Бөшкелердегі, консервілердің және пакеттері тамаша суық ою қияр өндірді

«Pickles!» Ол өзіне қуаныш аз беруге қалайды адам жанының айқайы. Бұл талап ысты ас «үш» бастап үйлену немесе туған орай толы «тазарту» үшін, барлық мөлшерін мейрамының маңызды элементі болып табылады. кез келген күмән жоқ, жазда басты мәселелердің бірі, қияр дақылдың ортасында, «қалай Марина болады?»

Бірақ бәрі бірдей пісіру, қайнатпасы мен зарарсыздандыру үшін осы шексіз, бірақ әлі күнге дейін ауқымдылығы рәсімдер пайдаланылатын ұнатады. Сонымен қатар, бөшкелердегі алынған өрт кез келген сиқыр жоқ суық қияр ою, тіпті кейбір дәмді рет әлі балғын естеліктер! Ал, рецептер, ұмыт мұқият сақталған және тиісті контейнерлер болса, сәтті қолданылды. Емес, Әрине, бұл үлкен көлемдегі келеді.

Тексеріп шығу-KA баррель жылы!

Barrel тұжырымы 8-15 см ұзын, жетілмеген, 100 кг қияр үздік pozdnesobrannyh ставкасын ұсынады. дайындау үшін оларды 6 сағат және мезгіл-мезгіл ауыстырылған су үшін жібітіңіз керек. Содан кейін жақсылап жуыңыз. Сондай-ақ, істеу және дәмдеуіштер, содан кейін оларды тиісті түрде дайындап: аскөк (, жапырақтары және тұқым 3 кг сабақтарының) 15-20 см ұзын кесектерге кесілген; хрен тамыры (300 г) және сарымсақ (10-15 басшылары) таза. Ақжелкек жапырақтары (1 кг), қарақат (1 кг) және ыстық қызыл бұрыш (10 дана.) Түртіңіз емес.

барабан қабырғасына төсеу алдында сарымсақ үккіштен өткізесіз қажет. Контейнер тұздықтар төменгі және қияр астам жүктеледі, және 100-ден астам л барабанда мөлшерінде, содан кейін ортасында болса. көп ферменттеу сүт қышқылы кезінде атап өтті тығыз Pack қияр, жақсы, олар сақталады. Раптың басым өлшеміне қатысты дайындалған қияр кепілге: тиісінше 840-950 г 730-840 г және 620-730 г, (сондай-ақ су 10 литр) қабылданған ірі, орта және шағын тұзды үлгілері үшін. маринадталған баррель зығыр матаның үстіне жабылған болуы тиіс құйып болған соң, оның жапырақты бойынша шеңбер салып және барлық қаскөйлік тегістеңіз.

жылдам «бастау» ашыту үшін - бөлме температурасында қамтамасыз ету үшін қажетті бірнеше күн сыйымдылығы. Сонымен қатар күн сайын зең үстіне жинақталған және су шеңберін қайнаған жууға жояды. Содан кейін баррель суық қияр тұздалған бір ай немесе сәл артық үшін «қол жеткізу» (мүмкіндігінше жертөлелерде) салқын жерде, жіберіледі.

Бөшкелер жоқ - қабылдауға банктер

баррелінің болуымен шатастырып тұзды қалалық пәтерде? Әрине, бұл жағдайда бір шешім бар. Тек осы үш литрлік банка үшін арналған Суық ою қияр рецепт таза пайдалануды көздейді, бұл ұмытып, су шүмегін емес емес. Сіз Бөтелкедегі қабылдауға немесе / Оттаиваний мұздатқыш арқылы, оны өзіңіз тазалауға болады.
қияр бір жарым-екі фунт екі тараптар «есектің» жоғалтады, содан кейін 5-6 сағат суық суға малынған отыр. The жинағы кіреді дәмдеуіштер 3 түйір сарымсақ, 7 жапырақтары қарақат, шие және емен, 2 жапырақтары желкек және бірнеше бұтақ аскөк бар соцветия. Бірден банктерді төсеу алдында одан әрі құрғатпай ағынды су астында тазалаңыз жуады. Төменгі сарымсақ, бірнеше жапырақтары кілем жабылған, содан кейін дәмдеуіштерді араласқан болашақ суық ою қияр лестік. Жоғары мазмұны мен жапырақтары жабылған. 3 үлкен қасық тарата су бір жарым литр. л. қоспалар түбіне реттеуге, ал екі минут тұз және күтіңіз. Содан кейін ыдысын толтыру.

Шеттері ою қияр ыстық пластикалық қақпақтарды салуға арналған банка қамтып суық тұзды ерітінді жабылды. Бұл тиіс ұстам оларға ыстық су үшін жарты минуттық - және олар тегін пут бойынша Банк, және қашан салқындатылған сенімді «блок The оттегі.» Ол салқын жерде банкаларды алып тастау және айына күтіп қалады.

Келесі күні

Бірақ тұз жоқ дайындау қажет емес, ол үшін ою үшін, ол шығады, суық қияр, бар! Шағын қияр жылы құйрықтар жойылады, олар шанышқымен бірнеше рет тесіңіз және пластикалық пакетке енеді. Сондай-ақ, бұрыш, 1 ас қасық қосу, туралған шөптер мен сарымсақты өрескел бар керек. л. тұз. пакетін қатайтыңыз, необусловленной жоқ күні бойы тоңазытқышта 2-3 рет жібереді, мазмұнын шайқаңыз. Келесі күні, тұрмыстық және қонақтарды қуанту үшін тұздалған қияр Экспресс.