Пахлава Түрік классикалық рецепт

Пахлава, сондай-ақ әлі күнге дейін пахлава деп аталады. Бұл сөз ретінде Түрік тілінен аударғанда «жаңғақ». Пахлава қатпарлы қамыр жасалған, ең танымал кондитерлік бірі болып табылады. Ол жаңғақтар фаршированные және сироп немесе балмен малынған отыр. Бұл тәтті негізінен тиесілі түрік тағамдары. Бірақ басқа да Шығыс халықтарының, оның танымал кем емес ұнатады. Әзірбайжандар, ирандықтар, түрікмендер мен өзбектер көктемгі мереке Новруз үшін Пахлаву дайындау. оның арабтар, татарлар, армяндар, Болгария және гректер өте жақсы көреді.

классикалық пахлава үшін рецепт бәлкім түрік белгісі, әр көп немесе аз тәжірибелі иесі. Және, әрине, әрбір кем дегенде бір рет, осы атақты тәтті үй дайындауға тырысты. ұрпақтан ұрпаққа беріледі өнер - шығыс пахлава отбасы пісіру. Pahlava сынақ майымен жабылған қабаттан тұрады орамдағы құлаған немесе пісіру үшін табаға қабаттары қаланды. өте жұқа қамыр қабаттары yufka олар арқылы оңай газет оқи алатын, мұндай дайын болуы тиіс деп аталатын. пахлава Түрік арналған шынайы рецепт ұсынады осы деп формация қырық болады. Сондықтан, беріктігі аспаздық бизнестің ғана нақты шеберлерінің жеңе отырып, онда өте қиын тапсырмаға ұқсас қамыр илеңіз.

толтыру майдалап туралған немесе жер Фисташки, түйе жаңғақ жасалған , жаңғақ. алдын-ала күйдірілген және лимон шырыны, дәмдеуіштер және тығыз сіңдірілген шәрбат қамыр қабаттары арасындағы Оның спрэд тамшылардың. Сондықтан, бұл өте нәзік, тәтті, тәтті, ылғалды және керемет калория береді. Recipe Пахлава Түрік уақытты жұмсауды дайындау қамтиды, бірақ маған сену, ол жөн. Түрік тәтті ұзақ уақыт бойы сақталуы мүмкін, және ол тек уақыт дәмді алады.

Сондықтан түрік үй шаруасындағы классикалық рецепт бойынша Пахлаву дайындау.

Сынақ үшін қажетті: 500 г ұн, 1 жұмыртқа, сүт, 1 стақан тұз шөкім, сары май 50 грамм;
Толтыру үшін: жаңғақ 300 г (қоспасы болуы мүмкін), ұнтақ қант 300 г, жарты шай қасық ұнтақталған даршын Гвоздика қысып;
лимон шырыны (дәміне қарай), 1 қатынасында су мен қант: қант шәрбаты 1;
Қамыр үшін Promazyvaniya: 200 грамм қатты майды немесе гхи шаһардың.
Дайындау: ыдысқа ұн просеять тұз қосу және мұқият араластырыңыз. ұн барлық сұйық ингредиенттер қосу және қамыр тым тік емес, араластырамыз. Нәтижесінде, қамыр серпімді және жабысқақ емес бар, бірақ жұмсақ сол уақытта тиіс. ол тым тік жүріп және жұтып мүмкін болмаса бүкіл тағам деңгейі аздап сүт құйып рұқсат етіледі. ол қолына және құралдар жабысып жоқ екенін, сондықтан 10 минут араластырылып қамырды илеу үшін қажетті. дайын қамыр қалған 30 минут беруге қажет. Сонымен қатар, сіз қоспасы дайындауға болады. алдын ала жуу, құрғақ және ұсақ ұсақталған жаңғақ, бірақ паста үшін. дәмдеуіштер және қант оларды араластырыңыз.

төмендегідей сіңдіру үшін қант шәрбаты жүргізіледі: ыстық суға қант Мәжілісін тарату және кері тоңазытқышпен қоспасы келтіру. төмен жылу бойынша, сіз шамамен 15 минут қажет сироп дайындауға, бірақ caramelization жағдайы әкеп емес, әйтпесе шәрбаты кристалдануы бастайды және пахлава сіңдіру тест жұмсақ алуға емес аяқталды болады.

Қалды қамыр дана Пинг-понг кестеде мөлшері ішіне қолмен бөлінген тиіс. Әрбір бөлігі мүмкіндігінше жұқа выкатывать қажетті және май еріген сары май болып табылады. Жаңғақ толтыру себіңіз. Қамырдың осы қабатының үстіне ақ маймен және салмасы бар Вычищенный, келесі жүзеге жатып қажет. Қалған қамыр дана бірдей ме.

Top 15 минут, сондай-ақ алдын ала қыздырылған 200 дәрежесі пешке ұрып-соғып, жұмыртқаның сарысы мен орын майлау Пахлаву пісіру үшін дайындалған. Сіз пісіруге алу керек болған соң, жомарт еріген сары май жағылған және сағат пеште бұрын жібереді. Дайын әдемі алтын қоңыр пахлава болуымен анықталады.

суық пахлава, қант сироп құйып, салқын жерге 6 сағат қалдыру, сәл салқындатылған аяқтады. Кейін ыдысқа тәтті қоюға және дана Ля карталар кесіңіз.

Енді сіз Пахлаву пісіріп қалай білеміз, сіз олардың үй шаруашылықтарына және ешкімді бей-жай қалдырған жоқ керемет шығыс пісіруге ұнамды болады. Түрік пахлава рецепт жаңғақтар, тіпті бадам пайдалануға мүмкіндік береді. Олар пісірілген тауарларға айырым дәм қосады. Бұл жағдайда, байлығы, сонымен қатар жұмсақ қамыр ғана емес анықтайды сары май, сараңдық емес. мұнай болмауы шамадан тыс қаттылығы пісіру әкеледі. Ас болсын!