Бизнес-жоспар Café: есептеу үлгісі. нөлден Ашық кафе: үлгі бизнес-жоспар есептеулер. Дайын Бизнес жоспар Кафе

рет дайын және оны іске асыру мүмкіндігіне ие және бизнес ғана жарамды схемасын қажетті практикалық іске асыру үшін кәсіпорынның ұйымдастыру, идеясы бар бар. Мұндай жағдайларда, бұл бизнес-жоспары, кафе баса назар болады. есептеулер мысал бизнес ашу кезінде қажетті бастапқы деректерді анықтауға көмектеседі, және бұл ықтимал тудыруы мүмкін, ол үшін соңғы нәтижесін болжау. Аяқталған мысалдар, тез өзгеретін нарығындағы үрдістерді бағдар дәстүрлі емес қамтамасыз ету және іс-шаралар талап болады. Ол сапалы бизнес-жоспар кофехана, бастапқы инвестициялар, пайда мен өтелу мерзімі есептеу үлгісі жоспарланған жоба үшін инвесторларды тартуға мүмкіндік береді, сондай-ақ болып табылады.

қысқаша мазмұндама

кофе тұтыну мәдениеті онжылдықтың бастап он өзгереді. Қазір бұл достары мен таныстарының, әріптестері мен жақындарына шеңбер ғана ынталандырушы сусын, және спутниктік жағымды уақыт емес. Неге қазіргі заманғы өнер туындыларының созерцания мәдени алмасу және рахат кофе себеп жасауға емес?

Бұлардан басқа, кофеханалар құру ғана емес, бизнес табысты және пайдалы болып табылады, сонымен қатар даму үшін үлкен әлеуетке ие. Түрлі сорттары, қолдау ұсыну және әдістерін мәнерде, әдеттегі ермек әр түрлі болуы мүмкін оқиғалар, жаппай.

бастапқы интерьер, достық және шығармашылық қызметкерлер, көрмелер мен шығармашылық кештер жағымды болу және рухани дамуы үшін келушілерді тарту арнайы атмосфера мен мәдениетін жасайды.

Жобаның табысты іске асырылған жағдайда әртүрлі бағытта дамытуға болады. және т.б. суретшілер, тірі джаз музыка бар кафе, әдеби кафе, театр, кофе дүкендер - жоғары мамандандырылған филиалдар желісін құру мүмкін, оны болып табылады

, Нақты сыртқы және ішкі жағдайларға бейімдеу бастапқы бизнес-жоспар мәндерін, үлгі есептеулерді анықтау, ол өзінің бәсекелестік позициясын табуға және инвестиция әлеуетін толық пайдалану үшін табысты бизнес, уақытты ұйымдастыруға болады. Алайда, мысалы, ең әлеуетті нарықтардың ортақ сипаттамасы және есептеулерді қамтиды. толық, болмыстың белгілі бір жағдайлар ерекшеліктерін сипаттау үшін, құжат, бәсекелестік талдау арқылы дайын бизнес-жоспар кофехана қолданылатын болады шикізат және облыс үшін өзекті болып табылатын базалық құралдар үшін өңдеу бағасы, толықтырылуы тиіс.

өнімнің сипаттамасы

Жоба «мәдени арал» болуға ұмтылады әдеби кофе «Мураками», құруға бағытталған. дайын кофехана бизнес-жоспардың енгізілген негізгі міндеттері, қазіргі заманғы өнер әдебиет және қызығушылық жастардың сүйіспеншілігін ояту жас таланттарды қолдау және қоғамның мәдени дамуына жәрдемдесу болып табылады.

кофе қызметтердің ауқымы:

• Жоғары сапалы кофе мен сусындар kofesoderzhaschie.
• көрмелер өткізу.
• Әдеби кештер.
• Krossbuking.

кафетерий клиенттермен танысуға клиенттерге әдеби кештер, мини-спектакльдер, фотокөрмелер және қазіргі заманғы авангардтық жас дарындар өздерін білдіруге мүмкіндік береді суретшілер, және кофе, өнер көрмелерін өтеді рақаттандыратын Lounge-музыка сүйемелдеуімен аптасына үш рет жоғары сапалы кофе және kofesoderzhaschimi рахаттану сусындарды өнер қазіргі заманғы үрдістер. Бұл шаралар кез келген кірістер немесе шығыстар қамтымайды.

krossbukinge, оқып кітап алмасу көздейді - Ол кафетерий қоғамдық қозғалысының қатысуға өз клиенттеріне ұсынады, сондай-ақ болып табылады. кофе бөлме әркім кітап оқу сақтауға және басқа біреу бар қалдырды қайтару алуға болады онда бастапқы сөремен жабдықталған. кофе дүкен Атмосфера жайлы оқу үшін тыныш ортаны қамтамасыз етеді.

Кофе және kofesoderzhaschih сусындар, рецептер және баға:

сусын атауы	құрамы	Бағасы, руб.
Эспрессо «The Reader»	ұнтақталған кофе бар сүзгі арқылы, жоғары температурада, қысыммен су өтіп жасаған кофе сусын.	40,00
Americano «Авангард»	Эспрессо сусын рахат ұзарту, ыстық сумен толықтырылған.	50,00
Mokkachino «Харуки»	сүт және какао бар кофе сусын.	60,00
Эспрессо Macchiato «шекарасын Оңтүстік»	Эспрессо сүт көбік қапталған.	55,00
Ваниль Латте «Poslemrak»	ваниль сығындысы және қалың кремді көбік қосу Латте.	60,00
Латте «Norwegian Wood»	Эспрессо, ақ шоколад, сүт, сүт көбік.	55,00

тақырыптық институттарының бұл түрі жеткіліксіз провинциялық қалаларда дамыған, себебі негізгі бәсекелестік артықшылығы, оның кофе сараптама жатыр. Біз бастапқы кафе бизнес-жоспардың (есептеу үлгісі) деп болжауға болады. Takeaway кофе, сондай-ақ кофе қызметтерінің спектрін енгізілуі мүмкін.

салдарынан шикізаттың негізгі бөлігі сатып белгіленген және өзгермелі ретінде ұлғаюына өнімдерінің құны бірлігі шығындарды азайтуға мүмкіндік береді. ерекшелігі мекемелер негізінде жәрдемақы сауда кофе баға қойды құны әдісі, түсінігі. назар қызметінің шығармашылық атмосфера мен өзіндік тұр.

SWOT-талдау

артықшылықтары	кемшіліктер
арнайы атмосфера Бастапқы мәдениет мекемелері Сапа кофе мен сусындар Krossbuking Мүмкіндігі өзін таныстырды мәдени алмасу	әлі бейнесі жоқ, тұрақты клиенттер болмауы жеткізушілермен сондай-ақ белгіленген қарым-қатынас болмауы
мүмкіндіктері	қауіп төндіретін
ауқымын кеңейту жаңа инвесторлармен қалыптастыру қарым-қатынас ең қолайлы жеткізушілердің таңдау адал клиенттер	бәсекелестердің әлеуетті тәуекел қоғамдағы осындай мәдениет бас тарту

Мақсатты аудитория

компания, атап айтқанда, төмен және орташа табысы аудиторияға бағытталған:

• (17-25 жаста) шығармашылық жастар мен студенттер;
• қазіргі заманғы өнер қызықтырады орта жастағы клиенттер (26-45 жыл).

Біздің кофеханалардың әлеуетті клиент - шығармашылық адамы, шабыт, пікірлес адамдарды немесе жайлы баспана іздеп өнер өздері іздеп, пайыздық үрдістер.

орны кофе

Орналасқан жері кофеханалар мектептерге жақын қала орталығына жақын Mall, ауданда халықтың кластерлерде күтілуде. келісім-шарт бойынша бөлме 5 жыл мерзімге жалға беріледі. жалға бағасы 180 мың. сүрту. жылына.

сату жылжыту

Ынталандыру клиенттер мынадай әдістермен жүргізілетін болады:

ынталандыру ойын	Мінез-құлық, кафе трафикті артады және оның өмір сүру туралы жұртшылықты хабардар оқиғалар тарту.
жарнама	кофехана онлайн көздерден және бұқаралық ақпарат құралдарының өзге де құралдарды белсенді насихаттау.
жігер беретін қызмет	бастапқы оқиғаны келуге мүмкіндігі кофехана келуге клиенттерді ынталандыру, содан кейін достары мен туыстарының арасында сөз тарады тиіс.
сувенирлер	Меценаттар келушіге белгілі бір санын жету үшін кофе тегін алуға құқығы бар.

Бизнес-жоспар Кафе (үлгісі есептеу) жолмен барлық түрлері болуы мүмкін негізгі опцияларды ұсынады қаржы бөлігінде шығындар мен пайданы қарастырып, әр түрлі болуы.

баға саясаты

өнім бағасы әлеуетті сұраныс, шығындар мен пайданы көлемі негізінде есептелетін болады. баға белгілеудің принциптері, түзету пайыздық кәсіпорын белгіленеді. Олар әр түрлі компанияларда ерекшеленеді, ол бизнес-жоспар UNIDO кафе (есептеу үлгісі), мейрамхана тез тамақтану, немесе мейрамхана бизнесінің кез келген басқа тұлға болуы.

былайша компанияның сату және баға белгілеу көлемі есептеледі:

кофе сусындар Баға
ат	Үлес салмағы,%	Бағасы / қызмет көрсететін руб.	Л.В.. ұжымдық. Nadb.,%	Дыбыс жоқ. / Жыл (қызмет көрсететін).
Эспрессо «Reader»	0,15	40,00	15,00	15768
Americano «Авангард»	0,20	50,00	15,00	21024
Mokkachino «Харуки»	0,10	60,00	20,00	10512
Эспрессо Macchiato «шекарасын Оңтүстік»	0,15	55,00	20,00	15768
Ваниль Латте «Poslemrak»	0.05	60,00	25,00	5256
Латте «Norwegian Wood»	0,10	55,00	20,00	10512
Орташа сату бағасы:		53,33

жарнама

Компанияның ашылуында негізгі мәселелердің бірі ашу туралы және одан кейінгі жаңалықтар, іс-шаралар мен акциялар бойынша (атап айтқанда, олардың әлеуетті клиенттерді) жұртшылықты хабардар ету болып табылады.

Бұл жағдайда, жоспарланған жарнамалық қызметі төмендегідей:

Баннер хабарландырулар:

• - 1;
• тыс - 1;
• gorodu- 3.

баннер орналастыру құны - 2 мың рубль ..

жарнама осы түріне шығындар біржолғы болады және 2 * 5 = 10 құрайды (мың. руб.).

Ол қаланың тұрғындары арасында ең танымал болып табылатын топтар, яғни, сондай-ақ «ВКонтакте» екі топ жоспарлы жарнама болып табылады.

1 мың орналастыру құны. Қырғышы. Жыл, жарнама жыл сайын орналастырылатын болады:

1 * 2 = 2 мың. (Руб. Жылына)

жарнаманың ең тиімді нысаны - орта. клиент мекемеге барған риза болса, онда ол отбасымен және достарымен тәжірибе алмасу болып табылады және әлі күнге дейін жалғыз мүмкін емес.

өндірістік жоспар

жоба бойынша жабдықтарды сатып алу жөніндегі күрделі шығыстары

жабдықтарды түрі	Бағасы, руб.	бірлік саны.	Құны, руб.	ҚҚС есебінсіз бағасы, руб.
1. Ас
кофе қайнатқыш	18720	2	37440,00	31200,00
тоңазытқыш	43680	1	43680,00	36400,00
тағамдарды жиынтығы	1800	5	9000.00	7500.00
шәйнек	800	2	1600,00
2. Hall
сплит	18000	2	36000,00	30,000.00
бар қарсы	20000	1	20000,00	16666,67
үстел	3600	8	28800,00	24000,00
бұрыштық диван	3200	4	12800,00	10666,67
кафедра	200	20	4000,00	3333,33
музыка жүйесі	23000	1	23000,00	19166,67
проектор	12000	1	12000,00	10,000.00
3. Қолма-қол
Кассалық аппарат	6000	1	6,000.00	5000,00
компьютер	12400	1	12400,00	10333,33
Барлығы:			246720

жөндеу құнының жыл сайынғы көлемі, жабдықтарды техникалық қызмет көрсету - жабдықтар құнының 2%.

қажетті жабдықтардың тізімі мейрамхана бизнес кәсіпорындарының түрлі түрлері арасындағы өзгереді. Сондықтан, мысалы, мейрамхана тез тамақтану үшін бизнес-жоспарды жүзеге асыру, сіз негізгі құралдарды мүлдем басқа тізім құнын есептеу үшін қажет.

инвестициялық жоба бойынша бастапқы инвестициялардың жалпы сомасы және құрылымын есептеу
WN / N	шығындарды түрлері	Cond. Symbol.	Барлығы, мың. Руб.	Sp. мас.%	ҚҚС, мың. Руб жоқ Бағасы.
1	Барлығы капитал инвестициялық	HF	290,72	71,76%	242,27
	оның ішінде арқасында:
	қарыз	ZKOF	290,72	71,76%	242,27
	өз қаражаты	SKOF
2	Ханчжоуская-е-А.К. инвестициялар сіз		114,40	28.24%	95,34
	оның ішінде арқасында:
	қарыз	ZKOA
	өз қаражаты	SKOA	114,40	28.24%	95,34
3	Нақты инвестицияның жалпы көлемі		405,12	100.00%	337,60
	байланысты қоса алғанда ..:
	қарыз	З.К.	290,72	71,76%	242,27
	өз қаражаты	сақтандыру	114,40	28.24%	95,34

Инвестициялық жоба мынадай құрылымы бар:

Күрделі салымдар - 290,72 мың рубль ..

айналымдағы капиталдың инвестициялар - 114,40 мың рубль ..

инвестиция үшін қажетті жалпы сомасы - 405,12 мың рубль ..

өз есебінен - Capital инвестициялық кредиттік ресурстарға, ағымдағы активтерге инвестициялар есебінен жүзеге асырылатын болады.

өндірістік қуаты

қолданыстағы жабдықта, компания күніне жүзеге асыруға мүмкін:

сату көлемі
ат	Дыбыс Vol. / Күні (сыбаға.)	Дыбыс жоқ. / Жыл (қызмет көрсететін).
Эспрессо «Reader»	43.2	15768
Americano «Авангард»	57,6	21024
Mokkachino «Харуки»	28,8	10512
Эспрессо Macchiato «шекарасын Оңтүстік»	43.2	15768
Ваниль Латте «Poslemrak»	14.4	5256
Латте «Norwegian Wood»	28,8	10512
Барлығы:	216	78840

Тарату шығындар (мың. Руб.)
көрсеткіш	1 жыл	2 жыл	3 жыл	4 жыл	5 жыл
1. Материалдық шығындар	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88
2. Жалдау ақысы	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
негізгі персоналдың + ЕСН 3. Жалақы	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
көмекші персонал ЕСН + 4. Жалақы	70,43	70,43	70,43	70,43	70,43
әкімшілік персонал ЕСН 5. Жалақы +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. жөндеу шығындары	3,96	3,96	3,96	3,96	3,96
7. Жарнама шығындар	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
Жалпы операциялық шығыстар	3273,27	3263,27	3263,27	3263,27	3263,27
амортизация	62,66	45,44	32,96	23,91	17.34
Жалпы емдеу шығындар	3335,93	3308,72	3296,23	3287,18	3280,61

Бап қарамастан мүмкіндіктер мен қызметтердің кең ауқымын, негізінен ұқсас кәсіпорындар мейрамхана бизнес болды. Ұқсас баптардың жоспарлау шығындар балалар кафе бизнес-жоспар есептеу үшін қолданылуы мүмкін.

Амортизация қалдық мәні азайту арқылы компания есептеледі

амортизацияны ескере отырып, жыл ішінде негізгі құралдардың құнын есептеу
көрсеткіш	1 жыл	2 жыл	3 жыл	4 жыл	5 жыл
жыл басында Санкт-ші, үйлер мен жабдықтар, руб.	228,10	165,44	120,00	87,04	63,13
амортизация	62,66	45,44	32,96	23,91	17.34
жыл соңында Санкт-ші, үйлер мен жабдықтар, руб.	165,44	120,00	87,04	63,13	45,79

ұйымдастырушылық жоспар

Компания басшылығы бір мезгілде орындауға директоры, тиесілі , бухгалтер міндеттерін компания өзінің қалыптасу кезеңінде тұр, өйткені, материалдық емес, ешқандай қаражат және персонал бухгалтер тарту қажеттілігі болуы бірінші айналады.

басшысының директоры жағдайларда компанияның мүдделерін білдіретін қаржылық жауапты тұлға болып табылады, банктік шот ресімдейді, бұйрықтар шығару, келісім-шарттар мен басқа да құжаттарды жасайды, қызметкерлердің қабылдау және босату, ынталандыру немесе жаза қолдануды басқарады.

бухгалтер, қолма-қол ақша қабылдау, тіркеу, тарату және сақтау операциялар жүргізу үшін жауапты директор ретінде. Ол сондай-ақ, оның бухгалтерлік жазбаларын жүргізеді алынған ақпараттың дәлдігіне тексереді, ресурстарды жұмсау құқықтық негізде сақталуын бақылайды. Білімі жоғары, мейрамхана бизнесі компанияның есепке білу.

өндірістік персоналдың саны функционалдық орындылығы негізделетін болады. жалақы зарядтау жүйесі жалақы, жәрдемақы және сыйлықақы негізделген нақты өндіріс және нәтижелерге қол тәуелді. Төлем жүйесінің нәтижелерін толғанда олардың құрылымындағы сусындар сату пайызы өзгертуге және болуы мүмкін. ол кофехана жақын орталығына шеткі орналасқан болады, немесе кәсіпорынның орналасуы тұтынушылардың үлкен ағынын, кеңейту үшін қажетті жұмысшылардың санын талап, егер алатындығына жасалады персоналдың санын есептеу. Мысалы, сіз жолда жұмыспен қамту орталығының арналған бизнес-жоспар кофехана (есептеу үлгісі) жүзеге асыру үшін жоспарласаңыз.

WN / N	кеңсе	адамдар саны	Жалақы / М.О.., Руб.	Ататын / ай тарифтік, рубль.	ай сыйлығының үшін қосымша жалақы		ай үшін Жалақы, руб.	жылға арналған Жалақы, мың. руб.	Бір әлеуметтік үлес
					коэфф.	сомасы, RUR.
1	басқару кадрлық
	директоры -buhgalter	1	15000	15000	0.295	4425	19425	233,1		72,2
2	Core қызметкерлері:
	кассир	2	4000	8000	0,12	960	8960	107,5		33.3
	Barista	2	6000	12000	0.295	3540	15540	186,5		57,8
	iventor-конферансье	1	7000	7000	0.295	2065	9065	108,8		33,7
	Қолдау қызметкерлері:
3	тазалау әйел	1	4000	4000	0,12	480	4480	53,76		16,7

Операциялық режимі кофе: 10:00 ден 22:00. Күнделікті.

қаржы жоспары

Қаржы Бизнес-жоспар Кафе (есептеу үлгісі) кіріс және өтелу мерзімі негізінде кредиттік сомасын көрсету үшін жеткілікті ақша ағындарын қамтамасыз ету үшін жобаның қабілетін бағалауға мүмкіндік береді. бизнес-жоспардың мерзімі есептеу - 5 жыл.

Барлық негізгі құралдар, компания несие ресурстары есебінен сатып алуды жоспарлап отыр. банк жылына 18% несие ұсынады. Ол кәсіпкер кафе ашуды жоспарлап деп болжанып отыр нөлге бар. бизнес-жоспар жоқ қорлар және өткен қызметінің қаржылық нәтижелері бар етіп жасалған.

Несие бойынша пайыздық төлемдер есептеу:

көрсеткіштері	жалпы
қарыз үшін банкке пайыздар төлеуге шығыстар сомасы	39,47	19,79	6.00	65.27
несиені өтеу сомасы	290,72
1-ші жыл	87,22
2-ші жыл	87,22
3-ші жыл	116,29
жылына төлемдер саны	12
жылына Банк пайыздық мөлшерлеме	18%
айына Банк пайыздық мөлшерлеме	0,015
ай коэфф инфляция деңгейі.	2.25%

65.27 мың. Рубль кредиттік ресурстарын пайдаланғаны үшін артық сомасы.

кофе ұйымдастыру - zatratoomky бизнес. ҚҚС есебінсіз тауарлар бағасының айнымалы шығындардың үлесі - 80%. назарға жоспарланған түсім отырып, біз сондай-ақ бизнес, экономикалық тұрақтылықты үлкен қорын болады деп айтуға болады залалсыздық нүктесі өте төмен болып табылады. тұтынушы немесе инвестор бизнес-жоспарда көрсетілген сол қайраткерлері, риза болмаса, ол жол бойындағы кафе бизнес жоспарын есептеу үшін, мысалы, практикалық шындыққа оны бейімдеу, өз осындай жұмысты істеуге мысалы мен ережелерге негізделген болуы мүмкін. Мысал есептеулер тек бағдар үшін қызмет етеді.

жоспарланған түсім:

өнімді өткізуден түскен түсім (руб.)
көрсеткіш	1	2	3	4	5
Эспрессо «Reader»	630720	630720	630720	630720	630720
Americano «Авангард»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino «Харуки»	630720	630720	630720	630720	630720
Эспрессо Macchiato «шекарасын Оңтүстік»	867240	867240	867240	867240	867240
Ваниль Латте «Poslemrak»	315360	315360	315360	315360	315360
Латте «Norwegian Wood»	578160	578160	578160	578160	578160
Барлығы:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

есептеулер бар бизнес-жоспар кафе инвестициялық жобаның пайда мынадай нәтиже параметрлерді көрсетеді болжамды:

көрсеткіштері	1-ші жыл	2-ші жыл	3-ші жыл	4-ші жыл	5-ші жыл
сатудан түскен 1. Табыс	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. ҚҚС	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. Жалпы пайдалану шығындары	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
оның ішінде
амортизация	62,66	45,44	32,96	23,91	17.34
Салық салғанға дейінгі пайда	19.1	66.0	92,3	107,3	113,9
Пайдаға салынатын салық	3.8	13.2	18.5	21.5	22,8
Пайда таза болашақ құны	15.3	52,8	73,8	85,9	91,1
жеңілдік коэффициенті	.7874	.6200	.4882	.3844	.3027
Таза пайда (дисконтталған) құн	12.03	32,73	36,03	33,00	27,58
Қолма-қол ақша ағыны (болашақ құны)	77,94	98,24	106,77	109,76	108,45

есептеу дисконтталған ақша ағымының және өтелу

жыл	U об.	DP бутон. Cm-ші	DP бутон. Cm-ші Accum.	Коэффициенттер. DIS-I	DP баспасөз. Cm-ші	DP баспасөз. Cm-ші Accum.	бағдарламалық қамтамасыз ету
0	мың. руб.	-405,1		1	-405,1
1	мың. руб.	77,94	-327,2	.7874	61,4	-343,8	7.60
2	мың. руб.	98,24	-228,9	.6200	60,9	-282,8
3	мың. руб.	106,77	-122,2	.4882	52,1	-230,7
4	мың. руб.	109,76	-12,4	.3844	42.2	-188,5
5	мың. руб.	108,45	96.0	.3027	32.8	-155,7

өтелу мерзімі есептеу, жобаны дисконттау ескере отырып, соңғы 7 жыл 7 ай ішінде өтеуге болады дейді. жастар үшін мәдени білім мен дамуын арттыру үшін - кафе бизнес-жоспар (есеп айырысу үлгілері) есептелген және өте уақыты кәсіпорындар мейрамхана бизнесі үшін тұтынатын болып асып, бірақ сіз, назарға негізгі мақсатқа коммерциялық кәсіпорынның құрудың басты мақсаты емес екенін фактісін қабылдауға тиіс ұсынады мерзімі, Қазіргі заманғы өнер.