қыста жеміс-жидек пен көкөніс барлар - міндетті белсенділігі әр үй шаруасындағы. Әрине, мен оның мазмұнын көз көптігі қуантады қоймасының үшін банктер ғана емес келеді, бірақ шын мәнінде бұл дәмді және денсаулық үшін жақсы болды. Осы үшін бірінші шарты - жақсы рецептер табуға.
қызанақ, пияз, кәді және тәтті бұрыш салат
Сіз салат дайындау керек пе қыста бөлесіз туралы? рецепт, сізге ұсынылған, «ассорти» санатына жатады. қажет қызанақ, пияз, тәтті бұрыш, қияр, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштер дайындау. Жас цуккиниді қиыстыру. , Сол - тұз (бір, екінші - соңы қойындылар), бірнеше бұршақ иісті бұрыш, б лік немесе - әрбір төменгі (үш литр) (аяғында ортасында толтырылған банка кезде бар, және үшінші екінші қасық) ас қасық қант құйып алады кезде бүкіл дәмдеуіштер - ащы, лавр жапырағы және аскөк. Содан кейін туралған көкөніс қабаттар. Бастапқыда, қысқы бойынша бөлесіз салат рецепті кесілген қызанақ қою ұсынады. зарарсыздандыру кезінде 4-6 дана тым кішкентай кесектерге барлық кесілген жақсы және «Тауар» түрін seethe жоғалтады. Екінші қабаты - пияз, туралған жеткілікті жұқа жартылай сақиналар. Келесі қияр. жас болса - тілім - үлкен қалыңдығы 2-3 мм, тілімі, ішіне. Содан кейін салат қысқы сквош рецепт ұйқы полукругам туралған сабан немесе тәртібін белгілесе тәтті бұрыш, бір соңғы жай кесілген цуккиниді. 2 саусақ кезінде мойын жиегін толғанға дейін, ыдысын толтыру Осылайша қажеттілігі. соңында кейбір zubochkov сарымсақ салып, одан аскөк, қант және тұз соңғы қасық, сірке суын (6%, 3 ас қасық) құйып. ширату, содан кейін суық сумен әр ыдысын толтыру және 15-20 минут зарарсыздандыруға. технологиясын сақтай кезде, қысқы сквош үшін кем дегенде 2 жыл бойы рецептуралық өтемдер салат болуы мүмкін. Дегенмен, әрине, сіз бірінші маусымда, қуана оны жейді.
бөлесіз және сәбіз салаты
Кестеге Тағы бір үлкен тағамдар - маринадында әрине бөлесіз және сәбіз салаты,. көкөніс алдыңғы рецепт пропорцияда болса, атап айтқанда, маңызды емес, бірақ бұл құрметтелуі тиіс. килограмм пияз, сәбіз, қызанақ үшін қажетті негізгі өнімнің әрбір 3 кг. Таңдау бойынша қысқы сквош рецепт үшін салат паприка (сол мөлшерде немесе 2 кг) қосуға мүмкіндік береді. Сіз сарымсақ (1 кішкене бас) қажет, жоғарыда ингредиенттер Сонымен қатар, Қуыруға арналған күнбағыс майы шыны (200-250 г), 3 ас қасық сірке суын (6%), 3 - тұз және 5 - тұздықталған қант, дәмдеуіштер (кориандр, пименто , қалампыр, лавр жапырағы). ретінде қысқы сквош салат дайындау: пияз ұсақ, ірі шойын толтырып, алтын қоңыр (. 15 мин) дейін қуырып майын құйыңыз. Торлар сәбіз, жұқалап цуккини және қызанақ, бұрыш - Жюльен, ұсақтап сарымсақ тураған. 10-15 минут көп қайнатыңыз, пияз сәбіз қосу. Содан кейін цуккиниді жүктеу және 15-20 минут көп көкөніс дамытуға жалғастыруда. соңғы орналастырылған қызанақ, сарымсақ, дәмдеуіштер, тұз, сірке төкті. көкөністер дайындау процесінде ештеңе өртеп етіп өрт, ұстамды болу керек, аралас болып табылады. барлық компоненттер қосылған кезде, цуккиниді қамтиды. Салат (қысқы рецептер ұзартылды термоөңдеу талап бойынша), содан кейін ыстық стерильді банктер мен орама оралған, (төрттен сағат шамамен) дайын болғанша өтелген тиіс.
Сәтті сіз дайындамалар!