Үйде жүзім Бұл Chacha: қалай жасауға?

Қалай Chacha жүзім, іс жүзінде Грузия әр азаматқа біледі жоқ. Өйткені, алкоголь сусын отаны дәл мемлекет болып табылады. Дегенмен, бұл осындай жеміс арақ басқа да салаларда үйрету емес, дегенді білдірмейді. Сонымен қатар, басқа да Кавказ елдерінде Chacha жүзім, сонымен қатар мандарин, інжір, апельсин, шие өрік ғана емес жасауға.

үйде жүзім Chacha: қалай дайындау

Қажетті компоненттер:

• шарап Пісіріп болғаннан кейін қалған жүзім жмых - 15 кг;
• қант құм - 5 кг;
• тазартылған ауыз су - 5 литр.

негізгі ингредиент таңдау және өңдеу

үйде жүзім Chacha тек жетілмеген жемістер мен жидектер өндіріледі. Алайда, Кавказ халқының кейбір отбасылары шарап қалады торт, жүзеге сусын жасауға. Бұл өнім кейіннен әрине, арақ күшін және оның дәмі әсер ететін, сондай-ақ ашыған қабілетті болып табылады.

сусын дайындау процесі

үйде жүзім бастап Chacha үлкен шыны шөлмектегі дайын болуы тиіс. Ол бүкіл жүзім жмых орналастыру, содан кейін қант құйып және тазартылған ауыз су құйып қажет. Әрі қарай, араластыру қажет компоненттері, еркін қақпақ немесе дәке жабуға және 5-7 күн үшін осы күйінде қалдырды. Ол бұл жоғары бөлменің температурасы, ферменті сусын тезірек кету керек.

жүзім Chacha ашыту, үйде пісірілген процесінде, міндетті (мүмкіндігінше пайдаланып, ағаш таяқша), кем дегенде күніне бір рет араластырыңыз тиіс.

беті ферменттелген қоспасының кейін барлық Супернатант жұмсағын және Брага бір айдау аппаратының құйылады қалған алып тастау керек. Бірінші емдеу Chacha өзінде дайын саналады, бірақ бұл мәселе бойынша көптеген сарапшылар сусынның оның барлық сивушты иісі алып тастайды деген өте қажетті екінші дистиллят, дау. кейін

дайындау соңғы кезеңі

аяқталған кезде екінші айдау жеміс бренди, ликер-арақ алынған, таза және құрғақ бөтелкеге құйыңыз, содан кейін шамамен 38-40 күн өте жылы және қараңғы емес жерде қоюға тиіс. Осы уақыт ішінде, чача инфузиялық, және ол қауіпсіз мерекелік үстелге берілуі мүмкін.

сусынның сапасын тексеру қалай

Өздеріңіз көріп отырғандай, жүзім Chacha дайындау айға созылып еді. Бірақ мұндай ұзақ міндетті ақталған күтіңіз. Өйткені, сусын жоғарыда рецепт, мереке мейрамға кезінде әрбір шақырылған қонақ бағалауға болады жүзім дәмді дәмі мен хош иісі, сәйкес жасалған.

сапалы Chachi өз пісіруді тексеру үшін, сіз оған саусағыңызды батырыңыз және дереу өртеп керек. сусын толық жеміс арақ жағып шықпай күйіп тұрса дұрыс жасалған. Айтпақшы, бұл Грузия Chacha жүзім тыныштандыратын әсер береді, және ешқашан похмелья туғызады. ол таза түрінде тек қана қолданылуы тиіс, өйткені Сонымен қатар, бұл, кез келген сусын қоспалары және коктейльдер жасау мүмкін емес.