Ферментті - ағзадағы биохимиялық процестердің катализаторы

Ферменттер адам ағзасында өте маңызды рөл атқарады. Олар жеделдету химиялық процестерін клеткалық деңгейде орын. Ферментті - организмге түсетін қоректік заттардың катализаторы ассимиляция. ас қорыту жүйесі қиын-ақ дайджест нысанында барлық осы компоненттер, азық-түлік ретінде, түрлендіруге және майлар, көмірсулар мен ақуыздардың бөлшектемей жұмыс істейді. ферменттердің қатысуынсыз мүмкін емес процесс болып табылады. Сондықтан олар адам ағзасында қалыптасады деп, ол Pi алу қажет дәрумендердің белгілі бір соманы қайнаған. Кезде азаяды фермент әрекетін авитаминоз, және процесін баяулатады метаболизм. ферментінің әрбір түрі тек олардың қоршаған ортаға белсенді болып табылады - асқазан ферменттер, тек қышқыл жағдайында асқазан ферменттер жұмыс - тек сілтілік. олар үшін оңтайлы температура - бұл жай ғана жоғарыда ешқандай артық 39 астам градус адам денесінің температурасы болып табылады және. Ферментті - нақты ақуыз, сондықтан өте төмен және жоғары температураға төтеп мүмкін емес. жоғалтады қызмет - жоғары қарқынмен, олар өте төмен үшін, өшіріледі. Реакция жылдамдығы яғни олардың қызметінің ферменттердің, осы факторлардың комбинациясы байланысты - температураны, рН-ортаны, сондай-ақ субстрат бастапқы материалды шоғырлануын.

ферменттер түрлері

реакциялар ферменттер түрлеріне байланысты олардың кіші сыныптар бар, алты сынып бөлінеді. а oxidoreductase - тотығу реакциясы ферменттер жеделдету. Зилтрансферазы молекулалар арасындағы химиялық компоненттерінің беруді катализдейді. а hydrolase - ферментінің гидролиз жауапты. ферментті пектатлиазного - Catalyst өнімдеріндегі химиялық бұғауларын үзіп. Isomerases бастапқы материал молекулаларының құрылымындағы өзгерістер катализдейді. субстраттардың арасындағы химиялық облигацияларды қалыптастыруға қатысады лигазы.

Барлық қорыту ферменттер үш топқа бөлуге болады.

Амилаза оларды бөлу, көмірсулар айырбастау қатысады, онда олар қанға тез еніп. Бұл фермент ішекте және сілекей шығарылды.

Липаза асқазан безінің өндіріледі, қамтылған асқазан сөлінің. майлардың өңдеу үшін қажет.

Протеаз, сондай-ақ асқазан безінің шығарды және асқазан сөлінің бар. Бұл фермент ақуыз жарылған пайдаланылады.

Сонымен қатар ас қорыту, ұяшықтың ішінде биохимиялық процестерге қатысатын метаболикалық ферменттер тағы бір тобын ажырата.

ферменттер бай Foods

, Азық-түлік табиғи ферменттер алу үшін олардың пісіруді болдырмау үшін және шикі осы тағамдарды жеп. Әдетте, осы өсімдік текті азық-түлік қолданылады. Ол табиғи ферменттер папайя жемісі, авокадо, манго, ананас өте бай. әдеттегі қырыққабат, табиғи жеміс және көкөніс шырындары ешбір кем. Қоспалар - Сіз сондай-ақ тағамдық қоспалар отырып, ферменттер болмауы үшін жасауға болады. таблетка және капсула түрінде фармацевтикалық компаниялар өндірген ферменттер. денесінде өте жақсы акт, аралас дайын ферменттер. Әдетте, комбинациялары қорыту үшін маңызды ферменттер құрамында - протеаз, липаз және амилазы.