Қонақтарды таң Olivier қалай

Салаттар «орыс», «Капитал», «Қыс», - ол кез келген мерекелік тағам елестету қиын онсыз сол ыдысқа, барлық атаулары. Иә, мен Оливье сипаттау алатындарыңыз ... жоқ Жаңа жыл қарсаңында онсыз істеу мүмкін емес, «тостаған», оны дайындаңыз.

Қалай салат жасауға - тек оның құрушы белгілі, француз мейрамханалардың Lyusen Olive. ыдыс болуы мүмкін, онда Орыс тағамдары айрықша белгісі болды? әрине, Мәскеуде. Бұл туралы мейрамханасында 19-шы ғасырдың 60-шы жылдардың орын алды құбыр алаңында.

Lyusen Olive сондықтан жиі ингредиенттер өзгерді және салат үшін соустар тәжірибе, бастапқы рецепт белгісіз қалды. Алайда, салат оның дайындау құпия келушілердің естеліктер негізінде, 20 ғасырдың басында қалпына келтіру үшін тырысты деп, Мәскеуде де танымал болды.

Оливье қалай: шынайы рецептті

жасыл салат 300 грамм, пісірілген ет бұлдырық тіліктерге кесіңіз пісірілген сиыр еті тілі, екі кішкентай қияр, жарты ондаған пісірілген жұмыртқа және тұзды жарты қалайы, басылған (қара) уылдырық, ісік 20-25 дана және каперсами 100 грамм 100 грамм қосыңыз. қолмен дайындалған зәйтүн майонез толтырыңыз.

сияқты, салат 1917 жылға дейін созылды. Бірақ революция кейін, ет бұлдырық «шірік буржуазияның» төлсипат болды, сондықтан ол пролетарлық пісірілген тауық ауыстырылады, және деп аталатын тағам жаңартылды «Салат Capital».

Уақыт өте келе, француз аспазшы өнертабысы барған сайын танымал болды: тұздалған корнишондар тұздалған қияр ауыстырылады, каперсы Жасыл бұршақ, пияз және сәбіз пайда мен майонез сатып алу және қаймақ араластырыңыз бастады өтті. Ал, соған қарамастан, Оливье Кеңес Одағының кеңістігінде ең танымал тағам болды - астаналық мейрамханалар бастап ең шалғай Сібір ауылдарға.

қалай Оливье орындаңыз: үй шаруасындағы әйелдер әлі сұраққа қиналады? барлық upokoit жеделдету: бір нұсқа ойлап тапқан жоқ. Бұл салат шығармашылық еркіндік талап, және үйде болып ингредиенттер қамтиды.

тек ереже: барлық ингредиенттер шағын текшелер (жұмыртқа, көкөніс, ет) немесе қосылған бүкіл (жасыл бұршақ, асшаяндарды) кесіп жатыр. сіздің қонақтарды таң болады, кейбір дәлелденген және дәмді рецепт қарайық.

балық Оливье қалай.

Дәстүрлі Құрамы: пісірілген картоп (5 дана.) Және сәбіз (1 дана.), Банк жасыл бұршақ, пісірілген жұмыртқа (4-5 дана.), Шикі пияз (1 кішкене бас).

Бастапқы ингредиент: консервілері Chum ақсерке (Банк 1), немесе тұздалған албырт немесе ысталған скумбрия. Майонез.

Қалай Оливье ның вегетарианца.

қуырылған саңырауқұлақтар алдыңғы араластыру салат бастап дәстүрлі ингредиенттер.

Қалай қышқыл алма Ресей салат жасауға.

Бұл сондай-ақ емес қатаң ораза үшін жақсы қолайлы Вегетариандық тағамдар түрлі болып табылады. дәстүрлі ингредиенттер, тәтті бұрыш және екі қышқыл алма, туралған бірнеше бөліктерін қосыңыз. Тұз, бұрыш, майонез - дәміне қарай.

карри Ресей салат жасауға қалай

Дәстүрлі ингредиенттер Қайнаған ақ ет тауық (400 грамм, кесілген), ақ Консервіленген үрме бұршақ (1 банк) және карри тендер екі шай араласады. тұз және майонез толтырыңыз.

Қалай шығысында Olivier үшін.

пісірілген тауықтың төс еті 400 грамм пісірілген картоп (4 дана.) және жұмыртқа (5 дана.) бірге туралған. жартысында кесіп жүзім 200 грамм, жасыл бұршақ және тұщы ақжелкен 50 грамм жарты қалайы қосыңыз. майонез - дәстүрлі дәмдеңіз.

Қалай қуатымен Оливье үшін.

5 жұмыртқа, 4 картоп және 200 г мұздатылған жасыл бұршақ қайнатыңыз. Туралған тұздалған ақсерке (300 грамм), 4 маринадталған қияр, картоп, сәбіз. , Пісірілген бұршақ қосу қызыл уылдырық майонез мен гарнирге араластырыңыз.

жаңа хош араластырып, эксперимент қорқады емес. Мүмкін классикалық болады жаңа салат, ол сіз ойлап табылады!