Kalmar: қалай тазалау және оң дайындауға?

ның кальмар туралы сөйлесейік. Бұл тамаша дәмді жеңсік болып табылады. Ол дәрумендер мен ақуыздар, минералдар, микроэлементтер бай. Сонымен қатар, ол төмен калориялы бар, бірақ өте нәрлі, диеталар ұстанады кім танымал таңдау қабылдау. Бірақ бұл ингредиент емес, барлық ыдыс-аяқ дәмді алынды. Неге? Ал, өйткені әрбір емес, оларды дайындауға біледі. Кальмары (тазалау қалай отбасылық дәмді және сау тағам емдеуге шешім қабылдап тапсырмаға жеңе, былайша айтқанда, өте әрбір әйел өңдеу тұрғысынан талап, және жоқ, әсіресе, бастауыш, - біз кейінірек толығырақ талқылайды және олар үшін пісіріңіз). Алайда, бұл мағлұмат өзіңіз ләззат бас тартуға себеп емес. Біз сіздермен басты құпияларды бөліседі.

О, бұл кальмар ...

көптеген белгілі, осы теңіз фаунасы, тазалау және дайындауға қалай. теориясы ... Бірақ ол тәжірибеге келгенде, проблемалар басталады. тамақ дайындау саласындағы Гуру, әрине, өз құпиясы бар. аламыз көмектесу, біз сол тиесілі емес, бірақ олар айтады ретінде.

Ол осы моллюскалар дайындау қиын деп сенген, бірақ ол емес болып табылады. Біз бұл миф разоблачить келеді. технология күрделі ештеңе жоқ, жай ғана белгілі бір ақпаратты сақтау үшін, қажет. Негізінен, ол барлық бір сұраққа төмен келеді: «? Қалай дайындауға және тазалау» Calamari өте кірпияз болып табылады. дәмсіз - сіз ыстық суға теңіз ауыстырған болса, онда ол резеңке, және өте тамақ айналады. Дұрыс дайындалған, олар өте дәмді және нәрлі болып табылады.

Сондықтан ның түсіну қандай бастайық: бірінші кальмарды тазалау және дайындауға? Қалай әрекет? Жалпы алғанда, өңделмеген көп пайдалы және жақсы сапасы болып саналады. олар неғұрлым қатаң айналды оның себебі Шынында да, олардың зауыттарында, Термоөңделген. Алайда, Жерорта теңізі елдерінің тұрғындары өз дайындауға сарапшылары болып табылады. Енді, олар мұны ұсынылады: бірінші бөлме температурасына дейін теңіз жібітуге, содан кейін қайнаған суға бірнеше минут батырылған (тері бұралып тиіс) және қажетсіз сұйықтықты ағызып және суық суға енді тушасы жіберіңіз. бұл манипуляциялар тері алып тастау өте оңай болуы мүмкін бұралған соң, сенiңiздер. Содан кейін ішкі құрылыстарын алыңыз. Ал мұнда, біздің кальмар дерлік дайын болып табылады. Ең қиыны бөлігі қазірдің өзінде жүзеге асырылады. Бұл әдіс, біздің ойымызша, ең үздік болып табылады, ол сіз өнімнің жұмсақтық, сочность және жылулықты сақтап қалуға мүмкіндік береді.

уақыт мәселелер

Біз қазірдің өзінде кальмарды тазалау қалай түсіндік болатынмын. Қалай кальмар дайындауға - көруге болады қалады. Және бұл, сондықтан жасады. су бұрыш горшок, тұз және, әрине, лавр жапырағын салып отыр. Келесі Сұйық қайнау келгенде сәттен күтіп керек, содан кейін ол сөзбе он секунд тушасы төмендетуге және оны тез жою үшін қажет. әрбір шағып күресуге Осылайша қажеттілігі.

Күрделі? Мүлдем жоқ. Бірақ бұл барлық емес. Ол көп теңіз иесі дайындау үшін жасалуы тиіс деп көрінуі еді, бірақ тазалау және дайындауға? Кальмар, әсіресе дұрыс, дайындалған - дәмді жеңсік. Бірақ «резеңке», қондырмасын ана атын емес тамақтандыруға, ол іс жүзінде орынды. Сіз шеберлігі қажет. біз жоғарыда сипатталған жолмен моллюскаларын дайындауға есе кем дегенде бірнеше көріңіз. Ал міндетті, бүкіл тушасы құртып жеткілікті дана бірнеше кесіп емес. Және есіңізде: (3 минут ішінде) ұзартылды термоөңдеу қарсы! Ол үзілді-кесілді кез келген теңіз дәмі қасиеттерін, бірақ қоректік заттардың ештеңе жоққа шығарады және сөйлей алмайды. Тендерлік ет шайнаған мүмкін емес табанының орына айналады.

Мұнда ол сондықтан Moody болды - Squid. Осы головоногие тазалау және дайындауға қалай қазірдің өзінде айқын navrnoe. олар айтады ретінде Бірақ, сонда жетілуге жоқ шегі болып табылады, сондықтан аспаздық шеберлік трюктер танысуға жалғастырады. Сондықтан ...

дайындаудың тағы бір жолы

Пісіру кальмара жолдары шын мәнінде көп. Алайда, адал болу үшін, олар барлық жақсы емес. Біз сізге назар аударуға тұрарлық тағы бір опцияны ұсынуға келеді. Ол дәмдеуіштер мен тұз суды қайнау әкеледі, содан кейін біздің ұлулар кері қою қажет. Бірден оттан алып. Ал шамамен он минут қайнаған суға оларды тұра берсін.

Жібіту үдерісін жоқ - дұрыс, оны тазалау және дайындауға қалай қандай тамаша өнім кальмар, туралы айтатын болсақ, ол оны дайындау басқа әдісін еске мүмкін емес. Бұл әрекетті орындау үшін, жай ғана бір минут қайнаған суға тушу малып, содан кейін жалынды өшіріп, суға тағы екі немесе үш минут ұстап тұрыңыз.

дайындауға, сонымен қатар қуырып ғана емес

Кальмар - бұл сіз дәмді тағамдарды көп жасай алатын әмбебап өнім болып табылады. Олардың барлығы дайындау тым қиын өте алуан түрлі және емес. Енді сіз өзіңіз көресіз.

Сондықтан Сіз үстелде бар кальмар болып табылады. тазалау және оған дайындауға қалай, біз деген дұрыс қуырып қалай білуге мүмкіндік, түсіндік.

Сіз таң болуы мүмкін, бірақ қуырар алдында ұлу пісіреді. Бұл үшін, жоғарыда әдістердің біреуін пайдаланыңыз. Келесі, сақина немесе сабан түрінде оларды кесіп. май, бірақ артық емес бес минут - батыру тұздыққа Әрбір бөлігі тұз, дәмдеуіштер және кілегеймен бірге жұмыртқа, өсімдік жылы нанның жұмсағы мен құртшабақтарды Тоқашты және жақсы аямаған.

пешке немесе reshetochki пісіріледі тамаша кезек кальмар,. Бірақ бұл үшін олар бірнеше сағат опциялар бірінші маринадтау дайындау қажет. маринадында, сіз лимон шырыны, сарымсақ, бұрыш және паприка пайдалануға болады. Содан кейін reshetochki бойынша моллюскалар қоюға және сұйық қалдықтарын бүрку арқылы пісіріледі.

Әдетте, тәжірибесіз аспаздар дұрыс кальмарды тазалау қалай қызықтырады: бұрын немесе Пісіріп болғаннан кейін? Әрине, жай ғана қайнаған сумен оларды душқа алдын ала. Осы қарапайым құпияны біле отырып, сіз оңай моллюскалар кез келген тағам дайындау жеңе болады.

жентектелген кальмар

Алғашында әр тушасы уатылатын, содан кейін кальмарды тазалау, және. Содан кейін сіз жарты туша ет дамп қажет. толтыру ретінде, саңырауқұлақ көкөніс, ірімшік және асшаяндарды, алма және ірімшік күріш жұмыртқа алуға болады. кальмара жиектері шұқығыш бектіліген, содан кейін сұйықтық шағын мөлшерде пештің оларды тартылғанша бұқтыра болады. бірнеше минут үшін олар ірімшік себілген, содан кейін Иленген қытырлақ қалыптастыру пештің оны жіберуге болады пісірілген дейін. дайын тағам, сіз шарап, қаймақ, кілегей, жержаңғақ немесе томат тұздығын құйып алады.

көптеген рецепт сіз ерекше арқылы келіп, бұл таң емес өнімдерінің аралас. Мысалы, краб таяқша және жүгерімен Кальмар, туралған ет, Анчоусы және нан, жемістер және жаңғақтар кептірілген.

Кез келген ұлттық ас оның ұлулар пісіру құпияларды көп бар. Бірақ әрдайым бір ережені есте сақтау қажет. Ыдыс-аяқ, дәмдеуішті болып шамадан тыс жүктемеңіз. Негізгі ингредиент белсенді барлық айналадағы иістерді жұтып мүмкіндігі бар. Ал сіздің аспаздық туындыларымен тым қанық болуы мүмкін, өйткені.

Өзі дайын теңіз - бұл оң гарнир табу қажет, барлық емес. Мысалы, көкөніс, күріш, макарон өнімдері. Содан кейін тағы бір жасыл дайын тағам және лимон, қара зәйтүн безендіруге. Содан кейін, тағам, әдетте, үйлесімді және бірегей болады.

жаңа піскен кальмарды сатып алу кезінде қалай таңдауға болады?

Сіз бірінші жеткілікті жаңа піскен өнімдерді сатып тиіс жақсы тағам дайындау үшін. Кальмар ет әдетте мұздатылған сатылады. Өліктері тіпті щупальцами кейде болып табылады. Кез келген тағамды мұздатылған және бірнеше рет жібітіп тиіс емес. ол барлық дәмі жоққа аласыз Қате сақтау шарттары. Ол балық және ащы дәмі жағымсыз иіс бар екенін таң қаларлық емес. Осы ұлулар дайындауға қолында тарату және қатты тамақ пісіру кезінде көбік. кальмара ыдыс осы дәмді шығады емес, және сіздің кінәсі жоқ, және ол рецептте емес. супермаркет, оны таңдаған кезде Сондықтан, мұқият тауарлар тексеру.

Қаңқаның ұлулар тығыз келісушілікте тиіс. ақ - Жоғары фильм, сіз ататын алатындарыңыз, қоңыр-қызғылт рең, бірақ ет өзі ішінде.

аршылған тушасы сатып болмайды. Әрине, бұл ыңғайлы. Бірақ ол кальмар бір фильм - бұл сіз, бәлкім, оның балғындығын анықтауға болады, ол бойынша бір бөлігі болып табылады. Қалай? Ол өте қарапайым. тері сары түсті, және ішіндегі ет, содан кейін осы өнімді сатып емес, жақсы, ақ емес, егер қараңыз. Ол терезеде жатып ұзақ уақыт болған болса керек.

Сәл трюк

Егер сіз кездейсоқ кальмарды сіңіріледі ма және ет қатаң болды кезде жағдайды елестетіп көрші. еңселеріңді түсірмеңдер. соншалықты жаман емес. Бұл өнімді дереу лақтырып қажет емес. Жұмсақ тушасы жасайды сәл трюк бар. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз шамамен сағат кальмарды қайнатуға қажет. Иә, дәл! Әрине, ұлулар, осылайша қатты мөлшерде азаяды және барлық дерлік олардың пайдалы қасиеттерін жоғалтады, бірақ сіз жағдайды түзетуге болады. Иә және терең теңіз, осы тұрғындары дайындауға өз тәжірибесін теру.

дәмді қандай кальмар алынуы мүмкін?

Ең жиі, кальмар ет салаттар үшін пайдаланылады, бірақ олар жеке ыдысқа қоюға болады.

Әрине, теңіз салаттар көп мөлшерде дайындалған жоқ. Негізгі ингредиент кальмар өзі болып табылады, өйткені бұл жеңсік және қоректік өнім, нақты дәм бар. Ол басым тиіс. аз қоюға қажетті басқа да компоненттер.

Recipe кальмара салат күрішпен бірге

кальмар салат дайындауға және тазалау қалай, біз қазірдің өзінде қатысты болмайды. бүгінде бірнеше рецепт қарастырайық.

қайтару дайындау үшін:

1. Күріш - 100 г
2. Жұмыртқа - 3 дана.
3. Calamari (олардың етінің үздік) - 250 г
4. Жасыл бұршақ (сақталған) - банктер ½.
5. Аскөк - бір байламы.
6. Тұз және бұрыш сіздің дәмі орналасқан.
7. Қаймақ және майонез.

Сорпа күріш дайындау. Кальмар Cleanse қайнатыңыз жоғарыда әдістерінің бірі. Содан кейін біз сақина сияқты оларды кесіп болады. жұмыртқа Пісірілген және туралған кальмар мен бұршақ араластырыңыз. , Қаймақ пен майонез толтыру үшін араластырыңыз тұз және бұрыш қосамыз, және туралған көк. барлық ингредиенттер, тұздығымен маусымды араластырыңыз. Яғни салат дайын.

картоп және пияз бар Calamari

өнімдерін мынадай Suite алыңыз:

1. Картоп - 0,5 кг.
2. Кальмар (филе) - 0,4-0,5 кг.
3. Өсімдік майы.
4. Пияз - 100 г
5. Жасыл пияз.
6. Ұнтақталған бұрыш.
7. Сірке суы.

салат дайындау үшін, қайнатылған кальмар өліктері сабан түрінде кесіп тиіс. салқын, олардың терісін картоп қайнату, содан кейін тазалау және текшелеп. сақина кесіңіз Пияз. Барлық ингредиенттер бұрыш қосып, бірге ұқыпты болып табылады. Сіз сондай-ақ аз сірке шашуға болады. Салат өсімдік майы өзі бар киінген.

орнына эпилог туралы

Сіз теңіз тағамдардың, рецептер өте күрделі Көріп отырғанымыздай. Ең бастысы - дұрыс тазалау және ұлулар алдын ала дайындауға. Одан әрі дайындау ешқандай қиындықтарға тап болады. Осы кеңестер пайдаланыңыз және нәтижесінде жағымды таң болады. Ас болсын!