Индукциялық плиталарын: артықшылықтары мен кемшіліктері. Индукциялы пеш жұмыстарды принципі

жаңа электрондық аспаптар мен құрылғылар уақыт қысқа кезеңде дәмді және сау тамақ дайындауға қабілетті бар - C Жыл сайын тұрмыстық техника көп «ақылды» және заманауи айналып. Мұндай құрылғылардың бірі Индукциялы пеш болып табылады. осы құрылғылардың артықшылықтары мен кемшіліктері бүгін біздің бапта талқыланатын болады.

әлемдік нарықта пайда

Кейінірек барлық қалған қарағанда ойлап тапты Бұл әдістеме, оның әріптестерінің фонында ең жас болып табылады. газ немесе электр - Осыдан бірнеше жыл бұрын, пластиналардың тек екі түрі дүкендерде сатып алуға болады. Жақында, алайда, көп өндірушілердің дәл индукциялық плиталарын ұсына бастады. осы құрылғылардың артықшылықтары мен кемшіліктері, біз кейінірек аздап қарап, бірақ қазір мұндай техниканы құрайды білуге көрейік үшін болып табылады және ол үй шаруасындағы үшін пайдалы қандай.

ерекшелік

көп табаққа шамамен білу үшін, біз оның қолданылу алгоритм туралы айту. төмендегідей Индукциялы пеш жұмыс қағидасы болып табылады. жылу көзі (әдетте қызыл-ыстық темір оттық немесе ашық от), өз кезегінде, оның бетінде орналастырылған өнімдерді энергетикалық аударады, ыдыс-аяқ, қызады. (Айтпақшы, мұндай жұмыстар тіпті Индукциялы пеш тақтасын жеңе алады) осы балық шегу немесе пісіру барбекю болса, жылу беру процесі ыдыс сияқты «делдал» жоқ орын алады, яғни барлық энергия өнімге көзден тікелей жеткізіледі. индукция болсақ, «жылу», жылу қалыптастыру нөмірдің барлық тетіктерін кезде ғана үйлестірілген жұмысы мүмкін бар және оның тағамдарды орналасқан. Айтпақшы, ол индукциялық пеш осы саладағы кез-келген тәуелсіз іс-қимыл жасауға емес, жақсы сақтау үшін, сондықтан, (байланысты күрделі құрылымға дейін) ұзақ уақыт бойы өз қолымен.

Оттықтар

Жеке назар шілтерлері. Сыртқы, олар тек шыны керамика бетке контурларда қоршалған анықталуы мүмкін. Керісінше, газ плита, ыстық пластиналар деректер «қосымша» орын алып келмейді және өте органикалық ас ішкі сай. Келісемін, бұл дизайн өте заманауи плита табылады:

Пісіру аймағына жылу жүргізеді негізгі элементі, катушкалар. нөмір жай тағамды қыздыру (және барлық жұмыс тоқтатады) болмайды. Бұл элемент пештің үстіне әр пісіру аймағына, астында орналасқан. Осы орамдарда үшін 30-60 кГц жоғары жиіліктегі ток өтеді. жобалау, олар трансформатордың статор орамасының астам еске салады. Бірақ бұл сәт жерде айта кету керек. пайда индукциялық токтар үшін жеткіліксіз бар орамасының негізгі.

Қалай, содан кейін қызады?

бастапқы орамасының, катушкалар пайдасына болса, онда орта өте ыдыс-аяқ - бұл өте қарапайым. Әрине, қарапайым қыш пайдалану қолайлы емес. Мұнда ол арнайы ферромагниттік материалдан жасалған ыдысын болуы қажет - бұл индукциялық пісіру ыдыс пайдаланылуы тиіс еді. ол енгізілген плитада орналастырылған соң, төменгі индукциялық токтар индукцияланған болады. Олардың арқасында, және жылыту өнімдері шығарылатын болады, қалыпты термоөңдеу үшін жеткілікті болып табылады. Сондай-ақ, айта кету ферромагниттік қасиеттері тағамдарды ғана түбі болуы мүмкін екенін - барлық басқа бөліктері қарапайым материалдардан жасалған болуы мүмкін. Бұл жылу тағамдар мен азық-түлік термиялық өңдеу үшін жеткілікті болып табылады. біз толық түсіндім осы құрылғылардың техникалық бөлігі. біз индукция плиталарын артықшылықтары мен кемшіліктері қандай қарастырамыз Төменде.

артықшылықтары

индукциялық таңбаларының бірінші артықшылығы - жоғары тиімділігі. Практика қызған кезінде туындайтын жылу, 90 пайызы көрсеткендей, дайындалуда азық-түлік тікелей өтеді. энергетика қалған, яғни, 10 пайызы жылыту, Пан базасы мен шыны керамика жататын қосалқы қабырғасында барады. Сонымен қатар газ плитасы тиімділігі олардың жалпы жылу 50 пайызынан аспайды. Сонымен қатар, жылу жоғалту электр аналогтары (индукция қарағанда шамамен 30 пайызға артық) байқалады. Индукциялық пештер болып азық-түлік Осы принципке арқасында 1,5-2 есе жылдам және энергетикалық шығындарды дайындау аз болып табылады.

қауіпсіздік туралы

Тағы бір қызықты дерек: пештің керамика бетіне жазылуы мүмкін емес. Бүкіл «трюк» плитаның құрылыс арнайы материал болып табылады. Сіз әрқашан сіз байқаусызда индукциялық пісіру бетін түртіп, тіпті егер қауіпсіз болады Шыны керамикаға арқасында. Алайда, әлемде бәрі бірдей тамаша, сондықтан күйіп қалу қаупі (мысалы, 150-200 градус мұнай температурасы қуырылған картоп дайындауға) бар әлі. Ал іс жүзінде нөлге дейін төмендету мақсатында, өндірушілер арнайы индикаторлары орнатылған - құрылғы беті суыған деп өзіне ескертеді. Сондықтан, индукциялық пеш сіз әрқашан қауіпсіз болады.

Ол қыш бетінің тез арада суыйды атап өткен жөн, сондықтан бірден пісіру кейін, сіз қауіпсіз плитаның тазалау кірісуге болады. газ жағдайда металл торлар және шілтерлері қалыпты температураға дейін салқындатылған дейін, 30 минут немесе одан да көп дейін күту керек. Уақытты үнемдеу.

бұл шын мәнінде бірге плитаны Индукциялы пеш тез салқындату үшін мүмкіндігі бар, ол, атап айтқанда тез жылыту атап өткен жөн. көп жағдайда пісіру бетін қыздыру Instant байланысты ерекшеліктері Қуат Booster қатысуымен болып табылады. Бұл тарелка өз тәуелді және тәуелсіз (негізгі), оттықтарды бар екенін білдіреді. Бұл нені білдіреді? осылайша айтарлықтай тәуелді және барлық жылу энергиясын кем «таңдалған» бірнеше минут негізгі тамақ дайындауға арналған уақытын қысқарту.

функционалдық

Сонымен қатар, индукциялық пеш плитаның пайдалану неғұрлым ыңғайлы және қауіпсіз жасауға түрлі пайдалы функцияларды қамтамасыз етеді. төмендегідей көптеген «кеуіп кетуі» арасында Ол, атап өткен жөн:

1. Автоматты құлыптау пластиналар режимдерді қосу.
2. тек ыдыс бетінде қатысуымен Функция жылыту пластина (электр сақтайды).
3. жылыту мәжбүрлеп аяқтағанда, сондай-ақ қалдық қызу индикаторы.

Индукциялы пеш Cons

Осы Плитаның жылы Минус болып, әлі олардың өте аз. бүкіл суретті ашу үшін, әрбір жеке тиімсіз көрінеді.

Бағасы - бұл клиенттерге тойтарыс, бәлкім, бірінші кедергі болып табылады және арзан аналогтары сатып алу, оларды ынталандыру. индуктивті құрылғылар болып табылады, басқа тақталармен бірнеше есе көп, сондықтан емес әркім осындай қымбат сатып күледі. Атап айтқанда, мұндай көтеріңкі баға қосымша функцияларын жиынтығымен байланысты.

тағы не индукциялық плиталарын және теріс тұстарына бар? Екінші Олардың жетіспеушілігі - қарапайым шыны ыдыста туралы тамақ дайындауға және жылытуға мүмкін еместігі болып табылады. азықтарды қуыруға және пісіруге арналған арнайы контейнерлер талап етеді. Бұл, біз бұрын осы бапта айтылғандай, шыны, ферромагниттік қасиеттері бар. Егер солай болса, сіз жақсы сатып алу раскошелиться қажеті жоқ. Ал ол кастрюль бәрі қымбат, сондықтан сіз мұқият және теріс тұстарына қарайды және салмағы сатып бұрын ғой.