Құрма «Рен» - жұмбақ жеміс

Грек тілінде Құрма «Рен» «құдайлар жеміс» дегенді білдіреді. Әдетте, оның жемістер сары немесе сарғыш-қара қызыл-қызғылт сары түсті болып табылады. Олардың кейбіреулері сфералық пішінді болуы. құрма түрлі байланысты диаметрі дейін тоғыз жарым сантиметр мөлшері жетуі мүмкін. жиналғаннан кейін Гүл кубогы ол ұрықтың қоса берілетін қалады, бірақ оңай құрма пісіп кезінде жойылады.

жабайы хурма Қытайдың таулы ормандарында табуға болады. Еуропада бұл зауыт 8 ғасырдың ерте ретінде өсірілетін болды. Қазіргі уақытта, хурма «Рен» - Батыс Еуропа, Шығыс және өте танымал зауыт Оңтүстік Азия, Австралия және Орталық Америка, Африка.

«Жемчужина» (құрма) негізінен глюкоза мен фруктоза ұсынылған көмірсулар, айтарлықтай мөлшерде бар. жемістер, сондай-ақ карбон қышқылы (цитраты, алма қышқылы), липидтер, аскорбин қышқылы, каротин, микро және макроэлементтер (калий, Ferum, Cuprum, BBQ), Илеу заттар. йод хурма шырыны үлкен сомалар. Байланысты белоктар теңдестірілген сомасына, осы таңғажайып зауыттың жеміс жиі есірткі түрлі дайындау үшін пайдаланылады.

ол тазартатын әсері бар сияқты ежелгі заманнан бері, «Рен» құрма, емдік болып саналады. Оның шырыны бактерицидтік әсері бар. хурма жеміс темір үлкен мөлшерін қамтиды болғандықтан, олар анемия (анемия) пайдалы болып табылады. Құрма «моншақ» жаңа піскен немесе кептірілген түрінде диеталық азық-түлік пайдаланылады. Оның жемістер әйел жыныс мүшелерінің кахексия (жұмсауға), цинги, туберкулез, безгек, қабыну аурулары, аурулардың ұсынылады.

Құрма: сынып

Кеңінен егіс құрма эстрадалық жапондық Құрма болып табылады. Бұл тәтті жеміс аздап талшықты құрылымы болып табылады. Оңтүстік-Шығыс Азия, танымал құрма бұл түрі оңтүстік Еуропа, Калифорния және Бразилия.

Жапон хурма жемістер танинами көп бар. Сондықтан жетілмеген жемістер тұтқыр әсері бар, және ащы дәмі бар. жетілу процесінде Танин шоғырлануы азаяды. құрма туралы пісіп сорттары жұқа көн қабығы қоса беріліп отыр Meaty кисель, ерекшеленеді.

ол жасанды жойылған, себебі Құрма «Шарон», жоқ astringency бар. Сондай-ақ, жеміс Шарон жоқ негізгі және тұқым. жеміс арнайы тәтті бар. Көптеген емшілері осы жеміс тұрақты тұтыну әсіресе атеросклероз, жүрек-тамыр ауруларының дамуына кедергі деп санайды.

Жапон салыстырғанда американдық хурма С дәрумені және кальций көп мөлшерде бар. Жергілікті тұрғындар дәстүрлі тамақ өнімдерін дайындауға арналған өз жемісін пайдаланылады. Бұл пайдалы зауыттың ағаш көбінесе құралдар түрлі дайындау үшін пайдаланылады.

Тоқыма және nevyazhuschuyu: Кейбір хурма мамандар екі санатқа бөлінеді.

Жапон хурма тоқылған ең көп таралған сорттарын бірі болып табылады. Мұндай қасиеттері еритін жоғары жемісін байланысты таниндер. жеміс кезінде осы заттардың деңгейі айтарлықтай төмендеген пісетін. азайту үшін олардың көмірқышқыл газының концентрациясының еритін түрінде танин аударылатын пайдаланылады. Кейде жеміс суық немесе аяз қарастырылады.

nevyazhuschey танин biosoedineniya құрма деп аталатын Бағалар сондай-ақ бар, бірақ әлдеқайда аз концентрациясы үшін. Сонымен қатар, жетілу процесінде, олар олардың көпшілігі жоғалтады. опыления іске асуы тұтқыр Хурма - үшінші түрі, сондай-ақ бар. Бұл алуан Жапонияда ең танымал болып табылады, бірақ олар тек мамандандырылған фермерлік базарларға бар табуға болады. Ол шәкірттерімен құрма пісетін бұрын, әдетте ащы дәмі бар екенін есте сақтау қажет.