Круассанами рецептісі - орыс және француз классикалық немесе бастапқы

Көріністің техникалық тұрғыдан алғанда, шағын ай пішіндес, қабыршақты қамыр дайындалған круассаны нан-тоқаш өнімдерін деп аталады. Бұл кондитерлік дәстүрлі өнімдерінің бірі болып табылады Француздар тағамдары, классикалық таңғы, сонымен қатар, жаны жылы жауап, Франция тұрғындары, сонымен қатар көптеген шетелдіктер ғана емес, табылған шынайы француз, ең маңызды элементі. бұл тамаша жеңсік әуесқойлары үшін және орыс азаматтары - біз белсенді круассанами классикалық рецепт пайдалануға, сондай-ақ тұрақты сіздің қалауларыңыз бен талғамға рецепт реттеу, жаңа ойлап ғана емес. кәсіби аспазшы арасында осы тағамды пісіру оның қыр-сырын мен ұсыныстарды тым көп, бұл нағыз өнер болып табылады. Францияда, бұл оқытылады өз саласында ғана танылған сарапшыларды, тартылған круассаны дайындауға қалай көптеген жылдар бойы дұрыс.

дәстүрлі француз жеңсік рецепті төмендегідей: (. 2 дана) сынау үшін сүт (200 мл) қабылдау қажет, қалыпты қант (. 30 г) Ал ваниль, ашытқы, жұмыртқа қап және ұн (900 гр.). толтыру, және жалпы ресімдеу үшін (. 100 гр) дәмді жеміс немесе жидек джем және май қажетті және жұмыртқаның сарысы (2 дана.). Біріншіден, сіз содан кейін жұмыртқа мен қант қосып, ұн ыдысқа салып, оларды құйып, сүт ашытқы жылуын аз таратылған қажет. Ерітілген сары май қосу, мұқият пластмасса илеңіз, бірақ тығыз қамыр және жылы жерде жарты сағат қиыстыру үшін оны жіберуге болады. Осы мерзім аяқталғаннан кейін, бұқаралық мұқият шағын үшбұрыш кесіп, оның жұқа қабаты, қалыптастыру илеңіз болуы тиіс. жеткілікті қарапайым круассанами үшін рецепт байыпты Барлық басқа манипуляциялар, -, қамырдың әр бөлігінде бірнеше кесілген жасауға толтыру (кептеліске) қоюға және мұқият орап үшін. пісіру парағында алтын қыртысының сатып алу үшін және пешке жіберу - пісіру тұтас болашақ дайын болады кезде, ол желток майлау болады. Ғанибет ұнтақ қант ролл дайын болуға және шай атқарды тиіс.

тым жоғары жоғарыда жақсарту үшін санайтын, классикалық бағалаймыз емес, кім үшін круассанов рецептісін, ірімшік арналған тағам. ол үшін ингредиенттер тізімі болып табылады: ұн (550 гр.), Dark сыра (250 мл.), жұмыртқа, ашытқы мен қант (10 гр.), және тұз дәміне қарай және кейбір өсімдік майлары. толтыру үшін ірімшік (300 гр.) және сары май (30 гр.) қажет. Бұл тағамның үшін қамыр жылы су, ашытқы, қант және сыра сұйылтылған аралас ұн, терең ыдысқа, жасалуы тиіс. нәтижесінде бұқаралық мұқият араластырылып және жақындауға жылы жерде жіберілуі тиіс. жарты сағаттан соң, сіз, Қамырды жайыңыз болады үшбұрыш кесіп және толтыру тарады, өрескел ірімшік үккіштен өткізесіз және еріген сары майды араластыру керек, қандай. ғанибет алтын қоңыр сатып жайлап оралған ЖАРТЫ круассаны майланған пісірме табаққа ығысуы және сағат пісірілген болады.

Өте қызықты рецепт және круассаны шоколад. және дәмді тұрқы құру барлық тастағысы күштер - бұл ашытқы қатпарлы қамыр дайын алу ең оңай жолы. Бұл қара талап етеді қара шоколад (150 гр.), Дайын қамырды (1 кг.), Жұмыртқа және ірі теңіз тұзы. мұқият қамыр қалыптастыру ролл бастау үшін, алдын ала үшбұрышты нысандағы шағын кесектерге кесілген, содан кейін оны босату. әрбір данасы туралы ұрып-соғып, жұмыртқа тәрізді және майды жарты ай оларды бүктеп, қыздырылған шоколад көп бөлігін орналастыруға болады. Алдында круассаны қалай жасауға, сонымен қатар үшін rassloyki және пісіріп төтеп бере, шағын мөлшерде ширек сағат шикізат дайындама тұз себілген. оның сатып алу сомасының айтарлықтай арттыру және тамаша алтын қоңыр қыртысының дәлел Франция жеңсік дайындығы.