Перепелов дайындауға қалай

олардың өліктері өңделген бөдене пісіру алдында. Бұл әрекетті орындау үшін, олар, қанаттары ұштарын аяқтарын кесіп және мойын (бұдан әрі, олар тұздығы дайындалды сорпа, үшін пайдаланылады). Құс спиртпен сүрту және тұтанғыш аяқтары алдын ала кесу іш қуысының орналастырылады, және клапандары артта жиылады, содан кейін, құс тұзбен сылап және кез келген әдіспен (жиі қуырылған немесе сөндіруге) дайындаған. тез және дәмді бөдене дайындауға қалай? келесілерді қарастырайық.

1. Фаршированную бөдене

Құрамы: дәміне қарай он екі Бөденелердің, қой еті төрт жүз грамм, пияз, бір жұмыртқа, кориандр, тұз және дәмдеуіштер екі жүз елу грамм.

Біріншіден, құс шертпелі және бірыңғай gutting, сумен шаяды, аяқтарын кесіп және бір сағат (тұз және бұрыш сұйықтық бір қасық бір литр үшін) су, тұз және бұрыш тұздық орналастырылған. Сонымен қатар, ет тартылған ет, оған туралған пияз және кориандр, жұмыртқа және дәмдеуіштер қосыңыз, бәрі жақсы араласады және қоспасы, содан кейін шамамен қырық минуттай шайнек және рагу орналастырылады құс, толған. қызмет көрсететін бұрын, табаққа салып, екі бөдене салат қойылады.

бөдене тұздықты дайындау қалай 2.

Құрамы: бекон жүз грамм, сиыр екі жүз грамм, бір пияз, шарап, бір шыны бірі стек сорпа, он екі перепелов, шөптер, тұз және дәмдеуіштер.

, Ұқсас түрде кесілген еті шөптер себіңіз, майдаламаңыз пияз, шарап қосып, сорпа және құс тарады - кең төменгі табаны жоғарғы туралы бекон кесілген жіңішке жолақтарды қоюға, май жағылған. Pot шамамен сағат үшін қақпағы және Бұқтырылған тағам қапталған. дайын ойын пластиналар, қызу жоғарғы суару тұздығы туралы баяндалды, жүзеге асырылады. құс күріш және ірімшік берілуі мүмкін.

асқабақ жылы перепелов дайындауға қалай 3.

Құрамы: асқабақ үш килограмм, төрт бөдене, күріш бір кесе, жеміс-жидек екі кесе, екі пияз, сары май үш қасық салмағы.

Асқабақ мұқият тұқымдар мен тәннің бір бөлігін алып тастау, оның шляпалар кесіп, тазалады. Бөденелердің екі, барлық жағынан бірнеше минут май тұз және жарят кесіп. Сурет тұздалған қайнаған суда он минут, оны төмендету, содан кейін дуршлаг керексіз, жартысынан дейін пісірілген.

Сіз қызарғанша пияз қуырылған бөдене, пісіру алдында. кесіп жемістер тілімін немесе текшелері. Сіз алма, айва, кептірілген жемістер, мейіз және кептірілген өрік осы рецепт пайдалануға болады. Кептірілген бірінші суға малынған тиіс.

жеміс - пияз аралас күріш төсеу асқабақ, содан кейін және т.б. ет қабаты бар. ол өткір Сынықтар арқылы қорғалған және маймен отыр кесілген зырылдауықты, жабады жоғарыда. үш сағат пеште тағам пісіріп.

әр табаққа Дайын асқабақ кесілген көкөніс тілімдерін, бір бөдене және кішкентай күріш фаршты саламыз.

бөдене темекі дайындау қалай 4.

Құрамы: он Бөденелердің, тұз және дәміне қарай сарымсақ, қаймақ жарты кесе.

Бөдене өліктері аяқтары нәтижесінде қалтасына ұшырайсыз және жеңіл-желпі өшіру ұрып, іш кесіп жатыр. Сонда олар бұрыш, сарымсақ тұз және руб, қаймақ щетка және қуырылған. ФРЖ ыстық тұздыққа және жасыл салат құс.

Осылайша, шоқырақ дайындау қарапайым міндет емес және уақыт пен күш көп талап етеді. Бұл құс ет, ол дайджест оңай, өте құнарлы және дәрумендер, минералдар және басқа да пайдалы заттарға бай. Сонымен қатар, бөдене ет диеталық өнім болып табылады, сондықтан ол эндокриндік жүйе аурулары зардап шегетін адамдар үшін ұсынылады.

Еуропаның көптеген елдерінде түрлі тағамдарды дайындау үшін бөдене пайдаланыңыз. Олардың, қуырылған бұқтырылған, түрлі салмасы фаршированные, сондай-ақ палау, сорпалар және түрлі ет тағамын дайындау. ФРЖ түрлі тұздықтар мен гарнир бар құс.