Сиыр еті мен сүт тұқымы

Қазіргі заманғы мал шаруашылығында сиырдың тұқымдарының шамамен үш жүз түрі бар, оның ішінде сиыр еті мен ет сүті. Сүт сиырларының ең танымал үш тобы бар. Бұлар:

Нидерланд тұқымдарының сиырлары. Олар Еуропада, Ресейде, Жапонияда, Америкада және Австралияда кеңінен танымал қара және ақшыл түсті тұқымдарды тудырды. Бұл тұқымды жылына он мың литрге дейін жоғары сүт өнімдерімен ерекшеленеді.

Дат және ангирия тұқымдары сиырдың қызыл костюмдерін тудырды. Бұл жануарлар , Балтық елдерінде, Польшада, Украина мен Молдова аумағында кең таралған. Бұл тұқымның өнімділігі жылына алты мың литрге дейін жетеді.

Тұқым, голландтық тұқымдас және жергілікті малдың жануарларын кесіп өту нәтижесінде алынған қасиеттеріне байланысты. Бұл тұқым Сібір мен Ресейдің орталық аймақтарында кең таралған. Олардың сүт өнімі жылына төрт мың литрге жетеді.

Ірі қара мал шаруашылығын дамыту үшін біздің елімізде өте жақсы жағдайлар жасалған - бұл жеткілікті қорғалмаған климат, тамаша шабындықтар мен мал жайылымдарының болуы. Жазда жануарлар жасыл азық-түлікті, қыста - көп мөлшерде жемшөп өнімдерін концентраттармен үйлестіреді. Ерекшелігі - ет сиырларының сиырлары сүтті емес. Жылдың алты-сегіз айының ішінде бұзау өсіріледі. Ауыл шаруашылығының бұл түрі өзінің артықшылықтарына ие: топырақтың құнарлылығын арттыру үшін тыңайтқышты жақсы - көңді алу. Мал шаруашылығымен байланысты еңбек шығындары қысқы және көктемнің басында, ауыл шаруашылығы жұмыстары әлі басталмаған кезде.

Сиырлардың танымал ет тұқымы

Абердин-Ангус ет сиырларын таңдау. Ол XVIII ғасырда Шотландияда құрылды. Ауыр климаттық жағдайлар жайылымның тіршілік ортасына бейімделудің жоғары деңгейін қалыптастырды. Солтүстік фермерлер бұл тұқымды барлық жоғары сапалы ет, жоғары сапалы денсаулығы мен күшті денсаулығына ие болудың тамаша мүмкіндігі үшін таңдады. Бұл тұқым климаттық жағдайларға, ет пен майдың ерте қалыптасуына, сүйектер мен сіңірлердің аз мөлшеріне қарсы болады. Үлкен өндірістік әлеуеттің көрінісі үшін бұл тұқым жақсы тамақтандыруды талап етеді. Мысалы, дала мен жартылай шөлдердің климаттық жағдайында бұл тұқым өз артықшылықтарын жоғалтады және қазақ ақбасты, Герефорд немесе Қалмақ секілді адамдардан төмен. Асыл тұқымды өсіру кезінде Абердин-Ангус тұқымы өз ұрпақтарына құнды ет қасиеттерін береді.

Сиыр тұқымы: қазақ ақбасты

Бұл жарты ғасырлық жасты өсірудің нәтижесі. Оңтүстік Орал және Қазақстанның солтүстігіндегі далалық континенталды климат қазақстандық сиырларды Херефорд тұқымының канадалық бұқаларымен біріктіру арқылы туындаған жаңа тұқымға әсер етті. Бұл іріктеу эксперименті кеңінен таралған. Герфорд тұқымы өзінің ерте жетілуін, жоғары ет өнімділігін, жақсы жемшөп төлеуге қабілеттілігін көрсетті. Жергілікті калмық тұқымы оңтүстік-шығыс өңірлері мен құрғақ дала климатына бейімделудің жоғары деңгейін берді. Ломбард аймағында және жануардың торшасының артқы жағындағы ет жетіспеушілігі сияқты кейбір кемшіліктер бар.

Charolaise тұқымы - басқа тұқымдар арасында салмақ дәрежесі бойынша чемпион. Костюм ақ, сәл кремді реңді. Бұл сиырдың туыстары - Франция. Дегенмен жас жануарлар майлы қабаттарсыз ет массасын тез алу мүмкіндігіне ие.

Лимузин тұқымы Францияда жүз елу жыл бойы өсірілген. Түсі қызыл, жарықтан қараңғыға дейін. Сиырдың осы тұқымдарының түрлері төзімділік, дәмдеуіш, ет дәмінің дәмі, қарапайым болмауымен ерекшеленеді. Лимузиндік тұқым - таралу дәрежесі бойынша әлемдегі екінші орын, екіншіден, харолей тұқымы.