Қандай таңдау: үгінділер және ағаш чипсы Темекі шегу үшін

Ол ысталған ет, Бекон, балық немесе тауықты келеді емес адамды табу қиын. Өйткені, бұл өнімдер өзінің бірегей дәмі мен, әрине, дәмі арқылы басқалардан өзгеше. Және барлық дерлік кем дегенде бір рет ет орына егер шегуге емес туралы ойладым. Сіз тиісті нысандардың құрылысына бастау керек. Тек дұрыс жасады Smokehouse өнімдері дәмді алынды. Бірақ бұл барлық емес. Бұл басты мәселе болып қалып отыр. Темекі шегу үшін ағаш үгінді қандай жақсы пайдалану?

Өлшем мәселелер

Тым үлкен журналдар Темекі шегу үшін пайдаланылуы тиіс емес. Шикізат ұсақталған тиіс. үгінділер, чипсы, жоңқалар, жұқа сучки темекі шегу үшін қолайлы. арамен кесілген материалдар ұсақталған ретінде бұл жағдайда, ол маңызды емес. Әлдеқайда маңызды, ол біраз түтін береді. Жарық жалын тек ылғалды және бұлт рұқсат етіледі. басқа уақытта, ағаш күйіп кетуіне жол бермейсіз. Егер сіз қажетті уақытты төтеп құқығы өлшемі мен материалды таңдасаңыз, онда ақыр соңында сіз дәмді өнім сары-қоңыр түсті және жағымды хош болып ала аласыз. Сонымен қатар, дайын тағам құрғақ және жылтыр беті болады. Ол өнімдер prokoptilis және олар жеуге болады, бұл шын мәнінде барлық нүктелер.

Қандай ағаш жақсы: ылғалды немесе құрғақ

үшін ол үгінділер туралы ысталған суық пайдаланылған, дайын өнімнің сапасына, оның хош иісі, түсі және, әрине, дәмі байланысты. Ол белгілі бір жанғанда түзілетін түтін атап өткен жөн ағаш түрлері, ет немесе балық жарамдылық мерзімін әсер етуі мүмкін.

Сарапшылардың пікірінше, жапырақты ағаш үгінді Темекі шегу үшін пайдаланылуы тиіс. құрғақ - кейбір басқалары, ал керісінше, дымқыл ағаш пайдалануды ұсынамыз, ал. Дымқыл үгінділер ғана термокамеры жүріп қолайлы болып табылады.

Әрине, екеуі де жолдары өз жолмен жақсы және белгілі бір сипаттамалары бар. Ол барлық Сіз жағынан бар ма ағаш қандай байланысты. Ол дайын өнімнің дәмі мен хош сәл өзгеруі мүмкін Айта кетейік. Шикізат ағаш ол неғұрлым тендер жасауға, керісінше, балық тарт дәмі мен шырынды жарқын түс және құрғақ беруге қабілетті болып табылады және алтын рең қосыңыз. фишкалар таңдау туралы күмән болса, онда ол қатты ағаш пайдалану ең жақсы болып табылады. Олар жан-жақты және барлық қолайлы болып табылады: ет, балық және тауық.

қайың фишкалар

Ол көбінесе қайың отын шылым шегу үшін пайдаланылады. Алайда, бұл фишкалар ЕСКЕРТУ талап етеді. Қайың гудрон жеңіл иісі беру үшін алады. емес, барлық секілді ұқсас дәмі. Сарапшылар өсімдіктердің өзге де салалары ұштастыра темекі қайың үгінділер пайдалану ұсынылады. Ол арша пайдалану ең жақсы болып табылады. жидек болатындарға отырып құны бұтақ. Сондай-ақ, ол қайың шие жапырақтары жақсы жүріп жатыр. Мұндай ағаш қақталған кез келген тағам көп жағымды етеді. Өнімдер теңдесі хош болады. Сонымен қатар, мамандар қайың қабығы пайдалануды кеңес бермейді. Juniperus әдетте, ерекше дәмі өнімдерін беру үшін пайдалануға.

шикізатты таңдау

дәмді өнім дайындау үшін, сіз ағаш жекелеген түрлерінің кейбір ерекшеліктерін қарастыру керек. ет пен балықты шылым Мысалы, үздік фишкалар - Аспен. Олар нәзік, әрең елеулі хош үйрету. Ең қызықты жану кезінде көктерек өркен тез пеште жарылып болып табылады. Мұндай Smokehouse сол материалды осы терең және тұрақты хош иіс түтін қалыптастыру, баяу және біркелкі smoulders. Сіз емен қуырылған картоп пайдалана аласыз барлық өнімдер дайындау үшін.

не қажет пайдалану емес,

Егер сіз дәмді және хош иісті өнім алғыңыз келсе, онда ол Қылқанды шикізатты бас тартуға қажет. Осы өтінімдерді көптеген шайырлар бар. Ол азық-түлік ластаушылардың және оларға жағымсыз дәмі, өзіндік дәм береді. Сонымен қатар, күйе қабатын құрылған материалдарды бықсып астында осындай Smokehouse қабырғалары.

дайын тағам болсақ, ол өте ащы болады. Жиі мұндай тағамдар күйдірілген жұлдыру. Ол бұл журналдарды пайдалану ұсынылады емес, осы себептен.

хош

Темекі шегу үшін Чипсы ағаш бірнеше Бойлап жасалған болуы мүмкін. Кәсіби Smokehouse әлі оған қосуға және әр түрлі хош. Осы дәмдеуіштер және дәмқосарлар емес, уайымдамаңыз. дайын тағам жарқын және қайталанбас дәмі береді басқа өсімдіктер, осы бұтақтарын және жапырақтары. Мысалы, балық, жеміс ағаштар мен бұталарды филиалдарын пайдалану жақсы. тоннасына қыздырған кезде шайыр аз мөлшерін бөледі және дайын өнімнің дәмі құртып қабілетті емес болып табылады. Балық өте хош иісті және тендер алуға.

ысталған ет үшін тамаша қандыағаш фишкалар болып табылады. Ол классикалық дәмі мен хош иісі береді. Осы жылдар ішінде, гурманы шикізат өз бастапқы құрамын жасауға тырысады. Сіз ағаш белгілі бір түрін алу мүмкін болмаса, ол тал, тал немесе терек ауыстырылады. Ол мұндай фишкалар пайдалану дәмсіз және жұмсақ өнім алынған айта кету керек. Сондықтан, тамақ дайындауға арналған, мысалы, балық дәмдеуіштер үлкен санын пайдалану қажет.

Rowan және акация

Жиі мамандарды шылым шегу кезінде Роуэн және акаци пайдаланыңыз. Бұл ағаш түрлері бактерицидтік қасиеттері бар. майлы балық үздік ысталған теңізге үшін арнайы Smokehouse ғана емес, тиісті чипсы пайдалану, сонымен қатар оларға аққарағаннан бірнеше жас бұтағын қосу қажет. Бұл дайын тағам белгілі бір қызықтығы еді. Сонымен қатар, дәмдік ретінде агенттер эвкалипт граб сучки және жапырақтары пайдаланылуы мүмкін.

негізгі ереже

Үшін ысталған бекон, ет, балық және тауық, сол мөлшерін ағаш пайдаланыңыз. Бұл ең маңызды ереже болып табылады. Бұл талаптар фишкалар, сонымен қатар фишкалар ғана емес қолданылады, және үгінділер. Елемеу сияқты ереже шикізат ең жылу температурада шегуге процесі тым кішкентай өлшемдері болып табылады, бұл шын мәнінде әкелуі мүмкін барған ыдырауы бастайды, және қақпағы жойылған кезде жыпылықтайды болады. өнімдер өртеп бастап, біртіндеп күйеден қабаты жабылған, өйткені бұл, жақсы емес. Дұрыс тағам күйеден іздері болмауы керек пісірілген.

соңында

Темекі шегу үшін Чипсы қалауыңызға сай таңдалуы тиіс. Сонымен қатар, шикізат таңдау сіз дайынсыз өнімнің қандай байланысты. Басты түтін қатысушы барлық қажетті материалдарды, оңтайлы ұштастыру жету өте қиын ысталған. Алайда, сіздің билік жақсы отын таңдауға, сондай-ақ температура мен ылғалдылықты ұстануға. дәмді және хош иісті өнімді дайындауға жалғыз жолы. Басты - шылым шегу негізгі ережелерінің бірін ұмытып емес: жоғары температура және төмен ылғалдылық, көп өнім қышқылдары және фенолдар кіреді. Ал бұл, өз кезегінде, ыдысты сусыздандыру және кептіріңіз.