Өте қатаң ет - оны бас тартуға емес, себебі

Келісемін, бұл ет ең таңдаулы тағамдар жылғы әсер бұзуы мүмкін өте қатаң. жұмсақ және шырынды пісірілген, ал - үздік аспаз беделіне ие сенімді жолы.

Негізінде, бәлкім, тіпті сатып сахнасында, қатаң ет немесе жұмсақ анықтау. Жас жануарлар үшін жарық немесе бейім қызғылт- қызыл ет. май Қара қызыл және сары жолақтар - жетілген сиыр белгілері.

Дұрыс сақталады және мұздатуға ет ұшыраған, сондай-ақ қатаң айналады. Ол сұр-ақ үшін түсін өзгертеді әрі жалқау болып.

ұшаның Кейбір бөліктері бастапқыда қиын. Мысалы, сегізкөз, бөлігін жамбас. Олар ұзақ уақыт бойы жақсы қайнату немесе Бұқтырылған болып табылады. тамаша злачное Пісіру - сиыр еті үздік бөлігін.

Бірақ сіз қазірдің өзінде өте қатаң ет сатып алған болса, уайымдама. дәмі жұмсартатын және жақсарту әдістерін көп.

өшіру күрес - дәмді сиыр етін пісіру үшін ең оңай жолы. олардың дайындық 2-3 минутқа созылады, сондықтан балғамен жұқа табақты сиыр кесек кедергі болады.

Білгірлер ұрып-соғу француз жолын біледі. Ет мезгілде талшықтарының құрылымын береді тегіс ине, бар шошқа майы бөліктерін тұлыптар.

Ою - пісіру ең сүйікті тәсілі, сондай-ақ бір мезгілде жұмсартады және қажетті дәмі. тұздықталған сірке суы, қызыл шарап, йогурт, айран, лимон шырыны және анар ретінде пайдалануға болады. бұлшықет тіні Бұзылуы олардағы Қышқылдар, яғни, оларды әлсіретуге. Бұл ет толығымен тұздықта батырылған болатын маңызды болып табылады. процесс күн 2 сағат алады, бірақ уақыт болмаған жағдайда, ол жедел болады. жұқа тілімдерге осы ет кесегін жасауға немесе шприц арқылы Тұздықты айдауға.

Мұндай киви, ананас, папайя және зімбір сияқты өсімдіктердің ақуыз ферменттер, тіпті өте қатаң ет тендер қосуға болады. жеміс целлюлоза бастап Суспензия сарымсақ, бұрыш, содан кейін шамамен сағат қоспасын ет төтеп қосуға болады. Ұзын шамадан тыс затяжку үшін қорғасын асырады, сондықтан ол қатаң уақыт режимін сақтауға қажет. Бұл жемістер ою жоқ пісіру кезінде тікелей пайдалануға болады. Бұл жағдайда, пісіру уақыты жартысында дерлік төмендейді.

Сүт, қаймақ пен қаймақ, жұмсақ және шырынды сиыр үшін өте қолайлы болып табылады. Әдетте, сүт нанымдардың пайдаланылады және қаймақ үздік сөндіру кезінде қосылады.

Асхана қыша ғана емес қалаған жұмсақтық, сонымен қатар тартымды иіс береді. Ол пальто үшін қыша ет жеткілікті және бір сағат қалдырыңыз. Өте жақсы нәтиже күткендегіден асып.

Сонымен қатар, өте қатаң ет «жеңе» болады да фокустар бар. Мысалы, бірнеше секундтан кейін қайнаған суға ет жұқа бөліктерін лақтырып және суық су қосыңыз.

ет сыртқы қабаты қызып емес, және ол орта бөлігіне қосымша уақыт береді.

тартады пробковое ағаш, ол жұмсарту ықпал етеді, ет бірге суға қосуға.

сол әсері көп және дәмді дәмі береді соя тұздығын, бар.