Cafeteria - бұл не? Cafeteria ашу бизнес-жоспары

Cafeteria - бұл бизнесті бастау үшін аз инвестиция тұрақты және жоғары пайда әкелетін, қоғамдық тамақтандыру орындары сорттарын бірі болып табылады. кофетерий бастап туралы ойлау Сондықтан, көптеген ұмтылған кәсіпкерлер, бірақ неден бастау білмейді. нөлден дүкен ашу үшін және одан әрі талқыланатын болады үйрену үшін.

алғашқы қадамдар

кез келген бизнес ашу барлық есептеулер орындау және стратегиялық жоспарлау басталады. Сіз оны өзіңіз жасауға немесе мамандардың қызметтерін пайдалана аласыз. Бүгінгі күні, бизнес ықпал дайын ұйымдардың көп. асхана бизнес жоспар дайын болады кезде, сіз бизнесті тіркеу кірісуге болады. Сіз дара кәсіпкердің немесе тіркелген LLC ретінде жұмыс істей алады.

Осыдан кейін, сіз салық жүйесі шешу қажет. қызметінің ерте кезеңдерінде сіз жәрдемақы алуға және олардың салықтар қысқартуға болады, сондықтан ретінде артықшылықты UTII беруге жақсы. Сіз бұл жағдайда, осы жүйеде жұмыс істеуге мүмкіндік жоқ болса, тамаша шешім жеңілдетілген салық салу жүйесі болар еді.

түрлері Кафетериев

Cafeteria - ол қоғамдық тамақтандыру бизнесті жүргізудің өте жан-жақты параметр болып табылады. Ол бірнеше форматта жүзеге асырылуы мүмкін. Бүгінгі күні, кофехана, сіз біздің материалдағы көре аласыз фото келесі түрлері бар:

• Street отбасы кафе - Еуропадағы өте таралған формат, біздің елімізде көп танымалдығы артып келеді. Осы мекеменің ерекшелігі болып, таңғажайып жылы және жұмсарту атмосфера болып табылады, және азық-түлік қолжетімді бағамен жақсы сапасы болып табылады.
• Желі форматтары. Көптеген кәсіпкерлер дүкен иесі емес, кофе ашу үшін таңдайды, бірақ франшиза үшін. Бұл аздап қымбат келеді, бірақ франшиза сатып, сіз маркасын пайдалану құқығы, сондай-ақ стандартталған технологиясы бизнес, өнімдерін жеткізушілердің дайын мәзірін ғана емес, алуға және кез келген ықтимал тәуекелдерді азайтады жобаның, ашу және іске қосу көмек.

• Балалар кафе - бұл балаларға бағытталған қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары, тағы бір өте танымал формат болып табылады. Осы мекеменің ерекшелігі, ол балаларды ойнауға қандай да бір шектеулерсіз болады, бастапқы мәзірі, сондай-ақ ойыншықтар мен аттракциондары болуы болып табылады. Статистика осы кафелер өте танымал екендігін көрсетеді, сондықтан олар осындай бизнес жүргізу көп тәжірибесі жоқ кәсіпкерлер үшін ұтымды опция бола алады.
• Тақырыптық кофехана - ішкі нарықта тамақтандыру мекемелерінің революциялық форматы болып табылады. Бұл кафе музыкалық немесе әдеби спорт сияқты белгілі бір тақырыпты, бар, және тұрақты табысты қамтамасыз адал клиенттерді тарту.

ол бүкіл бизнес тағдырын анықтау негізгі факторлардың бірі болып табылады, өйткені кафе пішімін таңдау арқылы, өте байыпты тұрғыдан қажет. клиенттер әрдайым жайлы сезінуге тиіс, есте сақтаңыз.

кафе ашу үшін ақша алуға қайда?

салыстырмалы түрде жоғары қаржылық шығындарға байланысты асхана ашылуы. Сіз қажетті соманың иелігінде болса, онда ешқандай проблема бұл жағдайда пайда емес, бірақ ешқандай үлестік бар болса, сіз сырттан оны салу керек. Бұл ең көп тараған банктік заем болып табылады, олардың арасында түрлі жолдармен, жасалуы мүмкін. Алайда, банк қызығушылық өте жоғары жылдамдықпен ақша береді, сондықтан несие оңтайлы шешім болып табылады. Сонымен қатар, үлкен несие алуға қаржы институттарында оңай емес.

Сіз бизнес-жоспар ұстап жатсаңыз, сіз, әрқашан тиімді бизнесте салуға дайын инвесторлардың кафе және басқа да қызықты жобаларды қаржыландыру тартуға тырысуға болады.

Сондай-ақ, қажет болған ақша беруге немесе сіздің бизнесіңіздің құрылтайшысы болуға алады достары мен туыстары, туралы ұмытпаңыз.

Орналасқан жері асхана

Орналасқан жері кафе немесе орналасуы - осы сіз тамақтану объектілерін іске қосу кезінде ескеру керек екінші маңызды нәрсе. Ол болашақ мекеменің табысының 70 пайызын байланысты. Бұл келушілердің тұрақты ағынын жасау және сіз табыстылығына оң әсер етеді жоғары деңгейде азық-түлік бағасын орнату үшін мүмкіндік береді адамдардың ауыр трафикпен қолайлы қоғамдық орындар, кафе ашу үшін ең жақсы болып табылады.

үй-жайларға қойылатын талаптар

Cafeteria - ол бойынша азық-түлік дайындау және қызмет көрсету келушілер, сондықтан кеңістік байланысты орын белгілі бір стандарттар мен талаптарға сәйкес болуы тиіс. кафе пәтерлі ғимаратта ашық Мысалы, егер, онда ол тұрғындардың ешкімге ыңғайсыз болуы тиіс емес.

Ең кофеханалар 50 орынға арналған, сондықтан кем дегенде 100 шаршы метр ауданы бөлмеде іздеңіз отыр. Сонымен қатар, ол тиісті органдармен келісілуге тиіс, ол барлық санитарлық және өртке қарсы талаптарға сәйкес болуы тиіс. Ас қабырғасында отқа төзімді арнайы материалмен аяқталды тиіс. Ас және зал жабдықталған болуы тиіс жақсы желдету жүйесі болып табылады.

жабдық

кафе қалыпты жұмыс істеуі үшін, төмендегі жабдық қажет:

• кофе жабдықтар;
• Тоңазытқыштар мен мұздатқыштар;
• ас үй комбайыны;
• микротолқынды;
• плита;
• пеш;
• кесу үстел;
• витриналары.

Егер сіз күн сайын келушілердің үлкен санын қызмет жоспарлап отырсаңыз, ол жабдықтарды сатып алу және залының интерьер дизайны бойынша сақтау үшін қажет емес. Қонақтар кафе ыңғайлы болуы тиіс, және олар жоғары деңгейде қызмет көруге тиіс, бұл.

кадрлық қамтамасыз ету мәселелері

Сіз, кафе үшін қолайлы орын табу жөндеу орындау мен жабдықтарды сатып алу кезінде, Сіз кадр мәселелерін шешеді. қызметкерлердің біліктілік деңгейіне қызмет көрсету және келушілердің қанағаттану сапасына байланысты. бармен қонақтарға дәм жақсы дайындалған кофе немесе официантке береді болса, өте үлкен қатер асхана табысты тым ұзақ қабылдауға және бұйрықтар беруге немесе кестелерді тазалау үшін уақыт жоқ болады.

қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары жұмысын аяқтау үшін келесі қызметкерлер жалдауға қажет:

• менеджері;
• Екі аспаздар;
• төрт официанттар;
• бармен;
• екі тазартқыштар.

тиімділігін және сапасын жақсарту үшін, сіз, bonusirovaniya және бонус Жүйеге кіру тұрақты тренингтер мен семинарлар өткізеді, сондай-ақ қызметкерлер үшін ыңғайлы жұмыс кестесін жасауға болады.

мәзірі

Қарамастан кез келген кафе диапазонында мекеменің форматты кофе, сүт және шоколад коктейльдер, балмұздақ, сыра мен түрлі тағамдар сату болуы тиіс. Сонымен қатар, мәзір әйелдер мен балаларды сатып байластырылған печенье және десертті түрлі қамтуы мүмкін. Негізгі мәзір болсақ, сіз дұрысы тез және арзан түскі қолайлы бірінші және екінші курс, оны жасауға болады.

маркетинг

Сондықтан, сіз әлдеқашан кафе ашу үшін қалай білемін, сондықтан ол оның жарнама және жылжыту туралы айтуға уақыт. Бұл ешқандай мәселе сіз бұл туралы білмесеңіз, егер, онда пайданың оны алып емес, сіздің кафе қаншалықты жақсы болды, өйткені, өз ісін бастап өте маңызды қадам болып табылады. дұрыс жүргізілген маркетингтік науқан айтарлықтай өтелу мерзімін қысқартады және маржаны арттыруға болады кезде.

жергілікті газеттерде немесе радиодан қағаз, парақшалар, әлеуметтік медианы, тарату арқылы кафе Жарнама. кафе ашу бастапқы сатысында жарнама туралы сметалық құны шамамен 100 мың рубль болды.

ілеспе шығыстар

Сіз кафе ашқан кезде сіз тамақ, үстелдер мен орындықтар дайындауға және сақтауға арналған құрал-жабдықтар, ыдыс-аяқ, тұрмыстық химия, және одан да көп сатып алу керек. Бұл қажеттіліктер шамамен бір жарым миллион рубль талап етеді, бірақ бұл азық-түлік қызмет мекемелерінің түріне байланысты әр түрлі болуы мүмкін.

Сонымен қатар, процесінде сіз болады және мұндай жалдау ақысы, өнімдерді сатып алу үшін шығындар, қызметкерлердің жалақысын, коммуналдық және басқа да ілеспе шығындар. Сіз инвестиция қажет болады қанша ақша туралы айқын болуы мүмкін, сондықтан осы барлық шығындар, тиісті бөлімінде бизнес-жоспарда ескерілуі тиіс, және қанша уақыт сіз оларды қайтаруға мүмкіндігі болады.

қорытынды

Енді қадамдардың кейбірі туралы білесіз кафе ашу болып табылады. Бұл процесс көптеген қиындықтарға қиын және ұрындыруы, бірақ сіз бәрін, сізге берілген, содан кейін тұрақты және тиімді бизнес еңсеруге болады, егер. Ең бастысы, біз шындап мәселені жақындап, содан кейін бәрі шығады.