Кептірілген сәбіз: дайындау, сақтау және пайдалану тонкости

ұзақ уақыт бойы көкөніс үлкен санын дайындау қажеттілігі бар кезде, сіз сияқты кептіру ретінде әдісін қолдануға болады. кептірілген сәбіз дәмі мен сапалық сипаттамаларын ол аспаздық эксперименттер үшін ауқымды перспективалар ашады, ол балмұздақ және маринадталған ерекшеленеді. Сіз көкөністерді кептіру үшін таңдасаңыз, қарапайым нұсқауларды орындаңыз. Содан кейін сіздің өнім ұзақ уақыт пайдалану, дәмі мен жарқын түсі үшін сақтауға болады.

Неге кептірілген сәбіз?

жағдайда, мысалы, қызанақ және бұрыш осы мәселе туындамайды. Өйткені, кейбір көкөністер ғана жаз бен күз басында қол жетімді. Қыста сатып бұрыш және қызанақ шығымдылығы жыл, дәмі мен сапасы, бірақ бағасы әдетте тыйым салу болып табылады. Бірақ пияз, қызылша және сәбіз сөрелерде барлық жыл бойы жоғалып емес. Неге Кептірілген сәбіз қажет?

Бұл өсімдік артықшылықтары тіпті балаларға белгілі. Бұл бета-каротин және бағалы микроэлементтер бай. Барлық пайдалы компоненттері тамаша кептіру сақталған.

Сонымен қатар, кептірілген сәбіз мұздатылған немесе жертөлелерде сақталған салыстырғанда өте аз орын алады. құрғаған көкөніс сыйымдылығы, қажет жоқ ерекше шарттар қарапайым ас үй қаптамасына немесе қойма қалалық пәтерде сақтауға болады. Және кептірілген сәбіз тырысты кім, ол тағамдарды арнайы дәм береді деп біледі. Осы әдісті және туристерді құрметтеңіз. жеткілікті ұзақ дайындаумен пакеті, ол аз салмағы, және рюкзактар орны өте аз алады.

Ескірген тәсілі

Бұл түбір ылғал көп мөлшері бар, бірақ сондай-ақ өте оңай, оны береді. Сіз ірі Үккіштер бойынша бөліктерге немесе natret ішіне көкөністерді narezhete, содан кейін жұқалап таратуға және жобасында екі аптадан үшін қалдырсаңыз, сіз үлкен кептірілген сәбіз шалады. Тек кейде олар бірге жабысып емес, сондықтан бөліктерін ажыратады, Placer араластырыңыз. жарық күн, онда осы іскерлік подоконник үшін тамаша.

пеште дайындау технологиясы

кептіру және басқа да әдістері бар. Пеш үдерісін жеделдету көмектеседі. тамыры жуып, шамамен 15 минут қайнаған су мен Blanch құйыңыз. суық су ағынының астында алмастыратын Cool. Егер сіз ең жақсы ұнайды ретінде сәбіз кесектерін. Prostelite пергамент қағазды, бір қабат бөліктерін тарады. пешке Құрғақ процесі шамамен 5 сағат алады 70 ° ^С температурада бұл өсімдік керек. пеште кептірілген сәбіз, өте хош иісті және түсті ұстап береді.

Микротолқынды пеште кептіруге қалай

пешпен жағдайы болып табылады, өйткені процесс дайындау, ұқсас. Табағы prostelite қағаз майлық, көкөніс бөліктерін жатып. басқа орамалмен жабыңыз. сумен микротолқынды пеште стаканды қойыңыз. Құрғақ сәбіз қуатын орташа қажет. бөліктерін араластырып, содан кейін 3 минут таймерін орнатыңыз. 30 секунд үшін микротолқынды пеште сәбіз жіберу арқылы соңғы кептіру жалғастыру, әрбір уақыт қоспасы.

көкөніс кептіргіш

Сәбіз, дәмді және жақсы-сақталады алуға кептірілген, ол жеткілікті ылғалды жоғалтады керек. Осы мақсат үшін, сіз Электр кептіргіштер пайдаланғыңыз келсе, қатаң өндірушісінің нұсқауларын орындаңыз. кептіргіш жағдайда сіздің жабдықтардан рецептер, нұсқауларды білу үшін қажет емес. Түрлі модельдері әр түрлі параметрлерін, температурасын және уақытты талап етеді.

кептірілген сәбіз сақтау

қыста Кептірілген сәбіз құрғақ жағдайларда сақталуы тиіс. кез келген жағдайда осы мақсаттар үшін ылғалды аудандарында сай емес. Олай болмаған жағдайда, сәбіз зең, нәтижесінде ылғал «тартыңыз» болады және жағымсыз иісі болады. Мұндай көкөністерді жеп болуы мүмкін емес.

сақтау үшін, сіз тұрақты шыны банкаларды пайдалануға болады. (Үш литрлік банкіге бойынша) сода бір шай қасық жоғарғы ұсақ жаңбыр туралы Құшағында сәбіз тілім, барлық сауытты шайқаңыз біркелкі созыңыз. Таза, қақпағын жауып, құрғақ және кабинетті алыңыз.

Сода Дайындау, ылғалды бола зиянкестер қарсы қорғау және дәмі сақтауға мүмкіндік бермейді. Ол жуыңыз қажет емес. сода пісіру барысында кептірілген сәбіз Дайындауды ықпал ететін болады. ол жағынан болды соншалықты үлкен әлеуетін, дәмдеуіштер үшін банкіге кептірілген сәбіз шағын бөліктерін құйып алады. Ол шкафта Қолданғаннан кейін өзіңізді таза жөн.

Сіз сапар туралы кептірілген сәбіз алып болсаңыз, найзағай пакеті пайдаланыңыз. Олар ылғал көкөніс қорғайтын болады.

көкөніс қоспалары

сәбіз көкөністер сақталатын және басқа да болуы мүмкін. Мысалы, кептірілген сәбіз, пияз, сарымсақ, қызылша және тамаша хош толтырылған бір контейнерде сақталады және бір-бірімен талғамын болады. Мұндай дайындау өте ыңғайлы болып табылады. Негізгі ереже - кептірілген көкөністер бір-бірінен бөлек болуы тиіс, және сіз оларға толығымен кебуі кезде ғана ие араластыруға болады.

Сіз сәбіз осындай қоспаны дайындау мүмкін:

• «Жасыл сорпасы»: сәбіз, пияз, қымыздық, аскөк.
• «Борщ»: қызылша, сәбіз, пияз, тәтті бұрыш, қызанақ.
• «Саңырауқұлақ суп»: пияз, саңырауқұлақ, сәбіз, көк.
• «Рагу»: ротонда, сәбіз, жасыл бұршақ, брокколи.

қыста Сіздің аспаздық туындыларымен дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін түрлі қоспаларын, орындаңыз. қоспасы көк, сәбіз және пияз ерекше кең шын мәнінде әмбебап тұздықтар өтініш спектрі деп атауға болады кептірілген болды.

пісіру пайдаланыңыз

Кептірілген сәбіз дайындалуда ыдысқа қоспас бұрын ешқандай алдын ала дайындықты талап етеді. Мысалы, бірнеше сағат бойы су қайнаған толтыру жөн кептірілген саңырауқұлақ. Сәбіз, сондай-ақ кеш емес пісіру соңына дейін 15 минуттан артық тамақ қосуға болады. өте кішкентай дана (3 мм дейін) болса, термоөңдеу уақыт тіпті он минутқа дейін азайтуға болады.