Аппаратура пончик: таңдау бойынша кеңестер және бизнес шолулар

Әр адам бауырсақ жақсы көреді. Иә, жаман, бірақ дәмді! Бұл тіркеме жақсы ақша табуға болады. тиімді бизнеске бауырсақ айырбастауға қалай? олардың өндірісін құру және рецепт пісіруді шеберлігімізді бірінші орында. Пісіру пончик арналған жабдықтарды таңдау ерекшелігіне осы бапта талқыланатын болады.

Бауырсақ?

мұнай үлкен мөлшерде қуырылған жұмсақ қамыр табаққа, - жалпы анықтамасы, бауырсақ сияқты. Олар қамыр және қопсытқыш ұнтақты пайдаланып екі жасалуы мүмкін. Осы өнімдердің негізгі Очарование, балғын және жұмсақ, нәзік және Мидуэй аралы керісінше жатыр. Сіз бауырсақ, ол үшін таңдаңыз рецепт, сіз кремдер мен тұрқы барлық түрлерін пісіріп болғаннан кейін толтыру жоспарлап болуына байланысты. Егер солай болса, сіз ашытқы қоспасын тоқтату керек. Яғни ашытқы ыңғайлы материал болып табылады тест, үлкен тесігін береді ғой. тұздығы рахат үшін бөлек беріледі (немесе сіз, әдетте, ұнтақ қант шектелген) болса, онда сіз пісіру ұнтақ қоспасы алуға болады - пончик машина ешбір қиындықсыз жеңе болады.

Көріністің коммерциялық тұрғыдан алғанда, бауырсақ мынадай түрлерi:

• Бауырсақ - бауырсақ, түрлі глазури және flouring қапталған сақина түрінде бірдей. Қаласаңыз, қосымша джем, крем, шоколад тұлыптар болады.
• Berliner - тоқашты ретінде бүкіл бауырсақ. Әрқашан таңдау алдын ала қоспалардың толтырылады.
• Churros - пончик сирек түрі болып табылады. терең, Choux Қамырға сақина қуырылған қалың шоколад соусымен бірге беріледі. Испан ұлттық тағам.

Біз ең танымал түрлерін көрсетеді бауырсақ қабылдау үшін құрылғылардың алғашқы екі түрлердің.

Аппараты Донат Atesy

Ресей бренд Atesy оның барлық алуан өндірістік жабдықтарды айналысатын - бұл жылу және бейтарап жабдықтар мен тарату желілері болып табылады, және «фаст» дайындауға арналған құрылғылар. Бұл қамыр өнімдерді қуыруға арналған ең қарапайым моделін өз клиенттеріне -. «Гольфстрим 1/1» Донат машина келесі ұпай сипатталады:

• Монша-Құрал;
• монша-қуырғышқа жоғарыда орнатылған қолмен диспенсері; диспенсер басшысы пайдаланушы қарамастан тығыздығы тест сақина тәрізді сақинаға дұрыс қалыптастыруға мүмкіндік береді арнайы нысаны аяқталды;
• фритюрницы-термиялық өңдеу пончик мұнай монша оңтайлы температураны ұстап мүмкіндік беретін басқару блогы;
• дайын өнімді көрсету үшін науа;
• байланыс түрі - 220 В;
• Power - 3,1 кВт;
• пончик аппараты «Гольфстрим» сағатына шамамен 200 дана (нақты сомасы тығыздығы тест байланысты артық) орташа шығарады;
• дайын пончик шығыс 35-45 грамм.

Мұндай құрылғы үшін орташа бағасы 25 000 рубль болып табылады. иелерінің пікірінше, бұл кімнің ауқымы пончик ғана шектелмейді, сол үшін жақсы параметр болып табылады. бірлікте тұруға аспазшыларды мәжбүрлеп ретінде минус жобалау - Сондай-ақ, қолмен диспенсері деп атап өтті.

Аппараты пончик «Сик»

бауырсақ қабылдау үшін жабдықты қамтамасыз Ресейде ең танымал бренд. мынадай модельдер:

1. WP-7M. Жоғарыда сипатталған моделі аппаратының «Гольфстрим» өте ұқсас. Ол жоғары сапалы және өнімді ағасы ретінде қабылданады. төмендегідей сипаттамалары:

• Диспенсер 7 литр,
• Құрал жұмыс көлемі - 12 литр
• Performance - шикізат және қопсытқыш ұнтақ қоспаның үшін сағатына 450 дана ашытқы пончик үшін сағатына 300 дана.

Диспенсер 36 56 грамм аралығында дайындама салмағы түзетеді. орташа бағасы - 27 000 рубль. Пайдаланушы Пікірлер ол анық, бұл бастау үшін жақсы негіз үлгі болып табылатынын жеткізіңіз. Иә, бұл кемшіліктер жоқ емес: пончик машина «Сик» неғұрлым ыңғайлы температура басқару жүйесі болар еді, бірақ екі немесе практика үш күн болып табылады, онымен жұмыс істеуге үйрену үшін жеткілікті болады.

2. ФИП 11 / 300M. Жоғарыда моделіне ұқсас, негізгі айырмашылығы 11 / 300M үш теңшелім бар екенін , сорғы элементтерінің орнына бір (30 мм 36 және 40 мм қосылды дейін). Бұл сіз түрлі диаметрлі бауырсақ пісіруге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, 40-миллиметрлік дайындамаларды түпкі өнімнің ол ештеңе ағызып мүмкіндік беретін мөлшері болады. 45 000 рубль төлеуі тиіс молшылыққа үшін. Ал иә, ол әлі де механикалық болып табылады.

3. ФИП 11/900. Соңында, жабдықтар! Бұл машина барлығын өзі жасайды: мен май қызады, және сақтауға, және аударыстыру, және дайын өнімдерді ажыратады. Аппарат пончик ФИП 11/900 келесі сипаттамалары бар:

• үлестіргішін ауыстыру көлемі - 7 литр
• Құрал жұмыс көлемі - 16 литр
• 3 поршень жұптар - 30, 36, 40 мм,
• 20 минут жұмыс температурасы жылу,
• Өнімділігі - сағатына 450 ашытқы өнімдері, сағатына 600 дана араласқан.
• бағасы - 120 000 рубль.

пікірінше ол шағын өндіру үшін жақсы сапалы жоғары сапалы моделі болып табылады деген қорытынды жасауға болады. Бұл, әрине, кемшіліктері жоқ емес: бірлік процесін бақылайды, кем дегенде, бір адам болуы керек, пончик машина «Сик» кейде емес, барлық өнімдерді бұрылады ретінде.

пончик өндірісі үшін жабдықтар SHELDEM

SHELDEM бренд «Сик» бұдан былай жеңе ойынға енеді. модельдер:

1. ACE 350/40. толық автоматты жинақы машина, - сіз тек қалғаны оны өзім жасаймыз, және шанақтарды Қамырды жүктеу қажет. Қуыру дайындамалар - тік. Кіріктірілген биржадан бауырсақ аяқталды. Параметрлер дайындау 20 66 граммнан салмағын өзгертуге мүмкіндік береді. Өнімділік - сағатына 200 дана. байланыс түрі - 220 В орындау жұмыс үстелі. Экономикалық мұнай тұтыну. орташа бағасы - 98 000 рубль. ыңғайсыз қарапайым орындау қоспағанда, меншік иелерінен мүлдем ешқандай шағым себеп емес, 350/40 Донат машина АПФ.

MR үлестіргішін 2. 2. сомасы - ваннаға көлемін жұмыс 5 литр - 20 литр. Кіріктірілген дайын пончик сөрелер. Тәулігіне 24 сағат жұмыс істей білу. дайын өнімнің диаметрі - 9 см Performance -. сағатына 600 дана. байланыс түрі - 220 В бағасы - 180 000 рубль. жеткілікті емес болды 350/40, кім үлгі ACE жақсы көремін.

пончик өндірісі үшін жабдықтар JUFEBA

Неміс бренд, кондитерлік және нан-тоқаш үшін тамаша құрал жасау. Олардың жылу желісі бауырсақ қалыптастыру және қуыру үшін дәстүрлі аппарат ауысып - олар бірдей жақсы өзіңізге торттарды және бұйра тоқаштар түрлі беруге қабілетті. Негізгі модельдер:

1. пончик аппарат JUFEBA WW-T 05. сағатына 360 бауырсақ дайындаңыз. байланыс түрі - 380 V. орындау қабат. Баға - 600 000 рубль.

2. пончик арналған аппарат JUFEBA WW-G 10. сағатына 480 бауырсақ дайындайды. байланыс түрі - 380 V. орындау қабат. пакет тығыз ашытқы қамырды қай жерiнде қолданылмасын сұранысқа ие proofers кіреді - бұл емлені тексеру кейін, жұмсақ және одан жайқалған айналады.

бауырсақ Belshaw өндірісі үшін жабдықтар

Бұл американдық бренд Ресей нарығы тек бір үлгісіне белгілі - Донат Robot Марқа 2, және бұл мінсіз болып табылады. пончик машинаның төлеу үшін 700-ге жуық 000 бар, бірақ ол ақша тұр болады. Ерекшеліктер:

• Электр конвейер;
• Өнімділігі - сағатына 600 дана;
• қамыр және аралас жұмыс істеу мүмкіндігі;
• Қамырдың консистенциясы байланысты температура мен пісіру уақытының айыппұл реттеу;
• Сіз өлшемдерін және Berliner түрлі бауырсақ пісіру үшін мүмкіндік беретін, плунжерлер жиынтығы аяқталады.

оған жұмыс иелері, ешқандай шағым. Easy техникалық қызмет көрсету, арнайы пайдалану шарттарын талап етпейді.

бауырсақ Rilling Systeme өндірісі үшін жабдықтар

Неміс маркалы жабдықтар дизайнер ретінде, соңғы тұтынушыға дейін зауытта жоспарлап отыр. ол клиенттерге көргісі қандай байланысты, өйткені Бұл орайда, біз тіпті, шамамен мәні дауыстық мүмкін емес. өтініші бойынша, машина қосуға болады:

• Корпусты растайтын - пончик арналған қамыр өте тығыз ашытқы (қуыру дейін үлкен жеңілдігі мен әсемдігін үшін ол қалыптастыру кейін кішкене баруға қажет) пайдаланылады, онда қажет;
• бауырсақ және Berliner қалыптастыру және қуыру үшін жеке сыйымдылығы;
• Күйдіру мүмкіндігі мұнай себеті тиеген;
• қабат немесе үстел;
• дайындамаларды немесе дайын бауырсақ төсеу үшін аппараттар пончик бейтарап беттеріне doukomplektovat мүмкіндігі.

Емес классикалық, бірақ әлі күнге дейін: пончик арналған Энигма машина

IDM-6 моделі - фискалдық жинақы машина бір уақытта 6 бауырсақ пісіру қабілетті. Тән ерекшелігі - өнімдер қуырылған және пісірілген емес. Ол ыңғайлы және пайдалы болып табылады, бірақ, өкінішке орай, Сыртын қытырлақ етіп мұнай емес болады. орташа бағасы - 12 500 рубль.

Қосымша жабдық

Сіздің өнімнің табысқа ұлғайту үшін біз біркелкі дайын пончик бар толтырамын арнайы үлестіргішін, сатып ұсынамыз. механикалық жиынтығында шамамен 46 000 рубль, бірақ, шолу қарағанда, ол сенімді болып табылады және көптеген жылдар бойы жалғасады - оның бағасы шынында бюджеттік емес.