Кестеде немесе этикетте мінез-құлық ережелері, қадiр-қасиетімен жеу сияқты

Этикет - бұл үстелде, көлікте, қарым-қатынаста әртүрлі мінез-құлық ережелері, біздің өмірімізді үйлесімді, жеңілірек ету үшін жасалған. Өйткені, барлық нүкте тек сыртқы атрибуттарда ғана емес.

Адамның тамақтану мәдениетіне, оның үстелде отыратын адамдарға деген көзқарасына ерекше көңіл бөлінеді. Кештің иелері, қонақтар үшін арнайы нұсқаулар бар. Бірақ олардың барлығы көңілді уақытқа ұмтылады.

Осылайша, кештің иесі әрбір адамды үстелге шақырады және әрбір тағайындалған орынды көрсетуге тиіс. Біріншіден, әйелдер отырады, ерлер оларға көмектеседі. Тұрақтылық туралы ұмытпаңыз, мүмкіндігінше орындықты бос орынға отыру керек, сондықтан ішу және ішу ыңғайлы болады. Құлап кету және қапталу, сондай-ақ үстелдің астына аяқтарын ұзарту қажет емес, ол әдепсіз деп саналады. Тамақпен сырғалар саңылауға, бірақ кернеусіз басылуы керек. Кестеде тек қолдар ғана болуы керек. Бұл ережелерді алып тастау тек қана қарсы жағында отырған адаммен сөйлесіп жатқанда, оның айтқан сөздерін есту мүмкін емес, өйткені ол қатты музыка мен шудың арқасында мүмкін. Бірақ бұл ыдыс әлі қызмет етілмеген жағдайда ғана рұқсат етіледі.

Бұл тамақтану кезінде қолайсыз деп саналады: шашты түзетіп, құлақтарға немесе мұрынға, тырнақ ерініне тартыңыз. Сіз баяу тамақ ішуіңіз керек, шомылусыз, ауызды толтыра алмайсыз. Ешбір жағдайда ұнтақталған тағамды пластинаға төгіп, керісінше, саусақтарыңызды жалап, тұздықтың қалған бөлігін нан пісіріп алыңыз. Кешкі астың соңында пластинадағы жартылай жеуге болатын тағам қалдырмаңыз. Үстел шүберегіне түсіп кеткен құлпытаны майлықпен жинауға болады.

Кестеде мінез-құлық ережелеріне сәйкес шайда немесе кофеде қант араластырып, кесеге қасық қалдыра алмайсыз, оны табақшаға салыңыз. Түскі немесе кешкі асты аяқтау маңызды. Ұстаушылар тақтайшаға майлық салған алғашқы адам болмауы керек, қонақтарды алаңдатпай күте тұрыңыз. Тек содан кейін олар үстелден тұра алады, ал оның артында отырғандар дереу ұстанатын болады.

Асханада, басқа қоғамдық тамақтандыру мекемелерінде бөлек және кейбір мінез-құлық ережелері туралы айтуға болады . Сыртқы киімге кірмей, басқа да келушілермен араласып, қатты дауыстап сөйлеспей жалпы залға кірудің қажеті жоқ. Немесе, мысалы, мейрамхананың этикетіне сәйкес, мұз шелектерінде алкогольге қызмет етсе, олар тек официанттарға ғана ашылуы керек. Есептік жазбаны егжей-тегжейлі қайта есептеудің қажеті жоқ, ал шаппу жақсы болып саналады.

Шетелдердегі кестеде мінез-құлық ережелері біз үшін біршама ерекше болуы мүмкін. Мысалы, Испанияда 15 минутқа кешкі асқа кешікпей, таңғы асқа атаудан бас тартылса. Ал Жапонияда қорқынышты тәрбиенің белгісі - таяқтардағы тамақ өнімдерінің жарылуы. Бірақ сонымен қатар, еріндерді шылым басып, кеспелерді тамақтандырған кезде дыбыстарды жасыруға болмайды.

Егер сіз тарихқа қысқаша кіріссеңіз, онда ішімдіктерге тапсырыс беру идеясының ежелгісі таң қалдырады. Тіпті көркемдік фильмдерде көрсетілген орта ғасырдағы үстелдегі мінез-құлықтың күлкілі ережелері толығымен негізсіз болды. Өйткені, сол күндерде асүй үстелін асхана үстіне қоюға, үстелдің арт жағына немесе астына қоқысқа тастауға тыйым салынған, сондай-ақ, шарапқа қолдана бастағанға дейін дымқыл еріндер алу керек болды. Ғасырларға тереңірек қарайтын болсаңыз, ежелгі Грекиядағы тамақ өнімдерінің ойлау қабілетіне таң қалуыңыз мүмкін. Мұнда қонақтардың құрамын жоспарлауға, кестеде олардың орындарын анықтауға алдын-ала шешім қабылданды.

Ғасырлар бойы үстелдегі мінез-құлықтың барлық ережелері дамыды (мысалы, жоғарыда аталған Хелладағыдай топтық секс мереке кезінде мүмкін емес) және заманауи адам менталитетіне бейімделген. Бұл тривиалдық ақиқаттар біздің күндеріміз үшін оңтайлы болып табылады және біз оларға сәйкес ішімдік мінез-құлқымен айналысуымыз керек. Демек, біз тамақ қабылдауды барлық адамдар үшін жағымды етіп жасай аламыз, қажетсіз әңгімелерден аулақ боламыз және қалаған тыныштық пен үйлесімділікті біздің өмірімізге жеткізе аламыз.