Коктейль «Беллини»: құру және рецепт тарихы

«Беллини» (Bellini) - кеңінен Халықаралық жіктеу Бармен (Халықаралық Бармен қауымдастығы) ресми жіктелуін енгізілген әлемдік алкогольсіз коктейль, бүкіл белгілі. Ол «ұзын сусын» (сондай-ақ, мысалы, сусындар «Skryudrayver» немесе «Маргарита») бір түріне жатады.

Құрылу тарихы

сән-салтанат пен әсемдік қала - Коктейль «Беллини» бізге ескі әдемі Венецияға оның тарихын әкеледі. Ол, ХХ ғасырдың екінші жартысында бұл жерде адамдар тіпті бүгін танымал осы тамаша сусын, тырысты бірінші рет болып табылады.

бұл тамаша коктейльдер тарихын білу үшін, алыс турбуленттік рет 1934-1948 кезеңге өтіңіз. Гарри ның Bar ( «Бар Гарри») белгілі мекемесі, сондай-ақ карпаччо итальяндық мамандықтар құрушы ретінде белгілі Dzhuzeppe Chipriani, тиесілі сол болды. Ренессанс ұлы суретші атындағы ойлап сусын аспаз - Dzhovani Беллини. Коктейль оның түстері қызғылт түсті тонна рефлексия ақ орындалған, кенеп суретші еске салды.

Алғаш рет бұл сусын жазғы маусымдық тәтті-дәмділер ретінде қызмет атқарды. Орсон Уэллс, сияқты меценаттар «Гарри ның Бар», Эрнест Хемингуэя, Sinkler Lyuis, Hamfri Богарта, ынта жоғары бағалады жарықтандыру және сусынның дәмі жағымды. Кейінірек коктейль «Беллини» мәзірін түсіп, ол сондай-ақ тек қана санкциясымен қарсы алды Нью-Йорк Бар Dzhuzeppe Chipriani.

Easy сусын рецепт, тәтті шабдалы және осы безумно танымал жасалған жарқыраған просекко коктейльдер дәмді дәмі. Жылдың кез келген уақытында Сонымен қатар, салдарынан француз компаниялары үшін сусынды шабдалы езбесі өндірісін ұйымдастырды, бұл шын мәнінде, «Беллини» коктейль дайындалған болуы мүмкін және кез келген елге ұсынылған.

Құрамы

Осы алкогольді сусын дайындау үшін стандартына сәйкес тек екі ингредиенттер талап:

• Жарқыраған шарап - 100 мл;
• Шабдалы немесе 50 мл шабдалы пюре.

Осы коктейль дайындау әдістері, олардың әрқайсысы қарап, әр түрлі болуы мүмкін.

«Беллини» коктейль партия: Cipriani рецепт

Жаратушының классикалық рецепт бойынша сусын дайындау үшін ғана ақ дене шабдалы сорттарын пайдаланады. Жеміс бірыңғай мемлекет дейін електен өтетін арқылы қолмен ұсақталған. шабдалы езбесі өткір қосулы болса, онда сіз түйіп қант немесе қант сироп қосуға болады. Содан кейін, нәтижесінде жеміс целлюлоза салқындату керек. Shaker 3 1 пропорциясында просекко және шабдалы езбесі құйып, кейбір мұз қосылды. ингредиенттер араласып, көзілдірік құйылады. сусын ұсыныңыз дереу дайындау кейін болуы тиіс «, Беллини» салқын болуы керек. дайын коктейльдер Мұз қосылады.

басқа рецептер

коктейльдер басқа рецепт бойынша «Беллини» орнына ақ шабдалы сары қосуға болады. Алайда, бұл жағдайда алынған сусын түсті қалаған көлеңке беруге бастапқы, алайда, шабдалы пюре өзгеше болады, ол қызыл жеміс езбесі бірнеше тамшысын (мысалы, құлпынай, шие, таңқурай) қосуға болады. езбе тым қалың болса, ол сәл сумен таратылған болады. Оның орнына просекко кез келген басқа сусынға пайдаланылуы мүмкін жарқыраған шарап, бірақ сарапшылар «Беллини» көпіршікті шараптар пайдалануға кеңес бермейді. Пропорциясы шабдалы мен алкоголь алдын ала салқындатылған, 1-ден 2 1 3. үшін сусын ингредиенттер әр түрлі болуы мүмкін, ол реттеңіз, және тікелей стақанға араластыруға емес ұсынылады. Бірінші жеміс пюресі бір бөлігін, жарқыраған, содан кейін екі немесе үш бөліктерін, барлық аралас асқазан төкті.

салауатты өмір салтын ұстану және «мамандығы бойынша» сусындар қабылдауға емес, кім үшін, атақты «Беллини» атты алкогольсіз нұсқасы бар. Ол классикалық коктейль, сол сияқты дайындалған, бірақ оған шарап кез келген газдалған сусынның ауыстырылады.