Тұз Арқан балық ретінде. Secrets және Рецептер

лосось тұзданғыштық үлкен мәміле болып табылады. Сондықтан, бұл процесс кез келген иесінің билік астында. тұз ақсерке үй, осы бапта айтып. Бұл балық жеңсік жатады. дайындау кезінде Сондықтан, ол дәмді және шырынды алу керек. ол тұздау айналды немесе тұздалған, сондықтан ақсерке әдетте тұздалған жатыр. Біз қазір рецепт қосыңыз.

Көптеген адамдар бұл балық өз арзан емес, пісіру және дайын, оны сатып алуға сенімсіздігі. Сіз қалай тұз лосось білсеңіз Бірақ енді сіз, сіздің сүйікті рецепт алып кете алады. Бұл балық жаңа піскен және мұздатылған балғын сатылады. өз кез келген таңдаңыз. Көптеген ол тендер бұрылады, өйткені, жаңа мұздалған балық алуға көреді. қант, тұз және өзі лосось: Need ғана үш ингредиенттер тұзданғыштық үшін.

балық өңдеу бастайық. Біз оның таразысын жоймайды. Тұзды ақсерке толығымен болады. жотасы бойымен, оны кесіп. Іштің бойымен болса ақсерке кесулер, содан кейін біз балық Juicy құрайды бағалы май, жоғалтады. балық ішкі құрылыстарын алыңыз және жотасының кезінде қан шағын қасықпен. ою үшін басы мен қалдықтарын ұнайды емес. Олар бір құлағын қалдыру және пісіруге болады. Әрі қарай балық суық қайнаған сумен мұқият жуыңыз. кран, шаю су болса, онда сақтау мерзімі балық айтарлықтай азаяды.

Енді дөрекі тұз және бір бөлігі қант екі бөлігін алып. Біз балық шамамен бір килограмм тұз төрт ас қасық қант және шамамен екі ас қасық қабылдайды деп күтілуде. Балық қаңқа бетінің біркелкі астам қоспаны тарату, әр жағында сүрту. Біз пластикалық пакетке ақсерке бұрамаларын қойып және бөлмеде 3-4 сағат қалдырыңыз. Содан кейін, 10 сағат бойы тоңазытқышта оны жылжыту. Келесі, балық өзінде жеуге болады. қант мөлшері тұздалған сапасына байланысты. тұзбен Арқан балық сияқты, ол көп конкурстық және шырынды жасауға? сәл астам қант қосыңыз.

Бұл, мысалы, бұрыш, лавр жапырағы сияқты дайындық дәмдеуіштер, сондай-ақ пайдалануға болады. Содан кейін біз дәмдеуішті тұздықтағы балық алуға.

Енді мен қалай тұз ақсерке тілімдерін айтып. Көптеген адамдар сүйекті алып тастау қажет балық, жеуге ұнатпаймын. Сондықтан мен ұсынамын лосось ою үшін рецептіні Сүйексіз. балық алыңыз және оның басы мен қалдықтарын кесіп. Содан кейін, негізін алып тастау және теріні алып тастаңыз. Лосось еті шамамен 2 сантиметр, ені кесектерге кесілген. Біз тұз бар контейнер және ұсақ жаңбыр қойғызды. Енді біз өсімдік майымен балық толтыру және 8-10 сағат салқын жерге салып қажет. қажеттілігі тұз үш ас қасық сары май мен 100 грамм шамамен бір килограмм салмағы етінің үшін.

Бірақ скандинавия балықты тұздау. балық алыңыз және оны қиып, белдеме алуға. Мен теріні қалдырыңыз. Келесі, ешқандай терілері бар екінші жағынан, тұзды балық себіңіз. ішіндегі балық тәннің екі жартыға бүктеп, қағаз оралған. Содан кейін целлофан қап қойып, 10-12 сағат салқын жерге оны жіберіңіз. Осыдан кейін артық тұз алып тастау және кесектерге балық кесіп. Сіз бұл лимон немесе аскөк қосуға және бола алады.

тұз ақсерке бастапқы тәсілі ретінде? Балықтың қоң етіне алыңыз және келесілердің қоспасымен оны сүрту. , Арақ ауыстырылуы мүмкін дөрекі тұз үш ас қасық, туралған өте ұсақ аскөк және бренди бір ас қасық қант, бір ас қасық араластырыңыз. Мұнда Сіз кез келген бұрыш қосуға болады, бірақ ол міндетті емес. әр жағынан балық етін майлап, дайын қоспасы, және 12 сағат бойы қалдырыңыз. Осы қоспаны кейін мұқият ақсерке бетінен жойылады және сумен суланған шүберекпен сүртіңіз. балық кесіңіз және қызмет етеді.

Енді сіз қалай үйде тұз лосось білеміз. Бір ерекшелігі балық есте сақтаңыз. Переусердствовать тиіс емес. қажетінше Ол тек сонша тұз өтеді. Бірақ, әрине, бұл рецепт көрсетілген дәлірек пропорцияларын қабылдау қажет.