Автоклавты - азық-түлік өнімдерін өңдеу үшін құрылғы

медициналық құралдар зарарсыздандыру үшін ғана арналған құрылғы - бұл көптеген Автоклав ойлаймын. Алайда, мұндай құрылғының көлемі әлдеқайда кең.

автоклав құрылымы және пайдалану

өнертабысы Автоклав француз Denni Papenu тиесілі. Ол ғылым нақты қадам болды. құрылғы бастап көптеген салаларда өз өтінімін тапты: құрылыс, медицина, сондай-ақ химиялық және резеңке өнеркәсібі. Осы аппарат тамақ өндірісінде кеңінен қолданылады. Бұл не? Автоклавты - (500 градусқа дейін) судың қайнау нүктесі жоғарыда қыздырған кезде кез келген сығылған процесін (150 МПа) мүмкіндік беретін құрылғы. Мұндай нәтижелер кез келген басқа құрылғыда қол жеткізу мүмкін емес. жабық немесе ашылу Қақпағы бар берілуі мүмкін контейнер немесе кеме - автоклав құрылымында. Ол міндетті түрде негізгі параметрлерін бақылау үшін құралдар орнатылған. құрылғының кеңістікте орналасуына сәйкес болып табылады: тербелетін, револьверлік, мұнара, көлденең және тік. Ол барлық құрылғыны процесі, байланысты. Шын мәнінде, автоклавты - бұл қалыпты жағдайында жұмыс істемейді барынша жылу шығаратын бірден-бір жолы.

отандық дайындамаларды

ұзақ уақыт бойы сату туралы, үйде өнімдерін емдеу үшін құрылғылар бар. Олар өндіріс қарағанда мөлшері аз. автоклав жасалған, атап айтқанда, жеңіл Бұқтырылған. ет (кез келген), май, тұз, лавр жапырағы, бұрыш (тәтті және бұршақ): қажетті плитасы, электр розеткасына банка, металл қақпақтар мен өнімдердің жиынтығын жұмыс істеу үшін.

Барлық іс-шаралар баяу жүргізілуі тиіс:

1. Шыны банкалар мүмкіндігінше, зарарсыздандырылған өнімдер мен үшін жақсылап шайыңыз.
2. Шағын текшелеп Бекон және ет.
3. Әрбір төменгі жағында дәмдеуіштер (Laurel, иісті бұрыш, 1 және бірнеше бұршақ 1 жапырағы) қоюға болады.
4. Содан кейін, бекон қоюға және оған үстіне ет саламыз.
5. 5 грамм (1 шай қасық) тұз құйыңыз.
6. Әрбір ыдыс металл қақпақты ширату.
7. Абайлап, автоклав азық-түлік банкаларды қойыңыз жоғарғы дейін су оларды толтыру және тығыз қақпағын жабыңыз.
8. максимум аппаратының қысым әкеледі, содан кейін өрт қойыңыз.

контейнер толығымен салқын кезде автоклав рагу ғана кейін 4 сағат дайын, бірақ қақпағын ашыңыз, тек бір күннен кейін болуы мүмкін.

қыста Қорлар

жүргізушілердің үшін автоклавты - өнімдер зарарсыздандыру тамаша таңдау. жаппай Дайындамаларды кезеңінде су табаға әрбір ыдысын қайнатып - кәсіп ұзақ және қажырлы болып табылады. автоклав консервіленген А сағат мәселе өңделуі мүмкін. күрделі ештеңе жоқ:

1. Біріншіден, сіз таныс жолмен өнімдер (көкөністер, жемістер) ролл қажет.
2. ыдыстың түбінде контейнерден шыны тор үлгі шағын ағаш таяқша тірейтін тұрағы да жоқ тікелей ішкі беті байланыс емес, қыздырған кезде зақымдалған бар.
3. жолдарда в автоклав Банкаларды қойыңыз, бірақ басына.
4. ол өнімдердің жоғары болды, сондықтан су ыдысын толтырыңыз.
5. қақпағын жабыңыз және қысымын көтеруге 1 атмосфераға.
6. ішіндегі 110 градусқа температуралық жылу және келтіру жеткізу бірлігі. ол 120 градусқа жоғары көтеріледі емес, көз жеткізіңіз. Олай болмаған жағдайда сіз алауды шегеруге қажет.
7. сағаттай Жылыту қорғасын.
8. уақыт от өшіру және температура 30 градусқа дейін төмендейді дейін күте кезде.
9. клапанын пайдаланып қысымын жоюға және қақпағын ашыңыз.

Енді консервілер банка дайын толық салқын болуы және жертөлелерде алуға болады.

Балық консервілері

ол іс жүзінде кез келген өнімді дайындауға болады бұл автоклавты бірегей болып табылады. Ол айтарлықтай жұмыстар иесі жеңілдетеді. Ол сізге бұл аз уақыт алып тастайды және одан қауіпсіз жасауға мүмкіндік береді. автоклав Балық бәрінен сияқты оңай. Мысалы, мұнай өнімді дайындау үшін қарапайым рецепт алыңыз. Бір литрлік JAR қажеттігі негізделген Осы мақсатта, үшін: (ішкі және басшылары жоқ) балықтың 1 килограмм, лавр тұз 2, 11 грамм, 5-6 бұрыш және өсімдік майы 30 грамм қалдырады.

Әрі қарай ол төмендегідей жалғастыру үшін қажет:

1. контейнер жуыңыз және дайындау.
2. 60-70 граммнан балық кесіңіз және тұзбен араластырыңыз.
3. банктердің төменгі жағында дәмдеуіштер салып.
4. 3 см Ыдыстың жиегін жете алмады, сондықтан, содан кейін балық орналастырыңыз.
5. мұнай мазмұнын құйыңыз.
6. Roll контейнер қақпағы.

бірдей және жүргізу үшін қажетті әрі қарай зарарсыздандыру процесі консервіленген көкөністер. Балық сондықтан бір сағат жеткілікті болар еді, тез дайындады.