Неміс топ-ферменттелген сыра

Сіз бүкіл әлемде сыра 40% -дан астамы Германияда істеп жатқанын білесіз бе? 15 жасында неміс Орта есеппен, әрбір, сусындар масайратады сусынның 180 литр. таза бұлақ суы (ең дәмді су Оденвальд, Vesrvald, Гессен және Шварцвальд салаларда қол жетімді) және қайнату ұзақ дәстүр жақсы жергілікті сыра құпия.

сақтау технологиясы және сыра өндіру Көптеген жергілікті инноватор Габриэль Zedlmayeru арқылы Бавария пайда. ғылыми дәлелдерге негізделе отырып, осы адам өндірістік saharomery енгізіледі және бірлік салқындату, дамыған және төменгі ашыту әдісін таралуына өз үлесін қосты.

Неміс сыра төменгі ашыту уақытқа дейін, ең танымал сорттарын. Алайда, топ-ферменттелген сыра (ашытқысының бетінде ашытқы мәдениет қалтқы, белсенді қант алкоголь өңдеуде), әсіресе, Германия тумасы, кем емес тексерістерді лайық. Сіз кафе Кострома осы неміс сыра ішу келсе. Мюнхенде бірінші неміс кафе сізге бұл мүмкіндік береді.

сыра ашыту

Altbier (Alt немесе «ескі») - қара (жарқын мыстан қызыл дейін) Рейн төменгі ағысындағы, дәлірек Дюссельдорф ескі рецепт бойынша қайнатылған, сыра хош иісті. Қосымша ингредиенттер мен олардың концентрациясына байланысты өзгеруі мүмкін және сусын дәмі мүмкін. ащы - уыт сыра тәтті және құлмақ қабылдау.

Berliner Weibe (Берлин Ақ) - бидай, арпа және ашытқының Берлинде қайнатылған өте жеңіл сыра (2,8% алкоголь),. осындай ерекшелігі: 1/3 бидай ашытқының тұрады. Сыра неміс туристер мен ханымдар арасында өте танымал. Берлинде Сіз, әрине, қақпағы бар биік шыны үйірмелер оны атқарды болады.

Doppel Weizenbock - неміс сыра өте күшті, ол бастапқы ашытқысының 18% кем емес бар, себебі. Ол өзінің түрі қараңғы әрі жарық сәйкес келеді. мас ащы ұсынады.

Kölsch (Кельн) - сәл ащы дәмі мен хоп хош иісі бар ферменттелген сыра жарқыраған жарық эстрадалық. Кельн тек қана өндірілетін және оған жақын (Төменгі Рейн бойынша). Сияқты көптеген 24 сыра осы нақты түрлі жасадық. Бұл қаланың тұрғындары Kölsch сыра ғана дәстүрлі неміс сыра болып табылады деп есептейміз атап өткен жөн.

Malzbier - дерлік қара сыра карамель және уыт бай хош иісі дәмі бар, тәтті. Ол төмен алкоголь мазмұны бар. Германияда, ол тіпті балалар мен жүкті әйелдерді ішіп алады.

Weizenbock (бидай сыра) - ашытқы тұнба жарқын реңк ферменттелген күшті неміс сыра. Байланысты әр түрлі ашытқының үшін қараңғы немесе жарық болуы мүмкін. Ол күшті ащы дәмі мен хоп хош иісі сипатталады.

Неміс сыра Германия бүкіл шашыраңқы. Қарамастан, сіз орналасқан жатқан елдің қай салада, сіз әрқашан тамаша неміс сыра ләззат аласыз.