Ас пышақ таңдау

ас пышақ сатып алған кезде, сондай-ақ әр түрлі іс-шаралар түрлі мөлшерде және нысанда майдалау оңай жасауға болады-ақ олардың функцияларын анықтау үшін қажет.

Олар ірі өнімдер кесілген болуы мүмкін, себебі доғал соңында аяқталатын, ұзақ кең жүзімен гастрономия пышақ кесу үшін қолайлы. сол пышақ салат көкөністер кесіп ыңғайлы. дұрыс ептілік ол бортынан жүзінің соңына бұзса емес, тез жасауға болады.

Бірақ пияз, сарымсақ және басқа да көкөністерді тазалау үшін ыңғайсыз үлкен пышақ. Осы мақсаттар үшін бұл тар жүзі қысқаметражды шағын пышақ алуға жақсы. пилинг картоп, сәбіз, қызылша, авокадо, тым көп кеспей, сіз сол шағын пышақ шығара алады, бірақ сіз, сондай-ақ картоп таспалы ара немесе үй шаруасындағы деп аталатын пышақ, сатып алуға болады.

өнімдерінің жекелеген топтары үшін пышақтар, олар белгілі бір пішіні мен белгілі бір мөлшері, сондай-ақ бар. Нан, әдетте ұзақ тісті жүзі бар пышақ алып. пышақ ұзындығы нан үлкен нан, және үгіндісі көлемін азайту және бырысып емес, көмектесу үшін пышақ туралы Burr, жұмсақ нанды кесіп алады. орамжапырақ ұсақтау үшін қос жүзді пышақ қамтамасыз етеді. жүзінің екі бөліктері - жоғарғы және төменгі сәл бір-біріне қатысты бүйіріндегі офсет ұйымдастырылған. Бұл кесілген сабан жойғыш кезінде ауысым ені өлшемін анықтайды.

Жапон тамақ пісіру жоспарлары құны болса - құрлық және тоқаш, сіз тоқаш кесуге арналған арнайы пышақ сатып алу керек - бұл бір жағынан қайралып, ұзақ жүзі жұқа бар. дұрыс жапондық пышақ қайрап, бір тас Ұштағышы сатып алуға оның жақсы қайрау үшін.

Пышақтар мөлшерде және нысанда, сонымен қатар материалды дайындау ғана емес ерекшеленеді. металл пышақтары бар пышақ қатар барған сайын танымал керамикалық пышақтар айналуда. Олар, жеңіл өткір, бірақ олар бір үлкен кемшілігі бар - хрупкость.

Металл Blade барлығы бірдей, сондай-ақ емес, олар, болат тығыздығы металл қалыңдығы ерекшеленеді.

Майда қысқарту үшін неғұрлым ыңғайлы жұқа-қалақты пышақ болуы мүмкін, бірақ ол тығыз металдан жасалған жөн болады. Жұмсақ қайрап оңай, бірақ, сондай-ақ тиісінше тезірек оны blunts және аз созылады.

пышақ сабы металдан немесе пластмассадан жасалған болуы мүмкін. Қатты металл жүздер ең берік деп санауға болады, бірақ олар өте ауыр болып табылады. Олар негізінен тәжірибелі аспазшы таңдайды. Толығырақ жеңіл және арзан опция - бұл пластикалық тұтқасы бар пышақ болып табылады. жүзі сабынан салынғанын немесе тойтармалар арқылы қамтамасыз етілуі мүмкін.

Екінші нұсқа неғұрлым сенімді және жөндеу оңай.