Ашыту үшін гидравликалық құлып: мақсаттары мен сипаттамалары

Гидравликалық тығыздағыш - алкоголь өнімдерін өндіру үшін пайдаланылатын жидектерді дайындау үшін қолданылатын механизм. Ашыту кезінде резервуарда пайда болатын көміртегі диоксидінің сыртқа шығарылуын қамтамасыз ету керек, ал оттегі ашыту ыдысына кірмейді. Ол үшін ферменттеу үшін су тұтқышы қолданылады.

Бұл не және бұл не?

Жоғарыда айтылғандай, бұл құралдың басты мақсаты - СО2-ні цистернадан мақтанышпен толықтыру. Бұл газ құрылғыда үздіксіз және үздіксіз қалыптасады. Әдеттегідей, әрбір мақтаныш литрі шамамен 4 текше метр көмірқышқыл газын бөледі . Бірақ бұл құрылғылар бір литр алкогольді дайындау үшін пайдаланылмайды. Кем дегенде осындай контейнерлердің көлемі 5-тен 10-15 литрге дейін. Сондықтан ферменттеу кезінде ол 20-дан 50-ге дейін немесе одан да көп текше метр СО2 газын құра алады. Алайда, ол тек қана жойылуы керек, бірақ оттегі ыдысқа қайта оралмайтындай етіп жойылуы керек. Өйткені егер біз тығындарды немесе қақпақты ашсақ, ол жерде оттегінің еніп кетуі және бұл ашыту үшін өте қолайсыз. Сондықтан алкоголь дайындаған кезде әрдайым гидротермалық ферменттеу цистернасы пайдаланылады, көміртегі диоксиді алынып тасталады, сол себепті ауадағы белгілі бір мөлшерде таза оттегінің орнына қайта оралмайды.

Мұндай жағдайларда оны пайдалану неге маңызды?

Өйткені, сіз дайындалған сұйықтыққа (ол жақында алкогольдік сусынға айналады) кірсеңіз, алкогольді ферментациямен қатар, мақта үшін өте зиянды болатын басқа да процестер болуы мүмкін. Мысалы, мұндай жағдайларда сірке қышқылының қалыптасуы ең көп таралған нұсқасы болып табылады. Сондай-ақ, оттегінің оттегі ыдысына кірген кезде сыпырғы оңай жайылады.

Функциялар

Жоғарыда айтылғандардың бәрінен басталатын болсақ, ашыту үшін гидравликалық ысырмаға клапан ретінде қызмет етеді, яғни бір газ шығарады, ол басқа жерге енуге мүмкіндік бермейді. Бұған қоса, бұл құрылғы ашыту процесі қалай жүзеге асырылғанын көрсететін көрсеткіш болып табылады. Сұйықтықтың жай-күйін тексерудің классикалық жолы - бұл көпіршіктердің болуы. Егер қақпақшаның ішіндегі «бұрқтану» үрдісі тоқтаса, бұл бразаның дайын екендігін білдіреді. Әрбір құралдың бұл функциясы бар. Сіз өзіңіздің қолыңызбен ашыту үшін су тұзағын жасайсыз ба, не дүкенге сатып алу маңызды емес. Айтпақшы, ол шамамен 200 рубльге жуық тұрады, сондықтан зардап шекпеуге және дереу аяқталған құрылғыны сатып алуға болмайды, сондықтан сіз көп уақытты үнемдейсіз.

Көбінесе, бұл құралды арнайы резеңке тығын (диаметрі шамамен бір жарым сантиметр) жеткізіледі, соның арқасында құрылғы қайнату үшін ыдысқа герметикалық орнатылады. Ашыту үшін гидравликалық сорғы жоғарыдан жасалған тығыздағышқа орнатылады.