Қайнау нүктесі: сипаттамалары

Қайнату - кез келген сұйықтықтарды тән құбылыс. Бұл шешім буымен бүкіл көпіршіктері қалыптасады деп көрсетіледі. Ол заттың түріне байланысты, қайнаған ғана белгілі бір температурада байқалады атап өткен жөн. Бұл көрсеткіш маңызды сипаттамасы болып табылады. Ол сұйық қосылыстардың бөлу үшін пайдаланылуы мүмкін, сондай-ақ олардың тазалығын анықтау.

Бұл көрсеткіш болып табылады түрлі түрлі заттар. Осылайша, қозғалтқыш май температурасы қайнау нүктесі 300-490 ° C жетеді, және су 100 ° С Бұл физикалық саны тәуелді туралы бірнеше параметрлер, соның ішінде The қайнау жағдайлары және The құрамы зат болып табылатын қыздырылған.

Ол қайнау нүктесі белгілі бір сипаттамалары бар екенін айту керек. Осылайша, сұйық беті бу қысымы еркін бетінің қатысуымен өте баяу қалыптасады, ол құрылды. біз қоршаған ортаны ортасында туралы айтып отырсаңыз, оны қайнатып қарағанда әлдеқайда қыздыруға болады. Бұл сұйық емес қайнатуға онда «қызып кету» феноменін, түсіндіреді, бірақ сипатталады жоғары температура орындау.

Ол қайнау температурасы жұп зат емес, сұйық тиеген тиіс арнайы термометр арқылы анықталады атап өткен жөн. Бұл жағдайда, сынап әрқашан толық суға батырмаңыз мүмкін емес, сондықтан да біз назарға термометрдің түзетуді қабылдау қажет. Бұл мән түрлі сұйықтықтар үшін әр түрлі болып табылады. Орта есеппен, олар туралы 26 мм арқылы атмосфералық қысым өзгерісі қайнау нүктесі бір дәрежеде байланысты өзгеріп отырады, бұл шын мәнінде әкеледі деп табады.

Бұл қалай көрсеткіш қоспаларын және шешімдер тазалығын анықтау үшін көмектеседі? Біртекті сұйық тұрақты қайнау нүктесі сипатталады. Оның өзгеруі - бұл сенімді айдау процесінде ажыратуға болады қоспалардың болуына белгісі, сондай-ақ арнайы құрылғыларды пайдалана отырып - dephlegmators.

Ол әр түрлі материалдардың комбинациясы арнайы кейбір жағдайларда пайдаланылады Айта кету керек. Бұл сұйық ерекшелігін береді. шамамен 110 ° С - Мысалы, таза этиленгликоль 197 ° C және бірнеше ұсақ қайнау температурасы антифризді қайнайды

бу сұйықтық көшу, ол тиісті қайнау температурасы жетеді уақытта жүреді. Қашан осы қаныққан бу сұйық бетінің жоғары барлық көлемі көпіршіктердің қалыптасуына әкеледі сыртқы қысым, нақ сол нөмірі бар.

Ол қайнау сол температурада орын алады, бірақ ол сыртқы қысымның төмендеуіне немесе артуына тиісті өзгерістер байқауға болады деп айтуға тиіс.

ұзақ тауларында тағамды дайындау кезінде шамамен 60 кПа қысыммен Бұл құбылысты түсіндіруге мүмкін қайнайды су 85 ° С кезінде өзінде Осы себепті, тамақ пісіретін ыдысқа дайындалған әлдеқайда жылдам салдарынан ол қысымын арттырады, бұл шын мәнінде болып табылады, және осы қайнау сұйықтықтың температурасы ілеспе артуына әкеледі.

Ол қайнау әдісі ең көп таралған физикалық дезинфекция екенін атап өткен жөн. Бұл процесс жоқ, ол кез келген тағам дайындау мүмкін емес. Сонымен қатар маңызды болып табылады мұнай айдау неғұрлым таза бастапқы материалдарды өндіруге.