Ет бар Макарон: үздік рецептер. Макарон итальяндық

қарапайым және асқынбаған тамақтан - Ол ет бар макарон, бұл, меніңше, тек бірінші көзқарас болып табылады. Өйткені, әрбір адам кем дегенде бір рет өз өмірінің тауық немесе шошқа бар макарон дайындау. Бірақ итальян назар нақты тағам оңай емес дайындалуда - шынымен дәмді және дәмді тағам жасауға көптеген тонкости және енгізуі бар.

Дәмді және тәбетті

ет Бұл итальяндық макарон өнімдері - ол өте дәмді тәбетті және дәмді тағам. Дәмді - шошқа нағыз итальян шөптерді және дәмдеуіштерді ерекше дәмі мен хош иісі сатып үйлеседі, себебі. А аузы-суару - шағын шие қызанақ жаңа піскен және шөптер, бірақ аштық сезімін тудыруы мүмкін емес, өйткені.

Дәстүр бойынша итальяндық макарон макарон деп аталады. елдің әр өңіріндегі өзінің бірегей рецепт және үздік дәстүрлері дайындалған дәстүрлі тағамдарды белгілі. Енді Италиялық тағамдар үздік рецепт танысуға уақыт болып табылады.

Макарон Алла Карбонара

Карбонара немесе макарон Алла карбонара, - дәстүрлі итальяндық тағам. тауық жұмыртқа тұздығы, Пармезан және Ірімшік ұсақтап аралас бекон шағын кесектерін Шын мәнінде, бұл спагетти. Барлығы шебер балғын шөптер безендірілген, ұнтақталған қара бұрыш және тұз салынған отыр. Алғаш рет итальян осы макарон XIX ғасырдың ортасында пайда болды. Кімнің капитал даңқты және Ұлы Рим итальяндық облысы - Бұл Лацио дәстүрлі тағамы. Ірімшік - бұл тағам, қой сүтінен жастағы ірімшік арнайы баға дайындау үшін. Өзіңізді тамақ талғағыш деп санамаймын, кім үшін, осы ірімшік тым өткір болып көрінуі мүмкін, сондықтан ол Пармезан арнайы аралас болып келеді.

Осы аспаздық өнерінің жасау үшін келесі ингредиенттер керек:

• Спагетти - 250 грамм.
• бекон тілімдері - жай ғана 100 грамм.
• Тауық жұмыртқа сарысы - 4 әзіл.
• Крем (мүмкіндігінше қалың) - 100 мл.
• Пармезан (жарамды Grana Podano және басқ немесе dzhyugas) - 50 грамм.
• Сарымсақ (2 түйір), ақжелкен.
• Қара бұрыш және тұз.

ет Бұл макарон өнімдері - осы Асығыста дайындалған тағам емес. Ол мұқият және мұқият бәрін жасауға маңызды болып табылады.

Дайындау әдісі

алғашқы қадам шағын төртбұрыштап Бекон кесіп және табаға қуырып аламыз болып табылады. Ол зәйтүн майын мұны жөн.

Келесі, су қайнатып 4 литр. Аздап тұз. Жайлап қайнаған суға макаронды төмендетуге және әл dente (толық дайындық) жағдайы оларды алып.

Макарон сіз жалғыз қалдыра алады, ал. Бұл макарон жасауға уақыт келді. Тауық жұмыртқа сарысы баяу ұнтақталған Пармезан көпірту және оларға қосып, аздап prisolit және бұрыш, қаймақ араласқан болуы тиіс.

Қазір бұл табаға майдалап туралған сарымсақты Беконды салқындатылған және қалған май жуылып отыр алып тастау қажет. Бойда ол дәмді реңк алады ретінде, спагетти табаға тарала алады, май және хош иісті дәмдеуіштер бірге оларды араластырыңыз.

Өрт бүкіл бұқаралық қажет емес ұстаңыз. сарымсақ араласқан кеспе кейін, сіз, пеш бастап табаны алып тастау ірімшік оған ұрып-соғып, жұмыртқа қосу және мұқият араластырыңыз қажет. Жұмыртқа бүктеп тиіс. Содан кейін сіз қажетінше Бекон, бұрыш және тұз бөліктерін қосу керек.

Макарон итальяндық дайын - тағам, балғын шөптер безендірілген, үстелге берілуі мүмкін.

Ragu Болоньезе

Болон тұрғындары дәстүрлі итальяндық тағамдарды рецепт құрдық. аймақтағы ет бар Макарон «Болон» деп аталатын және тұщы тальятелле және жасыл Лазанья отырып дайындайды. Аздап алыс дәстүр көшу, тағам макарон түрлі сорттарын бірге беріледі. Болон Accademia Italiana DELLA Cucina ең ұсынған рецепт ресми делегациясы. тұздығы классикалық нұсқасы сиыр, сәбіз, балдыркөк, Pancetta, томат пастасы, сорпа, қызыл және кілегей кінәсін құрады.

Құрамы:

• Туралған сиыр еті - 100 грамм.
• Спагетти - 80-100 грамм.
• Пияз - 1 дана.
• Қызанақтар - 3 дана.
• сарымсақ 1 қалампыр.
• Томат пастасы - 2 шай қасық.
• кептірілген базилик шөкім.
• қант шөкім.
• Құрғақ қызыл шарап - 2 ас қасық (құтыда қалған негізгі ыдысқа дейін тағамдар ретінде пайдалануға болады).
• орегано бір шымшым.
• Пармезан ірімшігі.
• Тұз және ұнтақталған қара бұрыш.

дәстүрлі оларды орындау ет және көкөніс кеспе өте тәбетті және алдамшы көрінеді. Сіз жауапкершілікпен дайындау процесіне келетін болса, сіз мерекелік және салтанатты нәрсеге қарапайым кешкі қосуға болады.

дайындау процесі

Біріншіден, сіз табаға, күнбағыс немесе зәйтүн майына қыздыруға қажет. Содан кейін туралған сиыр оны қуырып. шошқа етімен итальяндық макарон өнімдері - ол тезірек дәстүрлі тағамдарды жеңілдетілген түрі болып табылады. оның бастапқы түрінде паста ғана сиыр өндіріледі.

қоңыр қоспасы кейін, артық май ет туралған пияз және сарымсақ сол табаға жойылады және қуыру керек. қоспасы басқа 2-3 минут отта сақтап қалды. Осыдан кейін, сіз, оған қант, томат пастасы және қызыл шарап бір шымшым туралған қызанақ қажет. қоспасы қоюланып дейін 25 минут, жабылған, қайнатыңыз.

Осы уақытта, тұздық сорғыш астында мауылжыған кезде, сіз макарон дайындауға болады. Осы макарон арналған уақыт аз мөлшерде ішіне алдын ала тұздалған қайнаған суға батыруға. Макарон әл dente мемлекетке дайындалған.

тағам дерлік дайын. пластина дайындалған спагетти, дайын тұздығы шағын қабатын жасыру үстіне қойып, дереу бүкіл композицияның Пармезан ірімшігі аз мөлшерін жойылады.

Бұл тағам емес пайда көптен - ХХ ғасырдың басында шамамен.

Итальяндық рецепт Паста

Дәстүрлі Италиялық тағамдар бүкіл әлемде өте танымал. классикалық тағамдар сиқырлы барлық итальяндық адамдардың ерекшеліктерін, оның жану темперамент, жұмсақ харизма және баурап алады сұлулығын өрілді, өйткені бұл таң қаларлық емес.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ет бар макарон дәстүрлі рецепт назарға. Біреу дәл Италиялық тағамдар бүкіл қабығын қайта жасау тырысып, және кейбір импровизация, жаңа ингредиенттер қосу немесе олардың әріптестеріне ауыстыру болып табылады. Қалай болса да болды, бірақ дәстүрлі Италиялық тағамдар ең әмбебап және ең көркем анықтамасы қайтадан эксперимент көмектеседі итальяндық рецепт макарон табылады.