Стандартталған сүт

Сүт, таңданарлықтай, өнім маусымдық болып табылады. Сүт өнімділігі көктемнен көтерілуі бастайды, және айтарлықтай қысқарды қыста шыңы жаз жетеді. Сіз «нақты» немесе «тірі» іздеп дүкендер ондаған немесе, технологтар ретінде, «шикі» сүт, бірақ оны таба алмады айналасында алуға болады. «Стандартталған сүт» немесе «пастерленген сүт»: орнына, сүт бөлім жұмбақ жазулары бар түрлі өнім қап өшіру көрсетеді. Біз, қарапайым азаматтар, ол түсініксіз: бұл жазуды не істесе?

Ал шын мәнінде, ол қарапайым. стандартталған сүт - сүт, өткен өңдеу. сүт мүмкіндігінше ұзақ қышқыл қосу жол бермеңіз: сүт бойынша технологияның мақсаты бірқатар міндеттерді шешуге азаяды. Ал бұл жеткілікті болып табылады тәсілі. күрделі және ең көп таралған - зарарсыздандыру (бірнеше қайнатыңыз). Екінші жолы - пастерлеу. әдісі неғұрлым нәзік 30 минут сүт 65-70 градус температурада сақталады бар. Содан кейін, және - (135 градус бірнеше секунд) - жылдам жылыту сәттік салқындату: таңбалау (белгішесі) UHT жоғары температура емдеу көрсетеді.

Бірақ пастерлеу - әлем үшін әдеттегідей іскерлік. Бірақ күмән сүт ұнтағының «Возрождение». Ал фраза «стандартталған сүт» үшін жиі дәл осындай psevdomoloko жасырынып жүр. Осы технологияны түсіндіруге қалай?

стандартталған сүт екі түрлі болуы мүмкін.

белгілі бір технологиясына сәйкес 1. Бүкіл балғын сүт, майлылығы, белгіленген стандартқа қозғалды.

2. стандартталған сүт (немесе өңдеп немесе қайта жаңартылған) ұнтақ дайындалған. Мен көңілді сөз тіркесі «ғана су қосу» бар «шақырамыз» ескі коммерциялық шырындар есімде. Мұнда сол принцип: өндіруші ұнтақ сүт суға қосады. Бірақ кейбір себептермен сатып алушының беделі қоюға ұмытып. Немесе ұмытып емес,?

сұйық сатып ұнтақ болуы ғана спектрлік талдау көрсете алады. нәтижелерін әдеттегі дәстүрлі талдау бермеді. Ол тек арнайы сараптама қажет. Бірақ табиғи сүт дәмі білетіндер, оны тануға және дәміне қарай, жоқ талдайды: Опа стандартталған сүт құрғақ сүт тән, тәттілеу ерекше дәмі бар.

өндірушілер, сатып алушылар мен сатушылардың: - Strange нәрсе ол, түртіңіз артықшылықтары әркім сүт іске асыруды көрінуі еді. Сүт фермалары тұрақты дүкендер жаңа піскен сүт тапсырады, сатып алушы сүт бар екенін біледі (бүкіл), және өздерін сақтайды (ала алар) олар пакеттегі сүт алуға қарағанда сату пайыздық болып табылады.

Бірақ мәселе шын мәнінде.

Біріншіден, сүт бұзылатын өнімдерге жатады. Сондықтан, ол есептегішті жету үшін сәтсіздікке, қышқыл қосуға болады. Бұл - шығын. Тікелей.

Екіншіден, сүт, термикалық өңделген емес, сальмонеллез және туберкулез түрінде «тосын» ұсына алады. кенеттен күдік кем дегенде бір жануар өледі және егер, сіз толығымен тауарларды тиеп-жөнелтудi тоқтату керек. осындай мәселелер қашу өңдеу.

Үшіншіден, (нарықтарда) көшеде сауда сүт түрлі әдебиеттер мен сертификаттардың көп алу қажет. Және әрбір тарап үшін. өнімнің қауіпсіздігін растады БЭК үшін ветеринарлық қызмет қаулы. Ол ақша жөн. Бәрі уақыт және қаржы болуына байланысты. А сүт емес болады «күту». Мұнда қысқа мерзім. Сондықтан шаруалар ұсынылған, анық төмен бағамен бірінші сатып сүт қабылдауға мәжбүр.

ұтылғандар болып табылады және сүт (ауыл тұрғындары) жеткізушілер және тұтынушылар таңдау айырылған. мұрты ағып, меніңше, сондықтан аузына ала алмады: Ол орыс ертегілерде сияқты.

Біз тек тәртіптілік өндірушілер үшін сенуге болады және сүт біз сөреде тап сол қалыпқа деген үмітпен, ол «ақыл №1» жатады, мұқият жапсырмаларды (ұсақ әріптермен, әсіресе) оқып үшін ұмытпаңыз - бір-бөлігі және жаңа піскен .. .