Ет орама

салмасы бар төселген, және ол түтікті жиырылады ет кесектерін тағам, ұзақ тарихы бар: ол көне Рим рецепт V ғасырда аталған. Бүгін, осы тағам әмбебап деп атауға болады, және рецепт байтақ саны ет, салмасы мен пісіру технологиясы бір-біріне түріне әр түрлі. Ет орама қой, шошқа, сиыр және құс еті жасалған.

приправ соустар және дәмдеуіштер түрлі дәмі толықтырады. Кейбір рецептер бекон жолақтарды пайдаланыңыз. Ет орама ірімшік, шөптер, саңырауқұлақ, туралған ет, көкөніс, жұмыртқа, немесе осы құрамдас тіркесімін толтыруға болады. Тауықты толтыру байланыстырғыш жұмыртқа және нан үгіндісі, сүт малынған нан дана (немесе қызыл шарап, немесе басқа сұйықтық) араласқан болуы мүмкін, ол ұсақталған жаңғақ немесе Сұлы қосуға болады.

тағам түрлі мөлшерде және нысанда болуы мүмкін. Шағын Rolls және ірі орамалар, тіркелген бұрамасы бар байлап немесе нан түрінде құйылған және пісірме табаққа орналастырылған шаншыңыз. термоөңдеу стандарттарға қатты жоқ. пеште ет орама, микротолқынды пеште табаға немесе таяз қуырып пісіруге болады.

рецепт 1

Бұл ет орама уақыты және кейбір күш алады, бірақ нәтижесі мерекелік үстел нақты безендіру болады өте дәмді тағам. Құрамы:

• 0.8 кг бұзау (суық сумен жуылады және екі тең қойнауқатқа кесіп қиындысын кедергі);
• 50 г сало;
• ветчина 100 г;
• 2 ас қасық сары май;
• 2 қияр тұзды (қабығы щеткалар, артық сұйықтықты сығып, және өте кішкентай кесектерге кесілген);
• су;
• бұрыш;
• тұз.

омлет үшін:

• 3 ас қасық сүт;
• 3 жұмыртқа;
• ½ қасық сары май;
• тұз.

Әр қабаты бұзау тұз, бұрыш. Егер омлет дайындау:, пушистый көбік дейін жұмыртқа және сүт көпірту тұз қосу және бөлінген біраз. еріген сары майды табада қуырып, омлетті салқындату үшін шетке орнатылған. бекон және ветчина, ол жіңішке тілімін таратуға, ет қабаты қаланды. Жоғары, омлетті таратуға майдалап туралған қияр оны себіңіз. Екінші резервуар бұзау жабыңыз тығыз орамды прокат және ою бар лигируют. Ширақ алтын қоңыр екі тарап үшін қуырылған ыстық маймен табаға, Тоқашты тарады. , От азайтыңыз Еттің сөлі құйып және су аз мөлшерін бөлінетін. 180 ° С кезінде алдын ала қыздырылған пешке жарым сағат пісірілген. дайын орама, жіп жойылады тағам тарату, кесуге және кестеге жеткізілетін.

рецепт 2

Дайындау бастап ет орама шошқа. Құрамы:

• 0.8 кг шошқа;
• ½ кесе грек жаңғағы, шамамен 8 дана әр өзегін қиып;
• 1 тостаған жұқа қара өрік (несладких таңдалған және кәмпиті).

соус үшін:

• 3 шай қасық қыша;
• 1 стакан қаймақ;
• 1 шай қасық тұз қасық.

Өрік-ақ жуып, ісінуі үшін қайнаған су құйып жатыр. ет бірнеше плиталар астық арқылы кесіп, бүктелген сәйкестік кедергі болып: үлкен резервуар құрылуы тиіс. қос қабатты ет бар орындар қайтадан кедергі. тұздығына арналған ингредиенттер араластырыңыз. оған ең ет қолына втирается. су өрік құйылады және резервтелінген, араластырғыш және жерге ассорти салып, қара өрік малынған онда су 2 ас қасық қосу болып табылады. біртекті бұқаралық қалыптастыру ет бетінің бүкіл біркелкі таратылады дейін араластырыңыз. жаңғақтар үстімен асты. ет нан бүгіңіз. парақ фольга тұздығын майлау және қалдықтарды тұздықты құйып онда ол орама (бірлескен төменгі жағында болуы тиіс), орналастырылды. фольга жиектерін көтеріп және орама және қалдырып фольга арасындағы тығыз оларды түзету әуе жастығы. 220 ° С, пісірілген ролл сағат 30. алдын ала қыздырыңыз пештің кезінде бөлкенің минут пісіру бас. ет ыдысқа қыртысы, ет орама ауысымда жабылған және фольгамен жауып кейін фольга 5 250С дейін жылыту арттыру және әлі күнге дейін күйдірілген минут көрсетеді. суық немесе ыстық атқарды.

рецепт 3

Шошқа пісірілген болады ет орама саңырауқұлақ. Құрамы:

• 0,5 кг шошқа, жуып obsushivayut және пластмассадан жасалған 10 кедергі талшықтардың кесіп;
• Пармезан ірімшігі майдалауға ысқылап 100 г;
• 5 саңырауқұлақтар жартысында қиылады;
• ұзыншалап тазартылған 1 паприка;
• 2 жұмыртқа;
• нан үгіндісі;
• өсімдік майы;
• тұз;
• бұрыш.

Пластмассалар шошқа тұз және бұрыш. подрумянится дейін Mushroom қуыру. Ірімшік себілген тәтті бұрыш шошқа дана және орама оралған Champignon таймнан, ортасында тарады. ұрып-соғып, жұмыртқа батыру, нанның жұмсағы жылы paneer. (Қызартып дейін) 7 минут қуыру. Содан кейін 200 ° С кезінде пеште піскен ет орамды дейін пісіріледі.