Тарт жидек жинау кезінде қаражемісті шетен?

Арони - қара жемістермен Атаулы бұта, және жылтыр жапырақтары. Бұл Солтүстік Америка шыққан біздің жер тамыр алып, осында атауын алды қаражемісті шетен. шетелде жидек жинау кезінде, қандай ол оған күтім болып табылады және қандай Ресейде қаражемісті шетен қоректік құндылығы Мичурин күш-жігері арқасында үйрендім отыр. Дейін оның зерттеулерге бұта сәндiк мақсаттар үшiн өсті, және ол өте қарапайым болған жоқ. Енді Арония немесе черноплодная шетен еліміздің көптеген бөліктерінде өседі және сәндік және жеміс-жидек ауыз қуыратын дәмі үшін, сондай-ақ дәрілік қасиеттерін ғана емес, бағалайды.

Жоғары кірістілік, жеміс ерте пайда болуы, жемісін береді, ешқандай қайталану - қаражемісті шетен ажырата құнды қасиеттер. жинау кезінде жидектер тұтқыр және оларға пайдалы тарт?

Арония немесе черноплодная шетен жеміс құрамы

Әдемі жылтыр жеміс тәтті дәмі, тұтқыр каротин, витаминдер Е, С, F және PP, топтық B, сондай-ақ темір, бор, марганец, йод қосылыстар, молибден және мыс бар. Сонымен қатар, олар пектинов, Илеу, фолий қышқылы бар. Жемістер мазмұнына қаражемісті шетен дәрумені Р барлық басқа жеміс-жидек және көкөніс дақылдарын жоғары. Бұл пайдалы компоненттің сомасы 5 есе қарағанда жоғары қара қарақат, және қырыққабат қарағанда 10 есе көп. жаңа піскен жидектер ғана 1 грамм пайдаланылатын отырып, адам толық дәрумені Р күнделікті талапты қанағаттандыруға болады

қалдықтар мен ауыр металл тұздары шығарту үшін алатын жемістер қаражемісті шетен бай пектинов,. Олар өт ағынына ықпал етеді және ішек тұрақтандыру. Сондай-ақ, жоғары антоциана мазмұны - тұрақты жарық түсті шырындар бере алады зауыты пигменттер. аскорбин қышқылы табысты үйлесімі, дәрумені P ұйқының бұзылуы, жүрек-қан тамырлары аурулары, бас ауруы және төмендеген иммунитет үшін жидектер тамаша профилактикалық және терапиялық агент етеді. жеміс-жидек (басқа дақылдардың қарағанда 2-4 есе көп) йодтың жинақтау туралы, сондай-ақ көшбасшы Арония немесе черноплодная шетен болып табылады. тарт жидек жинау кезінде ең витаминдер алуға болады?

Гүлдену және жеміс

Арония немесе черноплодная шетен жапырақты бұта жыл белсенді пайдалы дәмді жидектер 10 кг-ға дейін жыл тарту, 20 жылдан астам уақыт бойы жемісін болады. Гүлдену толығымен аналық жүзеге қату жояды, ол маусымның ортасында, кеш басталады. жемістер тамыз айының соңына қарай, тез теңесу бастайды, олар пайдалану үшін жарамды болып табылады. Бірақ бұл уақытта жинау жидектер әдетте шығармайды. Бұл шамадан тыс astringency жемісін береді катехинов, жоғары мазмұнына байланысты. Олардың мазмұны дәмдік сапасын жақсартуға көмектеседі, ол уақыт өте келе нашарлатады.

Арони жинау кезінде

Уылжыған жидектер ақ салалары бойынша сақталады қаражемісті шетен, және құстарды sklyuyut емес болса, 1-2 ай бойы бар іліп мүмкін. Әдетте егін жинау қыркүйек және қазан айында басталады. едендер қайшымен кесіп, содан кейін таяз жәшіктер құйылады жидектер мен сабағынан бөлінген.

жидек алмастан кесілген түйреуіш қараңғы салқын жерде іліп Егер арони тасымалданатын және жақсы + 5 ^° С температурада сақталады жағынан барлық қысқы тұщы Арония немесе черноплодная шетен болып табылады.

жинау кезінде жидектер кептіру үшін? жақсартылған жемісін дәмін татып және олар барлық емдік күшін жинады үшін, жинау бірінші аяздан кейін жүзеге асырылуға тиіс. Кептірілген жидектер процесінде жақсы желдетілуін қамтамасыз ету үшін, егер, шипалы қасиеттерін сақтап және 50 ^° С-тан жоғары емес температура артуына әкеп

Сондай-ақ, жидек, мұздатылған оның шырындар және жеміс сусындар пісірілген. қаражемісті шетен шарап өндірісінде дәрілік заттар ашыту процесінің әсерінен жойылады.