Лосось уылдырық - пайдалы жеңсік

Бұл сондай-ақ белгілі жеңсік дәмді, сонымен қатар өте ғана емес пайдалы өнім жеткізу. Лосось уылдырық ұзақ атағын ие. Оның құрамы уылдырық гемоглобин деңгейі төмен, және төмен иммунитет бар адамдар үшін әсіресе пайдалы етеді. Тіпті шағын мөлшерде ол адамдардың энергетикалық тепе-теңдікті және күшін сақтауға мүмкіндік береді.

Осы жеңсік сондықтан құнды не? Мұндай фолий қышқылы сияқты бай маңызды заттар уылдырық және микроэлементтер - темір, фосфор, калий, йод. оған жеңіл сіңетін ақуыздың жоғары-мән мазмұн жалпы салмағы шамамен үштен бірі болып табылады. ақуыз көп полиқанықпаған май қышқылдары, мидың функциясы мен көзқарасы жақсартуға көмектеседі. Бұл қышқылдар аллергияға қарсы қасиеттерге ие және қан қысымын қалыпқа қабілетті болып табылады. Липидтердің, жұмыртқа құрамындағы белоктар, ол қалыпты деңгейге дейін әкелуі қарағанда қолжетімді холестерин бейтараптандырылды. уылдырық Осы өнімдегі осы пайдалы заттар қан ұйыған қаупін азайту, қан айналымы оң әсерін бірнеше амин қышқылдары бар, және витаминдер С, А, Е, В, Д. Лецитин қартаю баяулатады және иммундық жүйесін ынталандырады.

Энергетикалық құндылығы және калориялық мазмұнына Қызыл уылдырық албырт сүт және ет айтарлықтай жоғары болып табылады, бірақ іс жүзінде ешқандай май және көмірсулар.

Бұл қалай бағалы азық-түлік өнім алуға болады? уылдырық сияқты sockeye лосось, қызғылт лосось, Chum лосось, форель ретінде әлемдегі балық түрлі түрлерін, алынатын болғанына қарамастан, көбінесе сату бойынша арқан балық уылдырық болып табылады. Бұрын, қашан коммерциялық қоры арқан балық (ХХ ғасырдың 70-шы жылдары дейін). Таусылып емес болды, бұл сирек жеңсік болып саналмайды. Уақыт өте келе, адам, оның қызметі және табиғи ресурстарды шамадан тыс шығыстардың арқылы жұмыртқа өндіру қысқарту, сондай-ақ оның құны айтарлықтай артуына алып, балық түрлерінің саны азайды. Сонымен қатар, қазіргі заманғы технологиялар табиғи уылдырық албырт бірдей дерлік бағасы бар, ол күмәнді сапасы өнімді өндіруге жосықсыз бизнес мүмкіндік берді.

Ең жиі ірі уылдырық Сахалин және Камчатканың орналасқан, Тынық арқан балық ірі тобының алынған уылдырық сатылды. Ең жақсы өнім классикалық тұжырымдарды (бояғыштар, хош иісті және хош қоспай, консерванттар) сәйкес дайындалды бірі болып табылады. тек svezhezasolennaya уылдырық албырт қоректік заттарды, минералдар мен витаминдер бар, және оның табиғи дәмі сақтайды Бұл жағдайда, елшісі, 4 сағат ішінде жасалған.

одан балық аулау кейін жұмыртқа құрамында деп аталатын «yastiks», шығарыңыз. Осыдан кейін, олар жуылады және жұмыртқа yastiks фильмдер бөлінеді. Содан кейін өнім Сұрыпталған болып табылады және оның тұздалған бар. Осы мақсатта тұз белгілі бір шоғырлануы шешімі болып табылады «, тұзды ерітінді». 05.08% - ақсерке уылдырық сынып Мен 4-6% тұз, II сыныпты қамтиды. дайын өнім бумасының ерітіндісінің бір рет күткізіп мүмкіндік берді, содан кейін шыны немесе банкілерде оны ролл отыр. жұмыртқа Банктің бірге жабысып емес, олар аз өсімдік майын қосыңыз.

консервант ретінде сапалы ақсерке уылдырығы тек тұз бар. Бірақ кейде бұл натрий бензоат (E211) және құрамында өнімді көруге болады сорбин қышқылы (E200). бұл заттар зиянсыз Антисептиктер болып табылады деп саналады да, өнімде олардың саны 0,1% -дан жоғары болмауы тиіс.

Сапалы жұмыртқа артық сұйықтықты және қиыршық жұмыртқа болмауы керек. банка немесе қақпақтарды дабырайтпау жол берілмейді. Бұл құбылыс өнім пайдаланылуы мүмкін емес екенін көрсетеді. Жақсы уылдырық жағымды Fishy иісі бар. Қатты иіс өнім бүлінген болып болуын немесе хош көрсетуі мүмкін.

Жоғары сапалы уылдырық тек қарашаның бірінші жасалуы мүмкін. банк қаптама басқа күнді болса қыста ол оның тағамдық құндылығын әсер ететін, балмұздақ шикізаттан жасалған, себебі, ол, сатып алу бас тартуға жақсы. (Тіпті прокат банктерде) Бұл өнім орнына бөлме температурасында қарағанда, тоңазытқышта сақталуы тиіс.