Мускат жүзім: эстрадалық сипаттамасы және фото

жүзім шығу тегі ғасырлар терең өтіңіз. соңғы археологиялық деректер бойынша, шарап туралы 8000 жыл бұрын Таяу Шығыста бастау алады. Енді салалық жылы климаты көптеген елдердің жетекші бірі болып табылады. жүзім алды сансыз сорттарын, ештеңе айта. көптеген есту бойынша Маскат. Сонымен қатар, ол бір гибридті емес, бірақ сорттарын тобы жүзім өсіріледі.

нақты жұпарлы хош иіс бағаланатын sortogruppy және тұщы, сондай-ақ шарап өндіру үшін пайдаланылады Жидектер. Жұпардың т.б. Венгрия, Испания, Португалия, Италия, Франция, Қырымда, Молдова, өсіріледі ең кең ақ жұпар жүзім (Lada), Гамбург, қара, қызғылт, венгр, Александрия пайдаланылады. АҚШ толығырақ осы әрбір қарастырайық.

ақ Muscat

Мускат ақ, немесе фамиам Шарап атаумен, сондай-ақ белгілі, ұйымдардың Люнели, frontinyanskogo, Tamyanka melkoyagodnogo. Бұл Египет, Сирия немесе Аравии в ең алдымен шығатын, көне сорттарын бірі болып табылады. Қазіргі уақытта, ол Франция, Венгрия, Испания, Италия, Югославия, Румыния, Болгария және Америка Құрама Штаттарында таралған алды.

Бұл ортасында жүзім болып табылады. Ақ Мускат 140 күн жылы басталады. Өсімдік srednerosloe, кластерлер 10 см, конустық нысаны 450 грамм және өлшемдері 13-17 см үшін 100-ден салмағы олар қалыптасады. тым үлкен емес жидектер (диаметрі 1,5 см-ге дейін және шамамен 4 г салмағы) щетка «отыруға» өте тығыз. Жүзім жеміс (18-25%) қанттың мол жиналуына асып. Бұл ерекше Мускат дәмі мен хош иісі бар жақсы техникалық сынып болып табылады.

кемшілігі қабылдағыштық goroshenie, өсіру жағдайларына талаптар, аяз және ауруларға кедергісі төмен болып табылады. шығарылған сорттарын кезең-кезеңмен жүргізілуде, мысалы, ақ Muscat Schatiloff (сібір асыл тұқымды) Сібір және Орал жақсы өседі.

Қызғылт Мускат жүзім: түрлі сипаттамасы

Салыстырмалы жас жүзім эстрадалық , сондай-ақ Мускат де Frontignan Руж, қызыл, Россо Moscato ди Madera, т.б. ретінде белгілі Ол ақ бір түрі болып табылады және мыс Еуропаның оңтүстік-батысында бірнеше ғасыр бұрын пайда болды. Қазір бұл әсіресе Франция, Португалия, Италия, Армения, барлық дерлік шарап өндіретін елдерде өсіріледі.

Байламы Қызғылт мускат орташа мөлшері - 14-18 см ұзын және 7-10 см кең. Бұл конустық-цилиндр пішінді бар. Жидектер ұзындығы 1-1.8 см және 1-1.7 см ені, өте тығыз болып дөңгелектенеді, қараңғы қызыл боялған, күшті Балауыз фильм бар және Мускат дәм оқылады.

(Жоғарыда суретте) Қызғылт жұпар жүзім көгеру Зең мен жоғары сезімталдық нәзік немесе, басқа сөзбен айтқанда, ұнтақты Көгерген болып табылады. Қыс мезгіліне беріктігі төмен, бірақ әр түрлі топырақ жағдайлары және алдыңғы сынып салыстырғанда ылғал деңгейіне әлдеқайда жоғары бейімдеу.

қара Muscat

Қара Мускат кеңінен Kalyaba немесе Kayyaba ретінде белгілі. оның шыққан дәл тарихы, 19 ғасырдың күннен түрі туралы алғашқы ескертпені белгілі емес. Жүзім жылы климат көреді, және Францияның Оңтүстік беткейлерде, сондай-ақ Қырым ең көп таралған болып табылады.

Berry кластерлер орташа өлшемін (ұзындығы 15 см) бар, бірақ байланысты жемістің тығыз жайластыру (800 г) әсерлі массасы ие. Жидектер диаметрі 1,9 см-ге дейін өседі. Олар, қалың теріні дөңгелектенеді қара көк өтеу мерзімі кезеңінде боялған және Балауыз жабыны жұқа қабатымен жабылған. Жидектер байлығы, тәтті және хош сипатталады. байланысты мейіз жасау үшін пайдаланылатын қант жоғары мазмұнына қара Muscat жүзім.

эстрадалық жапырақтары аурулар шірік және әр түрлі жоғары төзімді, бірақ piniarius сезімтал болады. суық сезімтал топырақ және ондағы ылғалдың деңгейіне талап, аязға төмен қарсылық бар.

Мускат Гамбург

Мускат Гамбург кеңінен Венгрия, Франция, Тунис, Греция және Румыния пайдаланылатын әмбебап үстел сорттарын болып табылады. Сонымен қатар, АҚШ-та, Аргентина және кейбір басқа елдерде ортақ өрістер. өте үлкен жүзім шоқтарын: ұзақ ені 18-20 см жетеді - Щетка 11-17 см борпылдақ, тармақталған, орташа аяғы ұзындығы шөп-жасыл конус пішінді, бар .. Жидектер тығыз балауыз жабыны бар пур-көк түсті қаныққан, әдетте 1,2-2,6 см ұзын және диаметрі, дөңгелек немесе сопақша 1.1-1.7 см, үлкен болып табылады. бір кластер орташа өте төмен ауру қарсылық кезінде 170-260 салмағы, жылу, топырақ және ылғалдылық талап.

Венгр Muscat жүзім

Венгриялық Мускат, сондай-ақ атауларымен, Krokan, ваниль тас-талқан белгілі. Ол, ұлттық іріктеу әмбебап әртүрлілігі (қыркүйек айының соңында созревает) ортасында болып табылады. Өсімдіктер қуаты жоғары өсім бар, жақсы қартаю тұрақты индекстері шығымдылығы (жоғары орта) түсіруде. орташа мөлшері мен тығыздығы денелері, Конус пішіні. жасыл-сары түсті қоңыр, «Таң» қалың-қабықтары, қалың және қытырлақ салдардың дөңгелек Жидектер. Венгр Мускат топырақ ылғал және ауа өте сезімтал болып табылады. Артық су жидектер тез құйма немесе жарылып жабылған кезде. эстрадалық ерекше Мускат дәмі бар шырындар мен шарап жасау үшін пайдаланылады.

Александриялық Мускат

Ежелгі Арабиясы өсірілген Александрия жүзім Мускат, қазір Испания, Грекия, Италия, Францияның оңтүстігінде кең тараған алуан болып табылады. әмбебап үстел үлкен, борпылдақ кластерлерді қалыптастыру жүзім, (ұзындығы 15-20 см, ені 10-13 см) Ірі жидектер сопақ пішінді болуы бұрын 230-240 г салмағы, (жасыл реңкті аяқталмаған өтеу мерзімі) сары және күңгірт беті қоңыр «Таң» боялған. жеміс целлюлоза айқын Мускат хош иісі бар мясистые тығыз және шырынды болып табылады.

эстрадалық топырақ талап, өте төмен қыс мезгіліне беріктігі мен ауру қарсылық сипатталады. Ол Александрия Мускат құнарлы және қоңыржай ылғалды топырақты артып келеді үздік болып табылады. Межелі жерге пісіру шараптар, компоты, джемдер, шырын, мейіз үшін пайдаланылатын, әмбебап болып табылады.

Мускат шарап

Адамдар алыс шарап айтылып жүзім бастап жиі бірінші ақыл келеді мускат жаңғағы болып табылады. Жүзім, біз жоғарыда ұсынылған, онда ашу - бұл жай ғана бай әртүрлілікті бөлігі. Изабеллы егер алда мускат жаңғағы Әйгілі.

Оның бай және жарқын дәмі үйреніңіз ол дереу анықталады, қиын емес. Мускат шараптар неғұрлым толық және қатты көрінеді. ең танымал Мускат сусындардың бірі «Асти» атымен. оңтүстігінде өндірілген Ақ жарқыраған шарап Пьемонт (Италия). Ол Ақ Маскатта тек жасалған - облыстың ең ескі сорттарын.

Алайда, оның атақты тамаша Мускат шарап мақтана бірнеше елдер болуы мүмкін. Франция «Beaumes-де-Венеция» (ақ, бекіністі), «Mirvaliev» «ұйымдардың Люнели» «Frontignan», «Кап Корсика» (Корсика) болып табылады. «Moscatel» (Малага әсіресе танымал), Америка Құрама Штаттары - - Мускат «Апельсин», Греция - «Самос» Қырым - атақты «Массандра» Sunny Италия шарап әуесқойлары сары-алтын «Moscato Jalla» немесе «Goldmuskateller» Испания ұсынады.