам татар және башқұрт тамыры болып табылады. Ресейде, бұл өте танымал болып табылады, сондықтан ол пісіру опцияларды көп жасайды. Бүгінгі күні әрбір үй шаруасындағы belyashi пішіндеуге біледі. Алайда, олардың әрқайсысы әртүрлі оны жасайды.

шырынды пирожкилер

жеке тәжірибесіне belyashi пішіндеуге үйрену үшін, сіз оңай параметрді іске қосу үшін көріңіз.

Бұл әрекетті орындау үшін, ол келесі өнімдерді дайындау қажет болады.

Қамыр үшін:

бір стақан сүт, ұн, 7 г ашытқы, басқан 20 тұз грамм, сары май polpachki, қант шай қасық және жылы су жарты кесе.

Толтыру үшін:

туралған ет, пияз, 200 мл крем, дәмдеуіштер және 2 түйір сарымсақ жарты килограмм.

Енді сіз даналық білу үшін бастауға болады:

1. Сіз Қамырды пісіру керек бірінші нәрсе. бөлек, жылы сумен қант тарата ашытқы қосып, қоспасы ашыған бастағанша, 15 минут қалдыру Мұны орындау үшін, алдымен қажеттілігі.
2. сүтті жылытыңыз содан кейін, еріген сары майды және тұзбен араластырыңыз.
3. бірге қосылған екі массасы, аздап ұн қосып, партияға жеткізіңіз.
4. , Таза Табаға құйыңыз қамырға оны салып, барлық жағынан оны жайып және емлені тексеру үшін бірнеше сағат бойы қалдыру өсімдік майы.
5. Салманың үшін қоспасы дайындау үшін туралған пияз, сарымсақ және дәмдеуіштер қосыңыз. Осыдан кейін, қаймақ құйып, тағы да араластырыңыз.
6. Бұл қалыптау процесінің кейін. тест үстелге ақырын, содан кейін priplyuschit қолын, бір бөлігін бөлек шар орама, және қажет.
7. орталығында толтыру қоюға және ақырын жиектерін орап. Бұл жағдайда дайындамаларды ашық қалуы тиіс.
8. 10-15 минут үшін осы күйінде тұруға жартылай дайын өнімді жазу, содан кейін өсімдік майы үлкен мөлшерде табада пісірілген. Дайын торттар, ең алдымен, май кетіп майлыққа, ұстап тұрыңыз, содан кейін жүзеге пластинасында және қызмет етуге тиіс.

қызықты егжей

біз belyashi пішіндеуге қалай күресуге алдында, оның оларға мүмкіндігінше білу қажет. біз осы үшін Пирогов екенін есте ұстауымыз керек бірінші нәрсе, негізінен ашытқы немесе ашымаған қамырды пайдаланылады. Тағы бір нұсқа қолайлы емес. Салмамыз ет әдетте пышақпен шағын кесектерге кесілген кездейсоқ қабылданған. жұмысты жеңілдету үшін жиі дайын жиі пайдаланады. Бұл айтарлықтай дайындық жұмсалған уақытты азайтады. ет картоп қосуға қабылданады. Бірақ кейде қосымша компонент, үй шаруасындағы жарма (күріш немесе тары) қолданылады. Және ет бар, мүлдем процесін жеңілдету мақсатында ғана дәмдеуіштер салып. Біздің елімізде адамдардың көпшілігі таныс бұл нысаны belyashi жылы. Кеңес заманында, әрбір бұрышында сіз бірегей дәм, оның келіп түскен салмасы бар жылы «шелпек» сату өнім, таба аласыз. үйде Tat Пісіруді аулауға, біз олар мұнай қуыруға процесінде екенін есте сақтау қажет қаныққан және өте семіз болып келеді. Сондықтан, тамақтан бұрын олар, әрине, майлық, немесе қағаз орамалмен ұстап қажет.

келген талғамға арналған

Татар нақты belyashi қой және сиыр етін қоспасы дайындау туралы шешім қабылдады. Бірақ бұл міндетті шарты болып табылады. Салманың үшін тамаша шошқа және тіпті тауық болып табылады. котлеттер жасалған бастысы құрғақ болған жоқ. Бұл түрлі жолдармен қол жеткізуге болады:

1. мұндай йогурт немесе қышқыл сүт сияқты қоспасы сүт өнімдерінің қосу. олардың көмегімен ылғалдың массасы ғана емес қол жеткізуге болады. Мұндай компоненті әрекет ет жұмсақ және одан да көп конкурстық айналады.
2. Fresh пияз пышақпен кесіп, және дәстүрлі үккіш пайдаланып қайрайды мүмкін емес. Нәтижесінде, бұл еттің құрғақ салмағы сұйылту, сонымен қатар оны жақсы дәм береді ғана емес, ол шырын жаппай сомасын шығарады.

Сонымен қатар, ол belyashi мүсіндеу жолын анықтау үшін қажет. Кейбір сағымды фонында шырайлы Салманың көрініс сияқты адамдар, басқалары бұл өте орынды емес деп есептейміз, ал. Шынында да, қашан түтін ыстық мұнай түскенге бастайды сұйық ағындарының ашылу бөлігі арқылы пісіріледі. Аяқтағаннан емес болса, онда бүкіл ылғал ішінде қалады.

Қалағанпараметрлері

Кейбір адамдар қуырылған ет толтыру көрінісін ұнатпаймын. Ол сәл қатаң және өте құрғақ болып. Мұны болдырмау үшін, сіз жай ғана қалыптау әдісін өзгерту керек. зең belyashi жабық бері? Recipe ыдыс-аяқ бұрын қалдыру немесе жаңа және қызықты жолмен пайдалана алады.

дайын Салмамыз фунт тест, қышқыл сүт 100 миллилитр, кейбір тұз 4 пияз, бұрыш және өсімдік майын килограмм ашытқыны төмендегідей: өнімдерінің сан болуы тиіс.

техниканы пісіру қарапайым:

1. айран сүт және дәмдеуіштер қосыңыз, содан кейін, туралған пияз біріктіру араластыру ет жартылай фабрикатын. Бұл толтыру көп конкурстық және шырынды болады.
2. жазық оның қолына кез келген мөлшерде және нысанда қамырдан шағын отламывают.
3. ортасында жиектерін ораңыз үшін айналдыра ұқыпты, содан кейін бірінен соң бірін толтыру салып, және.

Астық жинау тұруға сағат төрттен берілуі керек. Осыдан кейін сіз қауіпсіз қайнаған майға қуыруға болады.

Ұқсас нұсқа

Татар торттарды бірінші жабылу кеңестік дәуір Асхана штатында дайындай бастады. шешім Пісіру ірі сомалар ескере ақталды. Бірақ әрбір аспаз тесік жоқ belyashi пішіндеуге қалай құпияны болды. Сонымен қатар, толтыру және қамыр рецепт құрамы маңызды емес. процесін бастап өзгеріссіз қалды. қамыр тортқа қарапайым нұқу қолмен өз кезегінде бар бөлшектерді белгілі бір санына бөлінген, содан кейін олардың әрқайсысы керек еді. Келесі, ол сопақ пирожкилер оны қалыптастыру, ортасында ет жартылай оң қою қажет. Яғни, торт жиектерін қосылу болып табылады тұшпара немесе тұшпара ұқсас олардың саусақпен zaschipyvaya қалады.

қысқаша жаттығудан кейін белгілі бір шеберлігі пайда болады және жұмыс оңай жүріп. Бланктер, бұрынғыдай, бұл аз өтірік төмен беруге қажет. Осыдан кейін, олар қуырылған болады. Біріншіден, сіз оларға тігісті төмен қаратып салып керек, содан кейін ғана флип.

бастапқы шешім

Әдетте, әрбір әйел өз рецепті нәрсе қосу ұмтылады, сондықтан ол жеке болды және т.б. сияқты емес. Сіз қалай тесігі бар belyashi қалыптастырғанда жаңа тәсілі пайдалануға болады. барлық белгілі орташа орау. Қажет болса, бірақ ол болуы мүмкін сәл жақсарды. : Бұл әрекетті орындау үшін

1. отформованный қамыр бөлігі төсекте бөлігі пломбалары.
2. олар доп түрінде қалыптастыру торабы, бір нүктесінде бірге келіп етіп жиектерін ораңыз. Ол The тұшпара дайындауға жолмен өте ұқсас.
3. қатпарлану дайындауды төмен қосыңыз.
4. шағын пышақ тегіс жағында разрезін жасауға, және содан кейін тегіс жиектері мен тесік қалыптастыру саусақтарыңызды кеңейту үшін.

бірінші кезекте күйдіру кезінде тесік бар жағын Pan Cake қоспасының қоюға тиіс. Осылайша, ол Tat ішіндегі шырыны ағып кетпеуі үшін алады. Ол ұқыпты және жағымды хош иісі бар, тіпті тамаша бәліш тесік шығады. Бірақ ол толық салқындату кейін жеуге жақсы.

А «В-belyashi» дегеніміз не?

Башқұрт ұлттық тағамдары қызықты тағамдарды көп. Солардың бірі - «ЖАК-Tat.» бұл соншалықты ерекше атауы неге Кейде адамдар сұрайды? Қандай таныс барлық Tat осы «бәліш» ерекшеленеді? Бұл айырмашылық қамыр араластыру процесінде және толтыру дайындауға екі, бар екен.

мынадай ингредиенттер жұмыс істеу үшін қажет.

Қамыр үшін:

маргарин 250 грамм, үшінші шай қасық тұз, ұн, пахте азық-түлік және сода 7 ас қасық 6 грамм.

Толтыру үшін:

Салмамыз (жақсы сиыр еті мен шошқа еті аралас алуға), пияз, картоп және бұрыш.

Барлығы тез таң жүзеге асырылады:

1. Қалған ингредиенттерді қосу және концерттерге қамырды илеу, содан кейін йогурт сөндіруге содасы.
2. Шағын кесектерге кесілген жаңа піскен картоп пен пияз толтыру үшін.
3. Келесі біз «ЖАК-belyashi» пішіндеуге қалай түсіну керек. Осы мақсатта, қамырдың жалпақтығының бөлігі алақанға орналастырылуы тиіс. біртіндеп ортасында басқа қолдың саусағымен, қабаттасу шетін көтеру кейін, үстіне фаршты саламыз. Астық жинау сәл жанартаудың ұқсайды.
4. Науаға төселген қағазды Дайындаманы бөлісіңіз.
5. пештің оны қоюға 10-12 минуттан кейін, алдын ала теру 200 градус бар.

40 минуттан кейін, башқұрт «ЖАК-belyashi» дайын болады.

түрлі әдістері

Осы уақытқа дейін, ешкім belyashi пішіндеуге дәл қалай айтуға болады. Әрбір әйел, ол ыңғайлы ретінде мұны тырысады. өте әр түрлі жолдармен ондаған бар, сондықтан таңдау әрқашан бар. Tat нұсқасы тесігі бар, мысалы, алыңыз. тесік сақтау үшін, біз алдымен Салманың орталығында бір жағынан индексі саусақпен қоюға тиіс. Осыдан кейін, екінші жағынан қамыр жиектерін көтерілген болуы мүмкін және екі саусақпен ұқыпты тесік қалыптастыру, оларды бірге қысыңыз. біркелкі толтыру ішінде таратылады үшін, пальма сәл Дайындаманы басу керек. Осыдан кейін сіз қауіпсіз табаға үшін жібере аласыз. кез келген алдыңғы қарағанда әлдеқайда қарапайым болып табылады, басқа опция бар. Біріншіден, сіз екі торттар қабылдау қажет. 1,5-2 см бос орын сол жақ жиегі етіп толтыру таратуға олардың бірінде. Екінші торт жабыңыз және әдістемелік екі дайындау периметрі zaschipnut.

Алынған дайындау жабық. Қажет болған жағдайда, ол кәдімгі пышақпен тесік жасауға болады.

ерекше геометрия

ішіндегі күрделі салындысы бар дөңгелек торт сияқты belyashi ойлау Барлық үйреніп. ол бір уақытта одан да төтенше және дәмді көрінеді жасауға етпен belyashi пішіндеуге қалай. жолы бар. Сіз жай ғана дайындаманың өзі геометрия өзгертуге болады.

Бұл әрекетті орындау үшін, әлі де қамыр және ет толтыру сопақ тортты қажет. Бір қарағанда, ештеңе өзгереді. Бірақ тосын келіп:

1. Ол үстелге баяндалды сатып алу үшін қозғалысы тарату шырынды қоспасы, тәжірибеге керек.
2. Осыдан кейін, олардың әрқайсысы бірінші бір ұшын көтеруіңіз керек.
3. Содан кейін жартысында бөлінуіне қалған және олар Тең қабырғалы үшбұрыштың құра етіп бір-біріне қарай орап. Қаласаңыз, орталық шағын тесік қалдыра алады. Бастап дайындама көп әсерлі көрінеді.
4. Фрай екі жағына жартылай фабрикатын. бірінші кезекте табаны тігістер бар бөлігін қою қажет.
5. контейнер соңында қақпағы жабылған және сәл қызуды азайтуға тиіс. Belyashi сәл тер бар.

Осыдан кейін, олар жойылуы мүмкін және тағам ұқыпты қада төселген.