Гербер - сіз сатып алу керек пышақтар!

«Аспандағы табыстың басты кепілі - өткір пышақ», - дейді Британияның ең танымал аспазшы Гари Родстың бірі. Дегенмен, бұл кейбір сарапшылар аспаздық бизнесте айналысады деп айтуға болады. Олар пышақ сапасы ас үйдегі көмекші затыңызды таңдағанда ескеру қажет көптеген факторларға әсер етеді, сондай-ақ бұл пышақты пайдаланатын аспаз шеберлігі соңғы орын емес. Алдымен, ас үйде бір пышақты басқару үшін шын аспаздың екіталай екенін түсіну керек. Нағыз аспазшы пышақтардың бірнеше түрінен тұратын жиынтығы болуы керек.

Кәсіби мамандарға осы тармақты сатып алғанға дейін бірнеше сұраққа жауап беру ұсынылады, атап айтқанда: неге, қайдан және қайдан? Бірінші сұраққа жауап болашақ пышақтың мақсаты болады. Ия, білмесеңіз, көп функционалды пышақтар бар. Бірнеше түрі бар, сондықтан бірден сатып алудың мақсатын анықтау керек. Екінші сұрақтың жауабы сіздің болашақ сатып алуыңыз болатын материал болады. Үшінші сұрақ сіз өзіңізге пышақ таңдау кезінде өзіңіз қалайтын фирма туралы сұрайды. Барлық осы және көптеген басқа сұрақтарға жауап берейік!

Бүгінгі күні ас үйге арналған аксессуарларды сату нарығында жай пышақтардың ассортименті бар. Мен жоғары көміртекті болаттан жасалған үлгілерге дереу назар аударуды ұсындым. Неліктен? Бұл сұраққа жауап осы саладағы шынайы сарапшы үшін өте оңай. Өйткені, бұл материалдың жүздері шынымен созылу және ұзақ қызмет етуі өте оңай, сондай-ақ ұштың өзі ұзындығын сақтайды. Бірақ осы материалдың пышақтарында кемшіліктер бар - олар тез зақымдайды. Сондықтан, олар жоғары көміртекті баспайтын болаттан жасалған пышақтармен ауыстырылды. Бұл материалдың минусына тек қайрауда қиындықтар жатқызылуы мүмкін. Әділеттілікке қарай, ең жақсы пышақтардың бірі - гербер. Бүгінгі күні керамикадан жасалған пышақтар ерекшеленеді, олар кемшіліктерден гөрі артық артықшылықтарға ие. Керамика өте күшті материал (тек Алмаз ғана күшті деп есептеледі), сондықтан жүздің жиі өткірлігін қажет етпейді. Ең жақсы керамикалық пышақтардың бірі - гербер гатор.

Келіңіздер, қай пышақтарды жақсы сатып алу туралы сөйлесейік. Мақаланың басында сіздерге әмбебап пышақ жоқ екендігін айттым , ал сіз өз кезегіңізде олардың бәрі бірдей болуы керек. Мен сапалы пышақтарды шығаратын компаниялардың бірінің ұраны: «Гербер - пышақтар, махаббатыңа толы!» Деп айтқым келеді. Бұл жапон шеберлері, олар бұл істі жасай алды. Айтпақшы, кез-келген материалдан жақсы пышақтар өндіруде көшбасшы болып саналатын Жапония және гербер пышақтары осы ережеден ерекшеленбеді. Мүмкін, олардың атасынан - үлкен баба, әйгілі болғандықтан, самурай өзінің барлық тарихын катанахтар үшін ең жақсы болатты іздеген.

Айтпақшы, Жапонияда алғашқы пышақтар пайда болды. Олар шетелдік теңізшілер әкелген темекі жапырақтарын кесуге арналған. Аспаздық пышақтарды сатып алу, демек, жапондықтарды да жақсы көреді Олар жапондық «Honyaki» әлеміндегі ең жақсы пышақтар болып саналады, олар өте қиын және күрделірек мүмкін емес. Дегенмен, «Хониаканы» жақсы меңгерген аспаз өз бизнесінде ең үздік шебері болады және барлық пышақтарға бағынады. «Хониакиді» жасаған шеберлер енді гербер пышақтарын жасайды. «Хониаки» жоғары көміртекті болаттан жасалған қолөнершілермен жасалады, сондықтан олардың бағасы дірілдейді. Енді «Хоньякадан» кейін екінші, әрине, гербер-пышақтар қарастырылады. Бұл компания өз өнімдерінің сапасына қарай танымалдылыққа ие болды, сондықтан осы өндірушінің пышағын сатып алу жақсы.