Құрлық түрлері және атаулары. Сипаттамасы, әсіресе пісіру, фотосуреттер

Көптеген жылдар бойы, бүкіл әлемде адамдар өте танымал құрлық болып табылады. тамақ сияқты құрлық атаулары, өте әр түрлі. түрлі компоненттері текті талғамы мен, сондықтан, текті құрамы: Олардың көптеген нұсқалары бар. Барлық осы өнімнің жаңа түрлерін көріңіз және ең өзі ұнады таңдау гурмана етеді.

Осы бір нәрсе, бірақ екі мамандық арасындағы шын мәнінде кейбір айырмашылық бар - Көптеген адамдар суши және орамалар деп есептейміз. Онда бірнеше бар Суши түрлері мен орамды, және олардың әрқайсысы өз атауы бар.

Суши және орамалар: тағамдарды арасындағы айырмашылық

атауы құрлық сипаттайтын алдында, сіз осы ыдыс-аяқ бір-бірінен айырмашылығы бар білуге қажет. Суши - Күншығыс дәстүрлі тағамдар. тағамдарды құрамы кесілген жіңішке ысталған тілімін немесе арнайы жолмен дайындалған шикі балық еті, теңіз, көкөністер мен күріш кіреді.

Басқа орамалар атаулары «бұралған Суши» (құрлық) деп аударылады, ол «makidzusi» немесе «маки» сияқты дыбыс - ерекше бамбук талап пісіру үшін алдыңғы тағамдарды сорттарын бірі болып табылады. Ол басылған теңіз балдыры НОРИ жүктейді. лифт тіпті қабаты қолданбалы күріш, және жоғарғы, содан кейін - тіпті кейбір қоспасы. бұл мат кейін шұжық төсемге болады және шағын жұқалап кесіп.

Суши орамалар орналастырылуы мүмкін, ал, теңіз өнімдері және күріш ғана тұрады, және басқа да өнімдер. Суши тек суық беріледі, және орамдағы жекелеген түрлері ғана қыза үшін пайдаланылады.

екі жеңсік тарихы

Бір нұсқасы (ол ең көп таралған болып табылады) айтуынша, алғаш рет жер Оңтүстік-Шығыс Азияда дайындалды. Содан кейін Қытайда жеңсік келді, содан кейін Жапонияға келді. Бірақ тағамдар мен құрлық атаулары пайда тағы бір әңгіме бар. Бұл нұсқа бойынша, жеңсік жапон болды ойлап тапты. аңыз XIII ғасырда билік құрған император Кейко XII, жаңа тағам ойламаймыз тырысты деп әңгімелейді. азық-түлік дәмі Кейко таңданысын туғызды. Pudding тәжірибелі сірке шикізат моллюскалар болды. Бұл тағам, және біз бүгін білеміз жер, туғызды.

емес Жапонияда бірінші рет бірақ АҚШ-тың Лос-Анджелес қаласында дайындалған суши орамды айырмашылығы. Мұнда классикалық суши американдық преференциялар бойынша өзгертілген. Masitoy Ичиро, бұл тағам дайындады алғаш рет 1973 жылы Лос-Анджелес мейрамханасында жұмыс істейді жапондық аспазшы. Сондықтан аты Суши және Rolls «Калифорния» және келді «Филадельфия». Бұл атаулар ұзақ әлі булочка қоңырау.

Сорттары мен атаулары Rolls

Бүгінгі Аспаздық орамды көптеген түрлері (кейбір түрлерін атаулары американдық қалаларының тақырыптары байланысты) бар. орамды сорттарын және әсіресе оларды дайындау кейбірін қарастырып көрейік.

• Rolls «Калифорния». олардың дайындау қажет асшаяндарды, уылдырық дін және үшін жапон омлет. Orange түсті және қоса берілген дәмді дәмі уылдырық тағамы.

• «Филадельфия» Rolls. Бұл түрдің атауы таңқаларлық tobiko уылдырық және лосось ұштастырады аузы-суару ірімшік, атауы ретінде, АҚШ-тың мемлекеттердің бірінің атын ғана емес, берді. Бұл орама непревзойденным дәмі бар.
• «Майами» Rolls. Ол бір тағамы Қақталған жыланбалық, краб және ірімшік «Филадельфия». Сондай-ақ, ыдыс-аяқ авокадо және лосось, бөліктерін қамтиды шампиньоны тұздықта, күнжіт және уылдырық tobiko. Бұл ең жоғары калориялы орамды бірі болып табылады.
• Rolls «Fukinizhe». Eels, кальмар, қияр, лосось, теңіз алабұға, асшаяндарды және тунец lekedry қоспасы дайындау. Барлық компоненттер ыстық тұздыққа толтырылады. дайын тағамның дәмі орамды кез келген басқа түріне салыстырғанда мүмкін емес.
• Hosomaki немесе monorolly. сыртында балдырлар оралған Бұл жұқа орама. Бұл тағамды толтыру күріш, балық немесе кез келген бір теңіз тұрады. Бұл дәстүрлі және ең танымал жапон Rolls болып табылады.

Түрлері мен жер атаулары

Аттар сіз осы бапта көре аласыз фотосуреттермен ашады. Мұнда Сіз суши атауларының кейбір түрлерімен танысуға болады. Осылайша, ең танымал суши болып табылады:

• Nigiri-суши. өте балғын балық кесектерін жабылған күріш туралы Сопақша үстімен ұқсайды дайын тағамдарды классикалық нұсқасы. Оның орнына балық, сіз кез келген басқа да теңіз (қолайлы тунец, тауық еті, Octopus немесе кальмар) пайдалануға болады. Nigiri әрқашан соя тұздығы немесе васаби бірге беріледі.
• Futomaki-суши. Бұл тағамның ерекшелігі элеватор ең сыртында орналасқан табылатындығында. Жеңсік цилиндрлік пішіні көп компоненттерін тұлыптар.
• Nared суши. Бұл «арғы атасы» нигири болып табылады. ҚҚС бойынша тұздалған балық және шамамен бір сағат өз су сақталады: Бұрын осы жеңсік төмендегідей дайындалды. Содан кейін кезекпен күріш оның қабаттарын баяндалған, және бір барреліне оған кетуге біраз уақыт. өнімді пайдалану үшін тек алты ай болуы мүмкін. Бүгін nared өте ұқсас дайындалған суши, тек орнына біз арнайы шағын нысанын қолдануға баррель.

құрлық және орамды артықшылықтары

Осы тағамдарды пайдасы мен зияны көп дейді. өте пайдалы өнім - қандай, Rolls (түрлері мен атаулары, біздің шолуда ұсынылған фотосуреттер) кім айта алар еді. Ол, адамның денесін тазартады күріш пайдаланады ішек жұмысын ынталандырады, токсиндердің жою. Сондай-ақ, күріш, көптеген витаминдер мен минералдар бар. орамды дайындау үшін пайдаланылатын теңіз балық, ет, ми функциясын тиімді әсер, диеталық саналады, бірақ көптеген қоректік бай.

құрлық туралы қызықты нәрсе

Бұрын балықты білдіреді бір сипаты, жазылған Жапонияда «Суши» ретінде белгілі. Бүгін, осы сол сипаты ұзақ өмір сүрудің білдіреді.

Барлық дерлік аспазшылар Rolls - ерлер. Ал Жапонияда мейрамханалар ең әйелдер аспазшыларды тартуға бас тартады. Оның шешімі, олар мүмкін емес тендер тағам дайындау етіп әйелдер, жоғары дене температурасы алатындарыңызға ынтасы. Жапон екі төрт градус айырмашылық жеңсік қорытынды дәмі әсер етеді деп санайды.

Егер сіз нақты құрлық немесе орамдағы жасауға келсе, ол тек қысқа дөңгелек күріш азық-түлік үшін пайдаланылатын ұсынылады.