Қалай қоң пышақ балық таңдау. балық кесуге арналған Сапа пышақ

Сіз жаңа піскен балықты дайындау жоспарласаңыз, онда ол кесу тәртібі туралы арнайы пышақ сан еті бар неғұрлым ыңғайлы болады. қолайлы құралы табу пісіру бастаушы үшін өте проблемалы міндет болып табылады. өнімнің негізгі бөлігі әр түрлі ұқсас сипаттамалары, сондықтан ең керекті опцияны таңдау мұқият айырмашылықтар чресла пышақтарды түсіну керек.

Айрықша ерекшеліктері

арналған Modern пышақтар балық филесі мынадай ерекшеліктері бар:

• пышағын тарыла;
• балық ең ыңғайлы кесуге септігін тигізеді кесу бөлігінің арнайы иілген пішіні;
• шамамен 25 ^° бұрышпен пышағын қайрау арнайы жол ^{болжауға;}
• жоқ шектеу бар.

жүзі

Стандартты қоң пышақ балық 16, 19, немесе 21 сантиметр жүзі ұзындығы болуы мүмкін. Бұл белгілі бір мөлшерін кесу балық қажеттілігі туындап отыр. Қысқа жүздерді өнімдерінің көмегімен ыңғайлы шағын өңдеуге қоң. Сонымен қатар, мұндай арқан балық сияқты үлкен балық, кесілген, ол ұзақ пышағын алады.

Кескіш жүздерді іріктеудің анықтау критерийі икемділігін әрекет етеді. балықтар үшін ең икемді қоң пышақ жүзі жұқа болады. осындай өнім қатысуымен омыртқа бөлімінің сан еті әлдеқайда ұзағырақ жұмыс істеуге болады. Сондықтан, бұл параметр тек қана тікелей пісіру үшін балық дайындауға жұмсақ бөлшектерді бөлу үшін жарамды болып табылады.

Сондықтан, жақсы пышақ, көп функция пышақ қоң болуы тиіс:

1. Ұзақ, бірақ жеткілікті икемді сол уақытта.
2. жүзі шағын сүйектері тұтас көп кескенде, әйтпесе сіз өткізіп жіберуге болады, аспаздық әрекетке жоғары сезімталдық болуы тиіс.
3. баспайтын болаттан жасалған балық кесуге арналған пышақ қайрау қабілетті қажетті деңгейін ұстап тұру үшін ең жақсы жолы. Алайда, төмен беріктігі байланысты, бұл опция тек сүбесі кесу немесе көкөністерді кесуге үшін жарамды.

тұтқа

балық бастап қоң пышақ жиі оның сабы ылғалға төзімді материалдарды пайдалана отырып жасалған болуы қажет балық аулау тікелей қолданылады. Тамаша нұсқа ылғал сіңдіру жабыны бар қайың қабығы немесе ағаштан жасалған тері қапталған тұтқасы бар өнімді сатып алу болып табылады.

Егер сіз балық үшін шынымен сапалы еті пышақ таңдау келсе, бұл жағдайда ол мүйізі жасалған тұтқасы бар өнімдерге назар аудару ұсынылады. Мұндай көрініс ғана емес өте мықты, бірақ, сондай-ақ бастапқы, тартымды келбеті бар.

сабынан түрінде болсақ, ол белгілі бір пайдаланушыға арналған түрлі максималды ыңғайлы болуы керек. тәжірибеде пышақ бастан жеткілікті ең ыңғайлы нысанын, анықтау үшін.

Қазіргі уақытта, жоғары сұраныс пышағын ауыстыру мүмкіндігін ұсынамыз тұтқасы оның еті пышақ, арналған. Бұл тез жүзінің өнім кезде зақымдану немесе сынған функционалдық қалпына келтіруге мүмкіндік береді.

Алайда, ешқандай жағдайда синтетикалық тұтқасы бар өнімдерді дисконтталған тиіс емес. Әрине, балық кесуге арналған осындай пышақ тек беделді өндірушісіне өндіру жағдайда сенімді көмекшісі болып.

қабық

балық кесуге арналған пышақ сатып, тиісті қабық көтеруді табылады. Осы санаттағы өнімнің өте өткір жүздерді бар болғандықтан, осындай қорғау болуы талап етіледі.

пайдаланған кезде қозғалыстар кедергі емес, қабығы таңдау керек. Осылайша, бұл сабынан пайда және балық кесуге тұтас өнімдер сай ең жобалау жақсы.

Құны және өндірушілер

Сіз сеніммен балық тағамдарды дайындау пышақтар болғанбыз пайдалану мүмкін емес деп айта алмаймын. Қаласаңыз, ол кәдімгі пісіру өнімдерімен қойылған, ыңғайлы жұмыс істеуі мүмкін.

Еті пышақ балық кәсіби аспазшы, пісіру нақты жанкүйерлер мен Avid балықшылар қажеттілігі тек қана таптырмайтын құрал болып табылады. орташа пайдаланушы тек ас үй құрал қажет қанша түсінуге болады.

Қазір мамандар балық кесу үшін пышақ үздік өндірушілердің бірқатар анықтады:

• балықтар үшін еті пышақтар «Rapala» (Финляндия);
• өнім брендін «Kasumi» (Жапония) кесу;
• Компанияның өнімдері «Opinel» (Франция) болып табылады.

Алайда, танымал өндірушілердің чресла пышақ кем емес саны бар. Мысалы, тұтынушылар арасында өте жоғары сұраныс тауарлары беделді компанияларды «Gipfel» және «Victorinox» ұнайды. біз баға диапазонында туралы айтар болсақ, онда ол 10 300 $ өнімнің құнының үлкен ені тұтынушыға қолжетімді.

пайдалы кеңестер

балықтар үшін тиімді, ең ыңғайлы филе пышақ қалай таңдауға болады? нақты аспазшы қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін параметрді қалай таңдауға болады? Ол тамақ дайындау саласындағы мамандардың кеңестеріне назар аудару қосымша уақыт кетейік:

1. Біріншіден, қоң пышақ жүзінің параметрлері балық Burke ең үлкен өлшемі сәйкес болуы тиіс.
2. бірнеше рет жұмыс күні ішінде балық кесуге арналған өнімді пайдаланылатын Кәсіби аспазшылар, ол беті кедір бар тұтқасынан назар аудару ұсынылады.
3. Қоң пышақ тамаша өндірістік беріктігі жоғары материалдық саналады және сол уақытта беріп отыр Дамаск болат.
4. Кеңінен таралған пікірге сәйкес, ең жоғары сапалы, мінсіз еті пышақ жапон өнімдері. Сондықтан ол мұндай бұйымдарды оны сатып алу үшін нұсқаларын қарастыру барлық қажетті бірінші болып табылады. шектеулі бюджетпен жақсы таңдау фин өндірушінің өндіру болар еді.
5. пайдалану ас пышақ , сондықтан олармен жұмыс, кейбір қиындықтарға сипатталады балық кесуге арналған өте мұқият болуы тиіс. Бірге қоң пышақпен бастаушы аспаздар нұсқау нұсқаулығын сатып алу керек.
6. пышақ үшін пайдалы, қолайлы Қосымша жарақат болдырмай, кесу кезінде дұрыс күйде балықты түсіру арнайы ашасы болады.