Қуырылған жаңғақ - көптеген сүйікті ғанибет. Басты кәмпиттер және торт «Грильяж» температурада пісіруді қалай?

Маңызы жоқ кім және қалай Франция жеңсік атауын түсіндіру, ол басым ыстық сүйікті тәтті тіс болып табылады. «Қантталған қуырылған жаңғақтар - қатты толтыру бар кәмпиттер қамысы», - кейбір оқырмандар дейді. олар ішінара дұрыс. Бірақ сарапшылар бұл атау тек тәттіге қоспасы анықталуы мүмкін деп түзетуге болады. «Қантталған қуырылған жаңғақтар - дәмді жаңғақ торт», - басқаларды айтуға. Ол өте тәтті және бай, жұмсақ және өте қатты болуы мүмкін. Және бұл пікір, сондай-ақ дұрыс.

Шын мәнінде, қуырылған жаңғақтар - бұл жаңғақтар, тамақтануға, жеміс джемі немесе қалың қант шәрбаты толы және кептірілген болып табылады. Ол, әдетте, жаңғақтар және қант бар құрылымы, кез келген ыдысқа немесе тәтті деп аталады. Бұл кейбір тәтті, торттар мен бәліштер қамтиды.

Origin және түрлері

Қуырылған жаңғақ - бұл қант және қуырылған жаңғақ жасалған ең танымал француз десерт бірі болып табылады. Оның шығу тегі өрескел Шығыс Халва қайрайды ыдысқа кері күні. Кейбір кәмпиттер жаңғақ, кеңестік, ал кейінірек орыс жасалған, аттас болып табылады.

қоғамдағы жіктелу жаңғақтар болуы міндетті екі түрге бөлінеді кондитерлер қуырылған жаңғақтар,:

• пісірілген жемістер болуына қамтамасыз Жұмсақ,.
• балқытылған қант пайдаланылатын фирма.

Ол сондай-ақ бұл термин байланыстырғыш компонент жемісі сироп болып табылатын кәмпит, қуыру деп аталады екені белгілі. оларды өндіру технологиясы тым күрделі емес.

Тәттілер «Грильяж»: ол үйде дайындауға болады ма?

көптеген сүйікті кәмпиттер Қуыру. Олар күнделікті ауыз шай, сондай-ақ мерекелік кесте үшін сатып алынады. шоколад, карамель және қуырылған жаңғақ дәмі болуы ондағы таңғажайып комбинациясы көзделген жеңсік тән дәмі. түрлі өндірушілердің өнімдері (TM «Skava», «Svitoch», «Қызыл Октябрь», Doma және басқалар.) табиғилығы жиі көптеген пікірлер авторлары күмән бірегей рецепт және сапалы ингредиенттер ерекшеліктері.

біз оны үйде өзіңіз жасауға оңай, тәжірибелі үй наубайшылар уверяют ретінде кәмпиттері «шоколад қуырылған жаңғақ Қантталған». өнімдер ( «тиіндер», «Прометей», «Meteorites») дүкендер олардың айырмашылықтары табиғи ингредиенттер қатысуымен жатыр. Жеңсік, үйде дайындалған, ғана емес, дәмді, бірақ сондай-ақ пайдалы.

кәмпиттер Қуыру үйде Пісіру

Нұсқалардың бірі Homemade «шоколад қуырылған жаңғақтар Қантталған» Candy болып табылады. мақала тәтті қабылдау үшін қадам рецепт арқылы қадам ұсынады.

Бұл өте қызықты тәтті-дәмділер бір бөлігі ретінде өзін кептірілген өрік, туралған қара өрік, цукаттар көрсетеді. сәбіз немесе қызылша - Олар, айтпақшы, жеміс, сонымен қатар көкөніс ғана емес пайдаланылуы мүмкін. Spice жеңсік алкоголь шағын бөлігін береді. кәмпиттер қосу бренди Қуыру жылы отандық қолөнершілердің сәйкес, барлық үздік. олар балаларға жақсы ұсынады Бірақ, егер, әрине, ішімдік жоқ істеу.

пісіру барысында, микротолқынды пеш немесе су моншасында, шоколад еріген. Любовниц қара шоколад сүттен құйып ұзағырақ екенін ортақ. қара шоколад дайын шоколад консистенциясы сүтпен қарағанда қиын болып табылады.

Осылайша, ингредиенттер

қажеттілігін күйдіру дайындау үшін:

• 1 тостаған грек жаңғағы;
• өрік 5 дана;
• қант 100 г;
• 3 ас қасық. су ас қасық;
• 1 шай қасық лимон шырыны.

глазурь қара шоколад 170-200 г дайын болып табылады. олар 1-2 сағат пайдалануға болады кәмпиттер ыдысқа, апатсыз бөлуді қамтамасыз ету. Л. сары май.

Қандай құралдар қажет болады?

кәмпиттер үй иесі пайдалануға болады Қуыру Тағам дайындау кезінде:

• суды қайнату үшін шелек;
• блюдце балқыту шоколад;
• араластыруға және пісірілген қант глазурью арналған үстел қасық;
• сығылған лимон шырынын өлшеуге арналған десерт қасық;
• қуыру дайындауға арналған совок;
• қолды немесе қасық ылғал суық су тағам (кептірілген өрік, жаңғақ, пісірілген және қант қуыруға түйіршіктері қалыптастыру кезінде ол міндетті);
• 10-15 бірлік Қуыру түйіршіктері impaling үшін шұқығыш;
• екі пластиналар дайын кәмпиттер орналастыру үшін.

дайындау

төмендегідей сатылы нұсқаулық:

• Біріншіден, сіз қалампыр жаңғақ тураған қажет. Өрік шағын кесектерге кесілген және жаңғақтар араластырыңыз.
• ожауды жылы қант, су құйып араластырып, баяу отта қайнатыңыз үшін.
• қоспасы қалың сироп қайнатады және ақ жарық қоңыр оның түсін өзгертеді тиіс.
• жылу ыдысты алып тастаңыз, лимон шырынын қосыңыз және араластырыңыз. Шырын қоспасының қатаюын болдырмайды. Я болмаса, тәттілер дайындауға бал орнына пісірілген қант пайдалануға болады.
• қант лимон дайындау қоспасы қасық өрік және жаңғақтар кептірілген және жақсы аралас болды құйыңыз.
• моншақтар қалыптастыру, суық сумен үнемі ылғалды болуы тиіс қасық, пайдалану. Сіз үнемі суық суға малынған тиіс, сондай-ақ бар қолында, тікелей осы жасай аласыз.
• Сонымен қатар, әрбір доп шұқығыш кептеліп. мұны жақсы қозғалыстар айласын асырды - бұл razvalivanie жылғы шарлар алдын алады.

Содан кейін кәмпиттен астында жер қыртысын дайындау керек. Бұл әрекетті орындау үшін, тұрақты араластыруға отырып, су моншасында аз шоколад жалпы холдингтер жартысынан балқып. Осыдан кейін, пластина сарымай жағылған және оның жалпақ roundels ыстық шоколад қоюға - құрылған Қуыру шар ретінде көп болуы тиіс.

су моншасында қалған шоколад балқымалардың кейін. Жаңғақ-қант жеміс моншақтар толығымен глазурімен жабылған. Әрбір кәмпиттер барлық тәтті мақта алып, шоколад негізінде салып, және олар шоколад приукрашиваю үшін, кептеліп болатын орындар болуы тиіс. бекіту Тоңазытқышты тазалау үшін жарты сағат дайын кәмпиттер.

таза пластинадағы қасық қалған еріген шоколадты берген кезде берілген көрік болады, кез келген кескінге қолданылады. Plate 30 мин ретінде узоры. тоңазытқышта тазалау. сағаттан кейін жарты, және кәмпиттер ыдыс-аяқ бар жақсы қоюға тоңазытқыштан алып. Қаласаңыз, ыдыс шоколад тілімдерін және жарты жаңғақ безендіруге болады.

«Грильяж» торты

ерекше дәмді, қатты, өте тәтті және қанағаттандырарлық десертке жылы үйлесімді дене ингредиенттер үшін табиғи және салауатты біріктіреді: бал, шоколад карамель, жаңғақ. үлкен дәмі сипатталады қуыру торт, пісіру, тәжірибелі аспазшы пікірі бойынша, қарапайым болып табылады. процесс өзі шамамен жеті сағатқа созылады. оқыту бойынша шамамен жарты сағат өтеді. Келесі, 12-бап сыбаға үшін рецептіні ұсынады.

Құрамы

мынадай өнімдер жасалған қуыру торт:

• 200 г сары май;
• бал 200 мл;
• 4 кесе ұн;
• қант (жарты кесе);
• 1 сағ. Л. сода;
• 5 мл алма сірке;
• екі жұмыртқа.

Карамель мынадай ингредиенттер дайын:

• какао ұнтағы (5 ас қасық);
• 400 г сары май;
• бал 8 ас қасық;
• 2 грек жаңғағы;
• қант екі кесе.

Қалай дайындауға?

Алғашында сынақ жасауға: қант бар, бұлғанған, жұмыртқа, бал, содан кейін араластырады, қосылады. Табаға май салып және балқып. жұмыртқа қоспасына және дүрбелең құйылады. ұн қосыңыз.

Келесі, қамырды дайындау. Ұн рецептіде көрсетілген қарағанда ұзағырақ уақыт алуы мүмкін. Ең бастысы, біз қамыр қолына кептеліп емес екендігін қамтамасыз етуге тиіс. Содан кейін сіз, сода «сөндіру» қамыр оны қосып, жақсылап араластырыңыз қажет. тең мөлшерін 6 шарлар Қамырды екіге бөліп. Әрбір моншақ науаға немесе арнайы түрінде таралуы, алдын-ала майланған және маргарин Путассу. Содан кейін шарлар торттарды төсемге жатыр.

180 ° С дейін қыздырылған пеште 15 минут салып Әрбір торт Пирс шанышқы Әрі қарай, ол карамель шешу керек. Бұл әрекетті орындау үшін, жер жаңғақтар (2 кесе бар болуы тиіс). Сары майды ерітіп. Бұл қосылған қант, жаңғағы, какао және бал қосылады. үнемі шамамен 5-7 минут араластыра, өрт және қайнау қойыңыз.

Келесі жабу әдеттегідей жиналған карамель торттар мен торт аяқталды. карамель жарақтармен жағында, бейнелеп сорғалап етіп Top майлау керек. Cake салқындату және 5-6 сағат нанымдардың рұқсат болуы тиіс. нәтижесінде тағам кез келген кестені безендіру болады және шай жиналды қонақтарды қуантады.